La patata fa parte del menu quotidiano dell'Europa centrale ed è quindi uno degli alimenti di base più importanti. Molte persone la conoscono anche come patata o grumberry. Come peperoni e pomodori, appartiene alla famiglia delle solanacee. Cresce particolarmente bene nei paesi dal clima temperato.
In origine, i marinai inglesi e i conquistatori spagnoli portarono la patata in Europa. Inizialmente si pensava erroneamente che la pianta fosse solo un'erba ornamentale e veniva quindi coltivata solo per abbellire i giardini. Successivamente, intorno al XVII secolo, furono le classi aristocratiche a scoprire per prime la patata come alimento. Tuttavia, il loro trionfo in Europa iniziò durante la Guerra dei Trent'anni, quando quasi non c'era cibo.
Coltivazione e coltivazione
La maggior parte delle varietà di patate sono piante perenni. Tuttavia, a causa della coltivazione alternata dei campi, viene sparso solo una volta all'anno. La parte principale della pianta di patata si sviluppa sottoterra. Il cosiddetto tubero germogliato gioca un ruolo chiave. Sono proprio queste parti che si sviluppano nel sottosuolo che diventano commestibili per l'uomo. Tutto ciò che la patata forma sopra il terreno ha un effetto tossico, poiché nelle parti si forma l'alcaloide velenoso solanina.
Contrariamente a quanto si pensa, la patata è una pianta che richiede molta manutenzione. A causa del loro enorme bisogno di luce, devo eliminare costantemente le erbacce. La pianta ha bisogno anche di molto spazio e ancora più tempo per poter produrre abbastanza erbacce verdi fuori terra. Attraverso la fotosintesi la patata riceve importanti sostanze nutritive, che immagazzina immediatamente nei frutti che giacciono sottoterra.
Prima della semina, assicurati di non piantare patate da semina e pomodori troppo vicini tra loro. Lo scopo è prevenire la trasmissione di malattie delle piante.
Le patate vengono seminate utilizzando le cosiddette patate da semina. Va notato che la patata corrispondente deve contenere almeno un occhio. Queste dovranno essere ricoperte con terra sufficiente, circa 10 centimetri, per garantire una crescita ottimale. Il lato che contiene il maggior numero di occhi viene posizionato in alto. La temperatura di crescita ottimale per le patate da semina è compresa tra 15 e 18 gradi Celsius. Anche le patate hanno bisogno di molta luce, anche se nella prima fase di crescita prosperano ancora sotto terra. Vanno quindi piantati in luoghi preferibilmente soleggiati. Le piante di patate vengono sempre coltivate in file; è opportuno mantenere una distanza minima di 30 centimetri. Solo così è possibile garantire alla pianta lo spazio sufficiente per la crescita dei frutti sotterranei.
Le patate possono essere coltivate in serra dall'inizio di marzo. Il periodo ottimale per la semina delle sempre popolari patate novelle è metà aprile. Tutte le altre varietà vanno messe a dimora da fine aprile a metà maggio circa. Il momento della raccolta delle patate primaticce avviene quando il primo verde della parte fuori terra della pianta è già in fioritura. La regola generale per tutti gli altri tipi di patate è che vengono raccolte solo quando il verde della pianta è ingiallito. A seconda della semina, ciò può avvenire da fine luglio a fine ottobre. È importante notare che le patate non devono in nessun caso essere esposte al gelo o al freddo estremo. Ciò vale sia per il periodo di crescita che per la successiva conservazione. Le patate reagiscono in modo sensibile alle temperature troppo basse e hanno un sapore molto dolce.
Una volta che i primi teneri germogli si sono formati in superficie, dovresti allentare e ammucchiare regolarmente il terreno attorno alla pianta. Bisogna fare attenzione a non danneggiare la pianta di patate. Ammucchiare regolarmente il terreno garantisce che nessun tubero fuoriesca dal terreno e diventi immangiabile. Anche la patata non è priva di consumo di acqua. Poiché è costituito in gran parte da amido e acqua, durante la fase di crescita deve assorbire molta umidità. È quindi importante annaffiare manualmente le piante immediatamente in condizioni asciutte. La pianta spesso ti ringrazia per questo con un'elevata resa di frutti sviluppati.
Fecondazione
Quando si tratta di fertilizzazione, le piante di patate sono clienti forti e riconoscenti. Hanno un fabbisogno di fertilizzanti molto elevato. Si consiglia quindi di preparare il letto per la semina delle patate in autunno. È possibile utilizzare compost e polvere di pietra. Queste due sostanze spesso sono sufficienti per preparare il terreno alla patata.
Malattie
La patata ha molto da offrire anche in termini di malattie. Il pericolo maggiore qui viene dal cosiddetto tubero o peronospora. Questo è anche comunemente chiamato oidio della patata perché può essere riconosciuto dallo scolorimento lattiginoso sul verde della pianta. Questa malattia è un fungo che spesso colpisce l'intera pianta in brevissimo tempo. La situazione è simile con la crosta di patate, un altro tipo di infezione fungina. Tuttavia, questa infestazione è meno devastante. In termini di parassiti, la maggiore minaccia per la pianta è rappresentata dallo scarabeo nordamericano della patata del Colorado, per questo motivo è necessario controllare regolarmente le piante di patate per individuare eventuali infestazioni ed eliminare gli animali dalla pianta o trattare il fogliame con calce di alghe. Altri parassiti possono includere varie specie di pulci, pidocchi e formiche.
Archiviazione
Le patate devono essere sempre conservate in luoghi bui, asciutti e freschi. A questo scopo sono ideali i locali seminterrati bui e asciutti. Idealmente, sono esposte solo alla luce verde, che inibisce la crescita dei germi negli occhi e le patate durano più a lungo.
Uso esteso
A causa del loro altissimo contenuto di amido, le patate sono spesso la materia prima per vari prodotti, come la vodka. Viene utilizzato anche nel settore della preparazione dei mangimi per il bestiame.
Varietà e consigli per la cura
Esistono molti tipi diversi di patate, ognuno dei quali ha esigenze diverse. Quindi, se in futuro hai deciso di coltivare le patate nel tuo orto e ora vuoi iniziare ad acquistare patate da semina (o patate da semina), è bene conoscere esattamente la posizione e la natura del terreno.
La differenza tra le patate normali e le patate da semina sta nel modo in cui vengono trattate. Poiché le patate da semina sono esclusivamente patate da semina e non da consumo, vengono conservate subito dopo il raccolto in modo tale che non germoglino. Di conseguenza sviluppano una maggiore capacità di germinazione, che poi porta alla riproduzione desiderata una volta piantate. Una patata da seme è essenzialmente il seme delle patate da tavola. Le patate da semina sono controllate molto rigorosamente.
Dovresti anche avere un'idea di quando vuoi raccogliere le patate. Qui si distingue tra patate novelle, molto precoci, semiprecoci, semitardive, tardive e tardive. È anche importante per cosa sono necessarie le patate da semina. Esistono patate da tavola e patate commerciali che vengono utilizzate, ad esempio, nella produzione di mangimi per animali. E, ultimo ma non meno importante, le vostre preferenze per proprietà come cerose o farinose giocano un ruolo nella decisione.
Una volta acquistati i tuberi da semina giusti, si consiglia di lasciarli crescere in una stanza luminosa con una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi per stimolare la loro disponibilità a crescere. Le patate da semina piantate a marzo spesso possono essere raccolte a giugno.
Non è possibile rispondere in modo chiaro quando sia il momento migliore per piantare le patate da semina nel terreno. Molti fatti giocano un ruolo in questo. Ad esempio, il clima, la natura del terreno e la sua preparazione e se le patate da semina erano pregerminate o meno. Il periodo principale è generalmente aprile e maggio, a seconda delle condizioni meteorologiche e della varietà. È meglio se ricevi un consiglio sulla semina al momento dell'acquisto.
Le patate hanno bisogno di un terreno traspirante, permeabile all'acqua e al calore. Questa deve essere composta da una mollica fine e priva di noccioli. È meglio aggiungere sabbia al terreno in modo che possa soddisfare tutti i requisiti di cui sopra. Le patate richiedono molto spazio. Dovrebbero quindi essere coltivati in un'area contigua.
