Cosa c'è di più bello per un giardiniere che portare in tavola verdure fresche e croccanti. I ravanelli fanno bene a questo, perché crescono velocemente e occupano poco spazio - e ovviamente perché hanno un sapore delizioso! Con le giuste informazioni e consigli, dalla semina alla raccolta, anche tu potrai coltivare facilmente.
Varietà
Il nome ravanello deriva da radix, la parola latina per radice. Il nome botanico è “Raphanus sativus subsp. Sativus lo era. Nell'uso normale, tuttavia, il ravanello viene talvolta chiamato anche ravanello o ravanello mensile. Sono ora disponibili più di 100 varietà diverse per la coltivazione domestica.
Esistono varietà speciali per ogni stagione. Le singole varietà differiscono notevolmente anche in termini di forma e colore. Oltre alla classica forma rotonda, esistono anche esemplari ovali e cilindrici. Il tubero è spesso rosso, ma è disponibile anche in giallo, rosa, viola o addirittura nero. Anche l'intensità della piccantezza causata dagli oli di senape in esso contenuti varia da varietà a varietà. Informazioni dettagliate sulla rispettiva varietà sono riportate sulla confezione.
Le varietà precoci crescono rapidamente e formano deliziosi tuberi anche a basse temperature. Tuttavia, poiché sviluppano radici più deboli, è importante annaffiare bene.
Le varietà primaverili più popolari sono:
- Cyros
- Ghiaccioli
- Vito
- Colazione francese
- Lucia
- Knacker
- Saxa
- Vienna
- Neckerperle
- burro gigante
Le seguenti varietà sono adatte alla coltivazione estiva e autunnale:
- Rudi
- Raxe
- Parat
- Sora
Suggerimento:
Per i giardinieri che amano sperimentare, nei negozi sono disponibili confezioni di semi con contenuti misti. Vale la pena provarle, perché le varietà che non sono state selezionate per il trasporto e lo stoccaggio sorprendono con un gusto più intenso.
Requisiti relativi alla posizione
I ravanelli hanno bisogno di molta luce, quindi luoghi luminosi e parzialmente ombreggiati sono ideali per coltivarli. Il terreno ricco di humus e permeabile all'acqua offre le migliori condizioni di crescita. Prima della semina, il terreno può essere migliorato e allentato con compost e un po' di sabbia. Il letame fresco delle stalle, invece, farebbe diventare neri i piccoli tuberi e attirerebbe anche i parassiti.
Il terreno deve essere allentato e ben ventilato prima della semina. Se il terreno è finemente friabile e si sfalda in mano, è perfetto per seminare i ravanelli. L'ossigeno arricchito favorisce la germinazione. Per l'aiuola scegliete un posto adatto nel giardino dove negli ultimi quattro anni sono stati coltivati di nuovo ravanelli, cavoli o ravanelli.
Semina
Il ravanello germoglia in un terreno protetto dal gelo a temperature fino a 5 °C, per questo motivo può essere seminato in telai freddi e in serra a partire da febbraio. La coltivazione all'aperto è possibile da marzo a settembre, inizialmente sotto copertura. I ravanelli hanno bisogno di spazio per sviluppare il loro tubero. Se sono troppo ravvicinati le foglie cresceranno splendidamente, ma i tuberi rimarranno piccoli.
I semi del ravanello sono marroni, a forma di uovo e lunghi circa 3 cm. Possono essere presi in mano e dosati facilmente. I semi vengono posti a breve distanza l'uno dall' altro in solchi profondi 1 cm e poi leggermente ricoperti di terra. La semina troppo profonda produce tuberi deformi e allungati. La distanza ideale tra due file è di 15-20 cm. Le giovani piante dovrebbero essere diluite a una distanza di 3-5 cm. Con i nastri di semina già pronti la distanza corretta viene mantenuta automaticamente.
Suggerimento:
Posiziona un lungo bastoncino di circa 1 cm di diametro sul terreno dove verranno seminati i ravanelli. Premilo più in profondità nel terreno con il piede. Dopo aver ripreso in mano il bastoncino, rimane un solco perfetto per la semina.
Se vuoi fare uno sforzo, puoi prima seminare i ravanelli nel terreno da semina acquistato. Questo non contiene quasi nessuna sostanza nutritiva e quindi costringe le piantine a formare radici più forti. Le piantine vengono poi piantate nel normale terreno del giardino.
I ravanelli sono davvero resistenti?
I ravanelli non sono resistenti. L'ultimo mese per la semina nel nostro clima temperato è settembre. Se disponi di una serra, puoi comunque seminare i ravanelli in ottobre.
Suggerimento:
Vuoi sempre i ravanelli freschi? Si consiglia quindi di seminare regolarmente piccole quantità ogni due o tre settimane. Se sul letto vengono lasciati alcuni ravanelli pronti per la raccolta, presto formeranno baccelli. Una volta che diventano marrone chiaro, puoi raccogliere ed essiccare i semi. Conservati in un sacchetto di carta, dureranno fino alla prossima semina primaverile.
Combinazioni di piante
Le piante di ravanello sono ideali per la coltivazione mista. Se vengono scelte piante vicine adatte, non c’è competizione per i nutrienti e tutte le piante prosperano. Vanno molto d'accordo con fagioli, piselli, cavoli, barbabietole, prezzemolo, pomodori, cavolo rapa e spinaci. La lattuga verde è adatta anche alla coltivazione mista perché le sue grandi foglie proteggono il terreno dalla perdita di umidità.
Il basilico e le cipolle non vanno d'accordo con i ravanelli. Nemmeno i cetrioli e i meloni, perché toglierebbero molta acqua ai ravanelli.
I ravanelli sono adatti come semi segnaletici per altre piante che germinano più lentamente, ad esempio carote e pastinaca. A causa del loro breve periodo di coltivazione, i ravanelli sono adatti anche come pre-, intermedia o post-coltura di altre piante, ovunque ci sia spazio nell'aiuola. I pomodori, ad esempio, non vengono piantati fino a maggio, fino ad allora si possono raccogliere i ravanelli dal letto.
Versare
I ravanelli sono piante piuttosto assetate. Durante la fase di crescita amano l'umidità del terreno costante, ma non dovrebbe essere troppo bagnata. Differenze significative di umidità rendono i ravanelli pelosi e addirittura li fanno scoppiare. Pertanto è importante prestare attenzione all'irrigazione regolare, soprattutto durante la coltivazione estiva. La quantità effettiva di acqua da irrigare dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche attuali.
Fertilizzare
I ravanelli sono tra i cosiddetti mangiatori deboli del giardino di casa. L'aggiunta di compost prima della semina è sufficiente per coprire tutti i fabbisogni di nutrienti. Questo dovrebbe essere incorporato solo superficialmente, poiché i ravanelli sono le cosiddette piante con radici poco profonde. Ottengono i nutrienti di cui hanno bisogno dallo strato superiore del terreno. Non tollerano il fertilizzante organico fresco. Evita anche i fertilizzanti minerali, poiché i ravanelli tendono ad accumulare nitrati.
Il fertilizzante contenente azoto stimola solo la crescita delle foglie, ma i tuberi rimangono piccoli.
Parassiti e malattie
Grazie alla loro rapida crescita, i ravanelli vengono generalmente risparmiati da molti parassiti e malattie. Ancor prima che gli agenti patogeni possano svilupparsi, vengono raccolti e consumati. Se malattie e parassiti continuano a verificarsi, di solito è dovuto a cure errate e a un luogo inadeguato.
Scarafaggi delle pulci
Un'infestazione da coleotteri delle pulci di solito si verifica con clima caldo e secco. Le foglie forate e appassite fanno appassire le piante.
Suggerimento:
Il terreno umido e la frequente zappatura impediscono la diffusione. L'aglio piantato nelle vicinanze respingerà i parassiti con il suo profumo.
Mosche di cavolo e farfalle di cavolo bianco
Da metà maggio c'è il rischio di perdita del raccolto a causa di questi parassiti, i cui vermi perforano i tuberi. Attacca una rete sopra il seme per proteggerlo.
Suggerimento:
Semina all'inizio di marzo o alla fine di settembre, avrai buone possibilità di evitare questo parassita.
Afidi
Si diffondono molto rapidamente e causano danni alle foglie e ai tuberi. Le foglie scolorite e arricciate sono tipiche dell'infestazione da afidi. Per combatterlo vengono utilizzati agenti a base di saponi di potassio o olio di colza. I predatori naturali come le coccinelle sono più rispettosi dell'ambiente.
Ernia del clubroot
Questa malattia si manifesta solo nelle verdure crocifere, tra cui i ravanelli. Il fungo può sopravvivere nel terreno fino a 20 anni. I tuberi del ravanello presentano ispessimenti simili a gozzi, le foglie più vecchie appassiscono e ingialliscono. Poiché non esistono mezzi adeguati per combattere la malattia, le piante infette dovrebbero essere rimosse dal letto ed eliminate il più rapidamente possibile. In questo modo la malattia potrà almeno essere contenuta.
Suggerimento:
L'osservazione della rotazione delle colture ha un effetto preventivo. Pertanto, semina i ravanelli nello stesso posto solo ogni quattro anni. Aggiunte regolari di calce e humus migliorano il terreno e quindi aiutano anche a prevenire la clubroot.
Nero ravanello
Questa malattia fungina penetra attraverso le radici. I tuberi di colore da grigio a nero devono essere rimossi immediatamente.
Peronospora
Macchie nere e rivestimento fungino bianco sui tuberi così come macchie gialle e brunastre sulle foglie sono i segni inconfondibili di questa malattia. Poiché i tuberi di ravanello sono destinati al consumo, si sconsiglia il trattamento abituale con fungicidi. Dovreste invece sm altire rapidamente le piante colpite insieme ai rifiuti domestici. In nessun caso le piante malate devono essere messe nel compost.
Suggerimento:
Evitare una semina troppo fitta e un'elevata umidità delle foglie, poiché favoriscono la malattia.
Raccolta e conservazione
Il tempo di maturazione è di circa 30 giorni, a seconda della varietà. Dopo circa quattro settimane puoi provare un ravanello e testarne la maturazione. Se sono croccanti e taglienti, significa che sono maturi. Questo vale per tutti gli altri tuberi della stessa dimensione. Che i ravanelli piccoli o grandi siano più gustosi è semplicemente una questione di gusti. Tuttavia, una cosa è chiara: i ravanelli giovani hanno un sapore migliore. Devono essere rimossi dal terreno in tempo prima della fioritura, altrimenti il loro sapore ne risentirà e diventeranno cavi e legnosi. Quando i tuberi avranno raggiunto i 2-3 cm di diametro è il momento della raccolta. Secondo necessità, vengono gradualmente rimossi dal terreno, prima i tuberi più grandi, poi si lascia che quelli più piccoli continuino a crescere.
La stagione del raccolto si estende fino a ottobre. Se hai seminato presto, puoi iniziare il tuo primo raccolto ad aprile. I ravanelli hanno un sapore migliore quando sono appena raccolti e dovrebbero quindi essere raccolti il più presto possibile prima del consumo. Vengono semplicemente tirati per le foglie e tirati fuori dal terreno. Rimuovi immediatamente le foglie, poiché rimuovono l'acqua dal tubero e lo fanno invecchiare più velocemente.
Avvolti in un panno umido, i tuberi rimangono freschi per diversi giorni nello scomparto delle verdure del frigorifero senza perdere gran parte delle loro vitamine.
Suggerimento:
Raccogliete i ravanelli nel tardo pomeriggio, poi avranno il più alto valore vitaminico e il più basso contenuto di nitrati.
Estensione del balcone
Chi dice che hai sempre bisogno di un giardino per coltivare le tue verdure? Poiché richiedono poco spazio e hanno un tempo di maturazione breve, i ravanelli sono ideali per la fioriera del balcone e lì prosperano. La coltivazione non richiede molto impegno e le varietà possono variare a piacimento. Per la coltivazione è sufficiente il normale terriccio, disponibile ovunque nei supermercati e nei garden center. Una tipica fioriera da balcone offre spazio sufficiente per circa 40 ravanelli, che vengono seminati su due file. Idealmente, la fioriera da balcone dovrebbe essere posizionata in una posizione soleggiata. Le prime foglie possono essere viste dopo solo una settimana. Ora è il momento di mantenere il terreno umido e di pazientare fino a quando i ravanelli saranno pronti da mangiare in circa 4 settimane.
