La barbabietola viene spesso coltivata in giardino perché non ha elevate esigenze in termini di condizioni del terreno ed esposizione alla luce. Tuttavia, il terreno in cui viene coltivata la barbabietola rossa non dovrebbe essere troppo ricco di azoto, poiché questa pianta accumula troppo nitrito, simile alla bietola o agli spinaci. Le barbabietole non devono essere seminate troppo presto poiché germoglieranno se gelano durante le fasi di crescita. I germogli non sono desiderabili per questa pianta. Pertanto la semina non dovrebbe avvenire prima di aprile. Se vuoi essere sicuro qui, aspetta gli Ice Saints. Se si ripresenta il gelo, la barbabietola può essere protetta con un sottile vello. La barbabietola è ideale per la conservazione. Pertanto la coltivazione principale dovrebbe avvenire nel mese di giugno. I frutti maturi possono essere raccolti e conservati da ottobre in poi. Lo stoccaggio avviene in cassette contenenti paglia, sabbia o torba. Ciò significa che i tuberi vengono conservati al riparo dalla luce e dal freddo. Se la raccolta avviene prima, i frutti possono anche essere bolliti e conservati.
Semina della barbabietola
Prima della semina, il terreno deve essere zappato e aggiunto del compost. I semi vengono seminati all'aperto in aprile o maggio a una distanza di circa 10 centimetri all'interno delle singole file. Le file dovrebbero essere distanti circa 25 centimetri l'una dall' altra. La profondità di semina dovrebbe essere di due o tre centimetri. Dopo la semina, è necessario applicare un altro strato di compost, ma non di letame. È importante annaffiare regolarmente le piante dopo la semina. Se la pianta deve essere precoltivata, può essere seminata in cassette di letame già a marzo. I germogli potranno poi essere piantati in giardino nel mese di aprile. Per sostenere la crescita delle piante, la polvere di roccia può essere agganciata al terreno. Anche l'applicazione regolare di compost, la zappatura e l'irrigazione possono essere utili per la crescita della pianta.
Le tipologie di barbabietola
Molte persone conoscono la barbabietola come la famosa radice rosso scuro che divide le opinioni a causa del suo sapore terroso. Tuttavia, esistono diverse varianti di varietà. Oltre alla varietà tonda, esistono anche quelle che hanno radici tonde e piatte, così come le barbabietole che hanno radici cilindriche o radici appuntite. Spiccano le barbabietole bianche e gialle, che hanno un sapore delicato e più dolce, non altrettanto terroso. Una delle varietà più conosciute è la Formanova, che ha una forma cilindrica. Anche il Forono ha forma cilindrica ed è anche molto produttivo, il che lo rende molto appetibile per la coltivazione nell'orto domestico. La Tonda di Chioggia è una varietà ad anelli dal colore rosso e bianco. Se consumato crudo è molto dolce e tenero. Quando questa varietà è cotta, le strisce rosse e bianche si incontrano. La tonda piatta egiziana è una varietà antica che ha foglie di colore rosso intenso, un sapore aromatico e cresce molto rapidamente. La Burpee's Golden è una barbabietola rossa arancione all'esterno e giallastra all'interno. Questi frutti hanno un sapore molto aromatico e dolce. La palla rossa è molto comunemente coltivata perché è una varietà semplice, rotonda e molto aromatica. L'Albina Veredura è una barbabietola bianca dal sapore dolce e viene spesso utilizzata per preparare insalate di verdure crude. Questa varietà può essere seminata solo nel mese di giugno poiché tende a germogliare.
Parassiti e malattie
Le barbabietole sono piante robuste che raramente vengono colpite da parassiti o malattie. Un noto parassita di questa pianta è la mosca della barbabietola. Le barbabietole possono anche essere danneggiate da afidi o pulci. Inoltre, i nematodi o i vermi della barbabietola possono devastare questa pianta. Inoltre, diversi tipi di coleotteri come lo scarabeo tartaruga, lo scarabeo carogna della barbabietola, il punteruolo della barbabietola o lo scarabeo tartaruga possono causare danni al frutto. Oltre ai parassiti che possono attaccare la barbabietola rossa, ci sono anche malattie come il cuore e il marciume secco, la peronospora delle radici, la malattia dell'ingiallimento e le macchie fogliari di Cercospora.
La raccolta dei frutti, la conservazione e la conservazione
Come per molte altre piante, i frutti durano più a lungo se rimangono nel letto. Tuttavia, il prerequisito è che non ci sia gelo. La barbabietola può resistere a temperature fino a meno tre gradi, ma dovrebbe essere raccolta a temperature più basse. Se le temperature sono più elevate, le piante possono essere raccolte fresche poco prima del consumo. Se il gelo minaccia, le piante dovrebbero essere attentamente estratte dal terreno. Per poter conservare i frutti, non devono essere feriti. Solo così i germi non possono penetrarvi e moltiplicarsi durante la conservazione. Prima che i frutti possano essere conservati, è necessario rimuovere le foglie. Per fare questo, vengono accuratamente attorcigliati. Ora le radici possono essere conservate in frigorifero per qualche tempo. Se si prevede di conservare i tuberi per un lungo periodo si consiglia di conservarli in cantina. Le scatole che contengono sabbia umida sono ideali per conservare le barbabietole. I tuberi non devono essere lavati prima della conservazione. Il terreno rimanente sul frutto lo protegge dall'infestazione di muffe e altri germi o batteri. Se conservati bene, dureranno fino alla primavera. Inoltre la barbabietola rossa può anche essere fermentata con acido lattico o bollita.
Cosa devi sapere sulla barbabietola
La barbabietola ha bisogno di un terreno permeabile, ricco di humus e di sostanze nutritive. È necessario prestare attenzione per garantire che vi sia sufficiente umidità del suolo. Poiché le piccole barbabietole hanno radici relativamente profonde, il terreno dovrebbe essere profondo e non troppo acido. L'ideale è un pH compreso tra 6,5 e 7,8. Come fertilizzante è preferibile un fertilizzante contenente cloruro. Il periodo migliore per la semina è maggio e giugno. Se vuoi raccogliere presto, puoi iniziare a coltivare in vaso ad aprile e piantare le giovani piante in giardino a maggio. In generale, la barbabietola rossa prospera meglio se seminata direttamente all'aperto. I loro semi vengono posti in solchi profondi da due a tre centimetri e ricoperti di terra. I letti devono quindi essere mantenuti leggermente umidi. Ad una temperatura compresa tra 15° e 20°C, i semi germinano entro due o tre settimane.
Se vuoi raccogliere barbabietole piccole, puoi semplicemente seminare più fittamente. Per le barbabietole più grandi, garantire una distanza maggiore durante la semina (nastri di semi) oppure distanziare le giovani piante a una distanza di circa 15x5 cm. Il periodo di raccolta è intorno a ottobre-novembre, ma potete anche raccogliere le barbabietole più piccole in modo continuativo. Cresce molto bene nei luoghi in cui precedentemente venivano coltivati legumi o cavolo rapa.
I migliori vicini sono borragine, zucchine, cipolle, cumino, pastinaca, lattuga. Ideale anche per coltivazioni miste con aneto e santoreggia. Il gusto migliora anche nella coltura mista. Vicini sfavorevoli, invece, sono i porri, il dragoncello, le patate, la bietola, il prezzemolo, i pomodori, gli spinaci, l'erba cipollina.
Prendersi cura delle piante
Affinché si formino bellissimi tuberi, la barbabietola ha bisogno di acqua sufficiente durante la sua crescita. Se i tuberi sporgono dal terreno, è opportuno accumulare un po' di terra attorno allo stelo in modo che siano nuovamente completamente ricoperti. Inoltre, la regolare rimozione delle erbacce e la zappatura dei letti garantiscono la prosperità delle piante.
Semina e cura in breve
- Preferire in vaso da aprile o seminare all'aperto da maggio
- Profondità di semina: 2-3 centimetri
- Temperatura di germinazione 15-20°C, tempo di germinazione 2-3 settimane
- assicurati di annaffiare bene
- Letti per diserbo e zappatura
- eventualmente accumulare terra sui tuberi
Raccolto
Queste non dovrebbero essere coltivate come pre-raccolta se in seguito si desidera coltivare la barbabietola rossa in questo luogo. È meglio usare il trucco 17 durante la raccolta. Al mattino sollevate leggermente le barbabietole con una forchetta senza strappare le radici e nel pomeriggio estraete le barbabietole dal terreno. Ciò garantisce che il contenuto di nitrati diminuisca in modo significativo. Il fatto che la barbabietola rossa sia così salutare è dovuto alle vitamine A, B1, B2, C, così come all'acido folico, all'antibiotico betaina, alle betaline, ai flavonoidi, ai carboidrati, al fosforo, al potassio, al magnesio, al ferro, al calcio, al sodio, al rame, al manganese, zinco. Tutto questo è contenuto nelle piccole barbabietole. Il colorante rosso è molto resistente al colore, quindi è meglio assicurarsi che tovaglie e indumenti non vengano a contatto con esso. Anche il colore rosso è difficile da togliere dalle mani.
Utilizzo e conservazione
La barbabietola rossa ha naturalmente un sapore migliore subito dopo la raccolta. Ma possono anche essere immagazzinati abbastanza facilmente in un cosiddetto noleggio sotterraneo o seminterrato. Vengono posti nella sabbia chiara e rimangono freschi per mesi. In questo modo, in passato, quando nella maggior parte delle case non c'erano frigoriferi e congelatori, si creava una scorta per l'inverno. Anche molti altri tipi di verdure sono adatti a questa forma di conservazione, come ad esempio le carote o i tanti diversi tipi di cavolo.
