Il fagiolo rampicante, chiamato anche fagiolo rampicante, è originario dell'America centrale e lì costituisce un alimento base. Questo fagiolo dal colore caratteristico viene coltivato anche in Europa fin dal XVII secolo. Il fagiolo rampicante viene coltivato principalmente per il consumo, ma con i suoi bellissimi fiori è molto popolare anche come pianta ornamentale.
Semina
Esistono diverse varietà di fagiolini; White Giant, Hestia, Lady Di e Butler, solo per citarne alcuni. Differiscono notevolmente nel colore dei fiori, nell' altezza, nella consistenza dei chicchi (alcuni hanno anche baccelli senza filo) e nel momento in cui vengono raccolti. A seconda delle vostre preferenze, è possibile selezionare una varietà specifica.
I fagiolini provengono originariamente da un clima più caldo, quindi è consigliabile coltivarli inizialmente in ambienti chiusi. Il terreno dovrebbe avere una temperatura di almeno 10 gradi, altrimenti i semi non germoglieranno o germineranno solo male. Sebbene i fagiolini siano più robusti dei loro parenti come i cespugli o i fagiolini, traggono vantaggio dalla coltivazione in una stanza calda e la resa del raccolto può essere aumentata attraverso piante sane e forti.
Prima della semina in casa, che può avvenire a partire dalla fine di aprile, i semi dei fagioli possono essere messi a bagno in acqua per uno o due giorni, il che facilita la germinazione. I fagioli vengono poi posti nel terriccio. È importante che i semi non siano seminati troppo in profondità, circa 2-3 cm, non dovrebbero essere di più - dice un proverbio: "I fagioli vogliono sentire suonare le campane". Non dovresti annaffiare troppo, alle piantine non piacciono i ristagni d'acqua. A seconda di quanto sono caldi i semi, ci vogliono ca.4-12 giorni prima che i primi germogli verdi emergano dal terreno.
Trascorse le ultime gelate notturne, verso metà maggio, i semi possono essere piantati direttamente all'esterno nel terreno senza prediligerli. In questo periodo si possono piantare anche le prime piantine, ammucchiando bene gli steli per dare ulteriore sostegno alle piante. Dato che i fagiolini vengono piantati solo verso la fine dell'anno, è importante considerare se l'aiuola debba essere rifornita di pre-colture come lattuga o ravanelli prima che i fagioli vengano piantati.
I fagioli Fiuge necessitano di ausili per arrampicarsi, si possono usare bastoni, corde, archi o anche recinzioni, l'importante è che le piante possano arrampicarsi su di essi. Grazie ai graziosi fiori rosso-arancio, il fagiolino può essere coltivato anche come pianta ornamentale sul balcone o come schermo per la privacy.
Coltivazione e semina
4-6 piante vengono utilizzate su ciascun traliccio; Dovrebbe essere scelta una posizione soleggiata e protetta dal vento. I fagiolini crescono bene in terreni da calcarei a neutri; le piante crescono fino a tre metri di altezza. Poiché sono cosiddetti mangiatori deboli, possono legare l'azoto di cui hanno bisogno per la crescita dall'aria utilizzando batteri nodulari sulle loro radici. Il terreno sciolto senza ristagni d'acqua è quindi molto importante per la coltivazione, altrimenti le piante non possono svilupparsi correttamente.
Poiché i fagioli producono un alto contenuto di azoto nel terreno, dovresti aspettare cinque anni prima che i fagioli o altri legumi, ad es. B. I piselli possono essere coltivati. Buoni vicini per i fagiolini in giardino sono la lattuga, le calendule o le calendule e vari tipi di cavoli. Piselli, piante di cipolla e finocchi non dovrebbero trovarsi nelle immediate vicinanze.
I fagioli Fieron vengono seminati direttamente all'aperto da metà maggio a metà giugno. Per accelerare la germinazione, i semi possono essere messi in acqua uno o due giorni prima in modo che possano assorbire l'acqua necessaria. Poi vengono posti nel terreno, ricoperti con poca terra e pressati leggermente. A seconda che si tratti di una varietà a crescita debole o forte, è necessario mantenere diverse distanze tra i semi. Dopo che il seme è germogliato e da esso è cresciuta una piccola pianta, bisogna ammucchiarlo con un po' di terra tutt'intorno.
Soprattutto durante la germinazione, ma anche durante la stagione di crescita, il fagiolo rampicante ha bisogno di acqua sufficiente e di un terreno sciolto dove riceva molto sole. Il fagiolo rampicante inizia a fiorire da giugno in poi e si sviluppano i fagioli, che è meglio raccogliere giovani perché altrimenti diventano duri. Il loro periodo di fioritura può durare fino a settembre e la stagione del raccolto inizia ad agosto per la maggior parte delle varietà. Coltiviamo il fagiolino come pianta annuale e quindi lo seminiamo ogni anno, ma nelle regioni più calde può anche essere perenne.
Poiché i fagiolini accumulano azoto nel terreno, svolgono anche un ruolo importante nella rotazione delle colture. In questo modo, dopo che il terreno è stato impoverito da alimentatori pesanti e medi, possono prosperare e allo stesso tempo rigenerare il terreno per una nuova rotazione delle colture con alimentatori pesanti o medi.
Il fagiolo ha radici profonde, quindi quando si coltiva in campo bisogna prestare attenzione al terreno sciolto e quando si coltiva sul balcone ad una profondità sufficiente del contenitore.
Cura
Quando le piante di fagioli sviluppano i primi fiori, devono essere annaffiate regolarmente, altrimenti i fiori cadranno e il raccolto andrà perso. La fertilizzazione occasionale, ad esempio con letame di ortica, può aumentare la resa del raccolto. Per ottenere un lungo periodo di raccolta, i fagioli dovrebbero essere raccolti regolarmente, solo allora la pianta continuerà a produrre molti nuovi fiori.
Alcune varietà di fagiolini crescono molto vigorosamente, formano viticci che possono essere lunghi diversi metri e quindi necessitano di aiuto per arrampicarsi. A questo scopo può essere utilizzata una griglia posizionata nell'aiuola, ma sono sufficienti anche pali o corde. Il modo migliore per ottenere la stabilità necessaria con i pali è montarli come una tenda. Questa pianta può essere utilizzata anche per decorare una recinzione, il muro di una casa o un gazebo, dove ha un aspetto molto decorativo grazie ai suoi fiori e offre anche una buona privacy.
Parassiti
Dovresti controllare regolarmente l'eventuale presenza di parassiti. Soprattutto le giovani piante vengono spesso mangiate dalle lumache; in questo caso è necessario adottare misure protettive adeguate. Nella fase di germinazione è particolarmente importante prestare attenzione alla mosca dei fagioli: i vermi penetrano nella piantina e la distruggono; i cotiledoni muoiono. L'irrigazione regolare previene questo parassita. Successivamente, sulle piante più grandi, possono comparire gli afidi del fagiolo nero. Questi possono essere combattuti con noti rimedi casalinghi come il letame di ortica o gli insetti utili. Non esiste una cura per le malattie batteriche (ad esempio la malattia dei punti grassi) o le malattie fungine (ad esempio la malattia dei punti focali). Le parti di piante colpite dovrebbero essere rimosse e distrutte rapidamente.
Svernamento
A differenza dei fagiolini o dei fagiolini, i fagiolini sono perenni, ma in Europa il fagiolino viene solitamente coltivato come pianta annuale. Se vuoi, in autunno puoi dissotterrare le radici delle piante, simili alle dalie, e conservarle nella sabbia o nel terreno in un luogo freddo e buio. Le radici non devono seccarsi completamente durante l'inverno. I fagiolini che vengono rimessi nell'aiuola dopo il gelo spesso hanno una resa maggiore.
Il fagiolino in cucina
I fagiolini possono essere consumati interi o con i semi. I legumi sono lunghi fino a 25 centimetri, i semi sono a forma di rene e, a seconda della varietà, bianchi o screziati in diversi colori e quindi sembrano molto decorativi sul piatto. Sono molto ricchi di sostanze nutritive, ma come molti altri tipi di fagioli possono essere consumati solo cotti perché contengono lectine, tossiche per l’uomo. Questi veleni vengono distrutti ad una temperatura di almeno 75°C. Il fagiolo rampicante è particolarmente apprezzato in Stiria, dove viene chiamato fagiolo rampicante. Una specialità è l'insalata di fagiolini, preparata con cipolle, olio di semi di zucca e aceto.
Conclusione
In sintesi, i fagiolini sono relativamente facili da coltivare se si presta attenzione alla corretta irrigazione. Sia nel letto che sul balcone, oltre ai deliziosi fagioli, offrono bellissimi fiori che attirano anche api e farfalle.
Le cose importanti in breve
- Semina: pre-coltivazione indoor da fine aprile, semina diretta in aiuola da metà maggio dopo l'ultima gelata
- Tessuto del terreno: da calcareo a neutro, senza ristagni d'acqua
- Raccolta: da luglio a inizio ottobre
