Quando il raccolto di mele sarà di nuovo abbondante, è una buona idea preparare la salsa di mele. Riempita in alcuni graziosi barattoli con tappo a vite, la deliziosa purea durerà per un anno. Quindi puoi preparare facilmente la salsa di mele in anticipo.
Per circa 700 g di salsa di mele, oltre ai barattoli con tappo a vite e agli strofinacci, avrai bisogno di quanto segue:
Ingredienti
- 1 kg di mele a tua scelta
- ½ ST Limone
- 300 ml di acqua
- ¼ ST Vanilla Bean
Preparazione
Sterilizzare i barattoli con tappo a vite e i coperchi in acqua bollente per circa 20 minuti, quindi scolarli su un canovaccio pulito.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo. Poi tagliate gli spicchi di mela a pezzetti e metteteli in una pentola.
Dimezzare il limone e spremere il succo con un colino. Dimezzate il baccello di vaniglia e aggiungete la polpa.
Versare l'acqua e cuocere con coperchio per circa 10-15 minuti fino a quando saranno morbide. Poi frullate finemente la salsa di mele e versatela nei vasetti con tappo a vite. Assicurarsi di lasciare circa 1 cm libero lungo il bordo. Anche il bordo deve essere pulito, altrimenti non si può formare il vuoto.
Suggerimento:
Assaggia la salsa di mele e aggiungi un po' di zucchero o alternative allo zucchero a seconda dei tuoi gusti.
Mettete un canovaccio in una pentola e adagiatevi sopra i barattoli sigillati. Quindi riempire con acqua. I bicchieri dovrebbero essere coperti almeno per 1/3.
Suggerimento:
L'asciugatutto impedisce ai bicchieri di sbattere sul pavimento.
Adesso cuoci il tutto a circa 90°C per 45-60 minuti.
Togliete i barattoli e posizionateli con il coperchio abbassato su un canovaccio pulito. Lasciare raffreddare completamente.
Suggerimento:
La salsa di mele può essere utilizzata anche per preparare una torta con salsa di mele.
