A seconda del periodo di semina e di raccolto, ci sono porri estivi, porri autunnali e porri invernali. Ma tutte le varietà di porro (Allium porrum) sono piante di amarilli che non producono bulbi. Almeno non nella sua forma coltivata come porro da giardino. Questa forma coltivata di aglio di campo è erbacea, biennale e può crescere fino a 80 centimetri di lunghezza. Si dice che i gambi verdi del porro fossero presenti nel menu già presso gli antichi egizi. Prima di decidere di coltivarlo, non fa male sapere quante cure sono necessarie.
Semina o piante giovani
Questa è la domanda che ogni giardiniere amatoriale si porrà per prima: coltivo io stesso i porri dai semi o, quando arriva il momento, compro le giovani piante che sono già cresciute? Senza dubbio, ci vuole meno sforzo per iniziare a piantare le giovani e sottili piante di porro a metà marzo.
Semina
Chi ha deciso per l'opzione di semina più complessa si trova di fronte a due ulteriori decisioni:
- preferisci i semi o seminali direttamente
- periodo di raccolta desiderato (i porri estivi vengono anticipati da gennaio)
In ogni caso è consigliabile preferire i porri. Coltivando in piccoli vasi di torba puoi risparmiarti la fatica di pungere. Inoltre, proprio per ragioni di tempistica, è assolutamente necessario anticipare i porri estivi nei mesi di gennaio e febbraio. Le piante coltivate prima sono più resistenti alle malattie e ai parassiti nelle fasi successive.
Avanzamento
Piccoli vasi da coltivazione o vasi per la pressatura del terreno sono perfetti per la coltivazione. Quest'ultimo può essere semplicemente messo nel letto in un secondo momento senza danneggiare le radici sottili.
- I semi germinano più velocemente se vengono lasciati a bagno in un brodo di valeriana durante la notte
- Vasi da coltivazione di circa cinque centimetri di diametro
- Piantare terreno o una miscela di torba e sabbia
- Premi uno o due semi ciascuno, a una profondità di un buon centimetro, nel terreno
- versaci sopra
- temperatura ottimale almeno 14°C e luminosa
- Tempo di germinazione circa 14 giorni
- Se le piantine sono alte circa cinque centimetri, possono essere messe nel letto
Suggerimento:
Se vuoi raccogliere in agosto, devi piantare i porri a gennaio o febbraio; per i porri invernali è sufficiente seminarli all'inizio di giugno.
Pianta
Non importa se si tratta di piante giovani del mercato settimanale o di porri coltivati personalmente, da metà maggio possono essere piantate all'aperto, sia in buche che in fosse.
- Distanza tra le singole piante da 15 a 30 centimetri
- Distanza tra le file da 40 a 60 centimetri
- inserire in scanalature profonde circa 15 centimetri
- o in buche di semina individuali
- fino a metà profondità nei fori, inserire le scanalature
- Le piante devono essere assolutamente verticali
- pozzo per acqua, liquame, per una stabilità ottimale
- non deve cadere terra nell'ascella delle foglie
Per piantare in buche, il terreno nel letto dovrebbe essere ben allentato. Vengono quindi praticati dei fori nella terra utilizzando un pezzo di legno da piantagione. Le piantine precoci possono essere poste nelle buche sia con un vaso di torba, sia con tutta la terra del vaso di coltivazione. Quando si coltivano i porri nelle trincee, anche il terreno nel letto deve essere ben allentato. Il materiale scavato può essere lasciato tra i filari delle piante. In questo modo sarà più semplice ammucchiare i porri in un secondo momento.
Posizione e terreno
Da soleggiato a parzialmente ombreggiato e ancora umido, ecco come piace di più al porro. I porri sono piuttosto difficili quando si tratta di temperature. Ma quanto più viene coltivato protetto dal vento e dal freddo, tanto meno misure protettive dovrai adottare in seguito con i porri invernali. Una copertura con vello o sottobosco può proteggere il porro invernale dalle gelate precoci e forti.
Mentre le cipolle sono medio-alimentari, i porri tendono ad essere molto abbondanti. Il porro necessita quindi di generose quantità di fertilizzante. Ciò significa che il terreno deve essere completamente allentato e mescolato con fertilizzante organico o compost maturo prima della coltivazione all'aperto. Un' altra opzione è mescolare generosamente il terreno con letame di ortica o erba tagliata. Le zolle di terra grossolane dovrebbero essere frantumate. Questa preparazione del terreno dovrebbe essere effettuata preferibilmente a gennaio o febbraio.
Suggerimento:
Se vuoi preparare il terreno in autunno: la pre-semina con senape o lupino è un fertilizzante verde ottimale per i porri la prossima primavera.
Vicini
Le insalate sono ideali come coltura intermedia, purché i porri non siano ancora decollati. I buoni vicini sono:
- Sedano
- Cavolo rapa
- Cetriolo
- cavolo
- Maggiorana
- Indivia
- cavolo
- Carote
Fagioli, fagiolini, barbabietole e piselli difficilmente sono buoni vicini per i porri. Se aggiungi assenzio, origano, carote o ravanelli al porro, allontanerai anche la tarma del porro. I tagete (calendule) respingono le mosche bianche. D' altra parte, i porri messi tra le fragole possono prevenire la muffa nelle fragole.
Cura
Oltre a concimare e annaffiare regolarmente, dovresti rastrellare le file più spesso, allentarle ed eliminare le erbacce. Verso la fine della stagione potete spingere il terreno dai solchi tra le file verso il gambo del porro. È meglio arrivare solo sotto l'ascella delle foglie, in modo da poter mantenere gli anelli relativamente puliti dal terreno.
Fertilizzare
Come mangiatoia pesante, puoi dare al porro un buon inizio fin dall'inizio se mescoli generosamente il terreno con il compost in anticipo. Se il sovescio è stato pre-seminato, puoi ripiegarlo e incorporare comunque il compost. Dopo un mese inizi con applicazioni regolari di fertilizzanti, ogni due settimane. O annaffi con letame di ortica o cospargi concime organico sul terreno. Il fertilizzante può essere potenziato con azoto.
Versare
Nella stagione di crescita principale, il porro ha bisogno di molta acqua, soprattutto nei periodi di tempo secco deve essere annaffiato quotidianamente. Altrimenti è possibile trovare la taglia giusta. Il porro non deve mai seccarsi completamente ed è opportuno evitare una costante umidità o addirittura ristagni d'acqua.
Raccolto
I porri richiedono un periodo di maturazione relativamente lungo; ciò accade solo da cinque a sei mesi dopo la semina. Le aste hanno quindi un diametro di circa tre centimetri. I porri estivi e autunnali possono essere raccolti gradualmente, ma dovrebbero essere raccolti prima delle prime gelate. I porri invernali sono abbastanza resistenti e possono essere raccolti per tutto l'inverno nelle giornate senza gelo. I tempi di raccolta delle varietà di porro:
- Porro estivo luglio, agosto
- Porro autunnale Settembre – Dicembre
- Porro invernale da dicembre a maggio
Se i gambi vengono semplicemente tagliati sopra la radice e la temperatura ambiente è ancora abbastanza calda, si possono formare nuovamente nuovi gambi leggermente più sottili. Altrimenti, per raccogliere i gambi interi, scendere con attenzione fino alle radici con un rastrello e sollevarle un po' dal terreno. Il momento migliore per questo è la mattina presto. Poi gli Stange dovrebbero riposare così per un po', così perderanno ancora un po' di nitrito. Nel pomeriggio potrete poi estirparli completamente dal terreno.
Propagare
Se vuoi utilizzare i tuoi porri come base per farli crescere nuovamente, hai due opzioni. Puoi aspettare finché non si saranno formati i fiori e poi i semi su alcuni steli che non sono stati raccolti in primavera. Oppure si tagliano le infiorescenze e poi si formano i bulbi. Se li raccogli, puoi usarli singolarmente per i nuovi porri.
Per la propagazione, scegli alcune piante forti che lasci in piedi. La prossima estate emergeranno bellissime palline di fiori. Se si sono seccati, possono essere tagliati e i semi eliminati. Se il porro inizia a germogliare in inverno a causa dello stimolo del freddo, allora questi fiori non sono adatti alla raccolta dei semi.
Varietà
Quelle che seguono sono alcune varietà di porri vigorose e robuste per ogni stagione di raccolto.
Porro estivo
- 'Albana'
- 'Alma'
- ‘Baviera’
- 'Tropia'
Porro autunnale
- 'Ducale'
- 'Elefante'
- 'Gino'
- 'Giganti d'Autunno'
- ‘Annibale gigante d’autunno’
- 'Autunno blu-verde'
- 'Easton'
- 'Belton'
Porro invernale
- 'Inverno blu-verde'
- 'Natan'
- 'Genita'
- 'Fahrenheit'
- 'Freezo'
- 'D'hiver de Saint-Victor'
- 'Pluston'
- 'Siegfried'
Malattie e parassiti
Se utilizzi semi abbastanza resistenti e varietà robuste, non avrai grossi problemi con malattie e parassiti. Le tarme del porro, i minatori fogliari del porro, le mosche della cipolla, i nematodi e la ruggine del porro possono essere pericolosi. Per proteggere i porri dai parassiti volanti, spesso sui filari vengono tese reti a maglia fine.
Tuttavia, anche la coltivazione di una coltura mista è una buona protezione. Soprattutto le carote, l'assenzio e i tergeti sono vicini protettivi. Troppa umidità e troppo fertilizzante azotato favoriscono la diffusione di malattie fungine come la ruggine del porro. Soprattutto con le reti di protezione delle verdure a maglie strette, le piante potrebbero non essere sufficientemente ventilate.
Conclusione
Tutto sommato, la coltivazione dei porri sembra abbastanza fattibile, nonostante alcune caratteristiche particolari. Fondamentalmente è più comodo e più facile iniziare con le piante giovani. Il rischio di parassiti e malattie può essere in qualche modo ridotto al minimo con alcuni partner adatti al vostro fianco. Se stai pianificando quantità maggiori, dovresti pensare anche allo stoccaggio. Ad esempio, i porri invernali possono rimanere nel terreno fino all'anno successivo. Le varietà estive e autunnali dovrebbero essere raccolte prima del primo gelo. Tuttavia i porri possono anche essere congelati molto bene se sbollentati brevemente.
