La salvia ama i terreni calcarei, le piante sono rustiche e possono rimanere all'aperto. Ma l'erba sta benissimo anche in vasi e secchi sul balcone e sul davanzale della finestra, i fiori sono molto decorativi. E la salvia è indispensabile come erba culinaria. I cespugli di salvia hanno un effetto deterrente su bruchi, pidocchi e lumache: questo suggerisce di tenere le piante tra le specie più sensibili nel giardino, ad esempio come confine per le aiuole. Solo i ragni rossi e l'oidio a volte danno fastidio alla salvia.
Posizione
La salvia proviene dai paesi del Mediterraneo e in re altà non è originaria dell'Europa occidentale e centrale. Tuttavia, le piante sono molto adattabili e se viene data loro una posizione soleggiata, calda e con molto sole, prospereranno. Questo vale sia all'aperto che per la coltivazione sul davanzale: le finestre esposte a sud sono l'ideale.
Terreno e substrato
Le piante di salvia necessitano di terreni calcarei, permeabili all'acqua, che non si ristagnino e che non contengano un contenuto di humus troppo elevato. All'esterno si consiglia di allentare il substrato con ciottoli grossolani. Uno strato drenante fatto di argilla rotta o ciottoli deve essere incorporato nel vaso per evitare ristagni d'acqua.
Travaso
Se la salvia viene conservata in vaso, si rinvasa una volta all'anno, si rinnova il substrato e si utilizza una fioriera più grande. Ciò garantisce che le radici ricevano lo spazio di cui hanno bisogno e che la pianta riceva sostanze nutritive fresche. Il drenaggio nel vaso si crea con cocci di terracotta o sassolini, e nei primi giorni dopo il rinvaso la pianta ha bisogno di sufficiente umidità per crescere bene. Il periodo ottimale per il rinvaso è la primavera, talmente precoce che la salvia non ha ancora germogliato dopo la dormienza invernale. Generalmente la salvia non viene trapiantata ogni anno all'aperto.
Irrigazione e concimazione
La salvia può facilmente sopravvivere a periodi di siccità più lunghi, ma non tollera i ristagni d'acqua. Le piante della regione mediterranea crescono meglio con un'irrigazione moderata e la salvia non ha bisogno di molto fertilizzante. Le piante sono abituate a terreni poveri e calcarei e possono sopportare il compost ben decomposto, ma non amano il letame fresco. Trattandosi di un'erba culinaria coltivata per il consumo e per gli infusi, la salvia va sempre concimata con concime naturale, possibilmente organico. Una moderata quantità di compost in primavera e autunno è sufficiente se tenuta all'aperto. In generale la salvia ha bisogno di potassio e azoto: in vaso può essere concimata con cura ogni quattro settimane a partire da marzo.
Termoli corti, taglio, raccolto
Sage non ha bisogno di molte cure nel complesso. È sufficiente che i germogli non ancora legnosi vengano potati in primavera; non è necessario un secondo taglio. Solo le foglie sono adatte alla raccolta e all'uso in cucina, ma non vengono tagliate singolarmente; vengono eliminati completamente anche i germogli non legnosi o, se necessario, si eliminano uno o due rami.
Svernamento
La salvia è parzialmente resistente, quindi può rimanere all'aperto in determinate condizioni. Ciò è possibile solo se la salvia cresce in un luogo protetto e soleggiato. Le piante vanno ricoperte con rami di pino o sottobosco. In autunno la salvia viene tagliata solo leggermente e le foglie verdi rimangono visibili. I germogli dovrebbero essere accorciati di circa la metà, anche se se possibile non si dovrebbero tagliare i germogli legnosi. Se la salvia sverna in una pentola o in un secchio, il contenitore viene posizionato su un piatto di polistirolo. Il contenitore viene avvolto con sacchi di iuta o di pile per tenere lontano il gelo. E ovviamente anche la salvia è coperta dall' alto. Il lavoro è molto, e talvolta questo sforzo è vano; la salvia ancora non riesce a superare l'inverno. Se queste misure ti sembrano troppo incerte, in autunno puoi portare la salvia in casa e lasciarla svernare in una stanza fresca e non troppo luminosa. Questa pausa invernale dovrebbe essere la più breve possibile, perché nelle stanze più buie la salvia non ha abbastanza luce e, a causa della temperatura più elevata, germoglierà di nuovo più rapidamente. Questi germogli luminosi e molto morbidi sono sensibili ai parassiti e alle malattie, sono indesiderabili.
Bloom
La salvia fiorisce in giardino tra giugno e agosto. Se volete raccogliere le erbe, è meglio non lasciarle fiorire, perché la pianta mette tutte le sue energie nello sviluppo di boccioli, fiori e semi, in modo che le foglie siano meno aromatiche. I germogli vengono rimossi il prima possibile in modo che la pianta continui a germogliare foglie e a crescere.
Il fiore è molto decorativo. Se le foglie della salvia non servono e si vogliono comunque ricavare i semi, è meglio lasciare fiorire la pianta. Perché puoi facilmente propagare la salvia dai semi.
Propagare
La salvia si semina all'aperto da aprile e in serra da marzo. I semi vengono posti sul terreno umido, pressati leggermente e ricoperti con un po' di terra. Con un'irrigazione adeguata, la salvia germoglierà in circa sette-ventuno giorni. Se la salvia germina in serra, si mette all'aperto verso metà maggio. Le piante dovrebbero essere distanti circa 35 cm l'una dall' altra. È più facile propagarsi utilizzando talee o piantine. Si mettono semplicemente all'aperto o in un vaso e di solito crescono senza problemi. Le piantine si ottengono in autunno quando i germogli della salvia vengono tagliati di circa la metà per l'inverno.
Suggerimento:
Sage funziona molto bene come partner nelle culture miste. I cespugli vanno d'accordo in modo eccellente con carote, finocchi, lattuga e fagioli. Della collaborazione traggono vantaggio soprattutto le verdure in foglia e le insalate, apprezzate dalle lumache: la salvia tiene lontani i parassiti.
Domande frequenti
I ragni rossi si sono posati sulla mia salvia. Cosa posso fare?
I ragni rossi si attaccano alla parte inferiore delle foglie e tessono una rete molto ostinata per proteggersi. Le femmine possono deporre centinaia di uova: i ragni rossi sono difficili da eliminare. Gli agenti di guerra chimica generalmente non sono raccomandati per le erbe; dopo tutto, le foglie delle piante dovrebbero essere consumate in modo sicuro. Gli acari predatori sono disinfestatori biologici: mangiano semplicemente i ragni rossi e lasciano intatte le piante. Se non ci sono più i ragni rossi, migrano anche gli acari predatori. Oltre a ciò, esistono prodotti a base di olio di colza che impediscono la riproduzione dei ragni rossi e, almeno nel breve termine, decimano la popolazione. A volte è sufficiente (se l'infestazione è piccola) avvolgere le piante nella pellicola trasparente (solo la parte fuori terra) e metterle così all'aperto. Si annaffia dal basso e nel clima estremamente umido sotto la pellicola gli acari muoiono.
La mia salvia è colpita dalla muffa. Me ne libererò?
La maggior parte delle volte, l'oidio, una coltura fungina, non può essere rimosso con mezzi biologici. Per infestazioni molto piccole è possibile spruzzare una miscela di latte e acqua, ma spesso non è sufficiente. La muffa vive sulle piante vive: la salvia dovrebbe essere sm altita nel compost, solo le poche aree colpite o, in caso di infestazioni su larga scala, l'intera pianta, perché la muffa si diffonde rapidamente.
Si possono mangiare tutti i tipi di salvia?
No, in re altà ci sono alcune specie che vengono allevate solo per la decorazione e per i bellissimi fiori. Queste specie non sono commestibili. Nel commercio delle piante le specie commestibili vengono etichettate come tali.
Cosa dovresti sapere sulla salvia in breve
- Il cespuglio di salvia cresce fino a 40-50 cm di altezza e cresce meglio in una posizione soleggiata. Gli basta un terreno piuttosto povero.
- Dovresti piantare la salvia in autunno o primavera. Attenzione: poiché le vecchie piante diventano legnose facilmente, le nuove piante dovrebbero essere piantate circa ogni cinque anni.
- L'erba viene raccolta a maggio, mentre la salvia fiorisce a giugno.
- Con la salvia raccogli solo le punte dei germogli; puoi farlo, perché la salvia è sempreverde, anche in inverno.
Applicazione
- Le foglie di salvia vengono utilizzate per condire. Puoi usarli freschi, bollirli o friggerli.
- Il tè alla salvia spesso aiuta contro il mal di gola. Per fare questo, versa semplicemente acqua calda sulla salvia e lasciala in infusione per circa 10 minuti.
- Tuttavia la salvia viene utilizzata anche durante la gravidanza (per interrompere il flusso del latte - durante lo svezzamento) o per problemi mestruali.
- Attenzione: se usato durante la gravidanza, consultare prima il medico, se necessario!
- Se bruci le foglie di salvia, puoi eliminare gli odori sgradevoli dalla stanza. Il Feng Shui utilizza questo metodo per trasformare il chi in energia positiva.
Taglio
- Se la salvia ha una bella posizione soleggiata nel tuo giardino, si svilupperà vigorosamente in estate.
- Non aspettare che il sub-arbusto diventi una struttura semilegnosa. Pota regolarmente la tua salvia a partire da marzo!
- Se vuoi potare la salvia piantata l'anno scorso in modo che possa germogliare di nuovo, puoi farlo in primavera.
- Durante l'estate pota sempre quando puoi usare la salvia in cucina.
- E in autunno con il taglio si raccoglie il brodo per l'inverno; se tagliata corta, la salvia di solito sopravvive meglio all'inverno.
- Con questo tipo di piante perenni legnose è importante smettere sempre di tagliare appena sopra i germogli freschi.
- Sage può tollerare il taglio nel legno vecchio, ma ci vuole un po' prima che riprenda a funzionare da queste interfacce.
- Qualsiasi potatura più radicale è in re altà una misura di emergenza; è meglio incoraggiare la salvia a ramificarsi copiosamente fin dall'inizio.
Cura e svernamento
- Se la tua salvia si sente a suo agio nella sua posizione soleggiata, difficilmente avrà bisogno di cure particolari.
- Dovresti solo assicurarti di annaffiarlo solo quando lo strato superiore del terreno si è già asciugato.
- L'arbusto, abituato ai terreni aridi, non ama i ristagni idrici. Anche il fertilizzante non è necessario: potrebbe addirittura rendere la salvia pigra per fiorire.
- Quando si tratta di svernare, hai la scelta: tagliarlo e lasciarlo fuori durante l'inverno, in luoghi difficili con protezione invernale.
- Puoi anche semplicemente scavare la salvia, metterla in un vaso e portarla in casa se fa regolarmente molto freddo in inverno dove vivi.
