Il cavolo è una delle verdure più apprezzate in Germania perché può essere consumato cotto o crudo. Tuttavia ha le sue esigenze in termini di terreno, ma chi presta attenzione a queste sarà ricompensato con un raccolto ricco e gustoso. Molto importante è la natura del terreno, e soprattutto deve essere preferito il cavolo cappuccio bianco. Questa non può essere seminata subito, solo le piantine giovani.
Preparare il terreno
Il cavolo bianco ama i terreni argillosi, ricchi di humus e medio-pesanti. Se il terreno è troppo umido o sabbioso, è possibile mescolare il compost o il letame nel terreno. In questo caso dovrebbe essere sufficiente un secchio da 10 litri per metro quadrato e il compost o il letame dovrebbero essere mescolati bene. Ciò significa che il terreno è preparato in modo ottimale e ora le giovani piante possono essere piantate. Per fare questo, dovresti scegliere un posto del giardino soleggiato ma protetto dal vento, perché è lì che il cavolo bianco può prosperare meglio.
Il cavolo bianco prospera meglio su terreni medio-pesanti, ricchi di humus e argillosi. L’umidità del suolo gioca un ruolo importante e dovrebbe essere sempre sufficientemente garantita. Per migliorare un terreno eccessivamente permeabile, secco o molto sabbioso, mescolare in un secchio da 10 litri di terriccio da giardino ben decomposto o stallatico per metro quadrato. Le teste particolarmente belle possono essere raccolte in luoghi ben protetti dal vento. Il cavolo cappuccio bianco deve essere coltivato a freddo o in semenzaio e successivamente piantato nella posizione definitiva. A questo scopo è opportuno scegliere un luogo soleggiato con terreno permeabile.
Semina e piantagione
Con le sue molteplici tipologie e varietà, il cavolo cappuccio può essere seminato quasi tutto l'anno tranne che nei mesi invernali. In generale le varietà precoci vengono coltivate sotto serra, quelle medio-precoci in serramenti freddi e le varietà tardive direttamente all'aperto. Il cavolo cappuccio viene seminato in agosto in un'aiuola con solchi profondi 5 mm e una distanza tra le file di 15 cm. Per il cavolo a punta è molto importante il momento giusto di semina, perché se semini troppo presto le piante cresceranno troppo velocemente e formeranno cespi solidi; se semini troppo tardi, il cavolo a punta non maturerà più completamente
Cavolo estivo
viene seminato in solchi profondi 5 mm con una distanza laterale di circa 15 cm a metà primavera. Quando le piantine sono abbastanza forti, vengono diradate a 5 cm e le giovani piante in crescita vengono collocate nella loro posizione definitiva tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Il letto deve essere zappato regolarmente durante i mesi estivi e non deve mai seccarsi.
La semina dei semi inizia solo a maggio e può essere prolungata altre due volte. Ciò significa che il cavolo cappuccio bianco può essere raccolto fino al tardo autunno o addirittura in inverno. Da giugno in poi i cavoli giovani possono essere sistemati nell'aiuola all'aperto. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa 50 cm e la distanza tra le file dovrebbe essere di circa 60 cm. Il letto poi va mantenuto costantemente umido, soprattutto d'estate quando è molto secco. Naturalmente solo se non ha piovuto, quindi l'irrigazione potrebbe essere annullata.
Cavolo bianco autunnale e invernale
seminato allo stesso modo del cavolo estivo, ma solo a metà maggio. Successivamente puoi effettuare altre due semine per prolungare la stagione del raccolto fino al tardo autunno e all'inverno. Le giovani piante vengono messe a dimora in loco nel mese di giugno. La distanza tra le file distanti 60 cm dovrebbe essere di circa 50 cm. Il letto viene mantenuto umido mediante irrigazione costante. Le piante hanno bisogno di molta acqua, soprattutto nei mesi estivi secchi.
Coltivazione
Affinché il cavolo cresca correttamente, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Preferisci il cavolo bianco in semi o in cornice fredda
- Scegli la posizione giusta, deve essere riparata dal vento e soleggiata
- Preparare il terreno con compost o letame prima di piantare
- Mantenere una distanza di semina all'interno dell'aiuola di circa 50 cm
- Distanza tra i letti di circa 60 cm
- Annaffiare regolarmente perché il cavolo non tollera la siccità
- Concima a determinati intervalli, poiché il cavolo bianco ha bisogno di molte sostanze nutritive
- Sciogli sempre il terreno e rimuovi le piante morte
- Raccogli solo la parte interna del cavolo, le foglie esterne nel compost
Così il cavolo bianco si sente più a suo agio e ha la garanzia di crescere davvero bene. Naturalmente, questo richiede molto lavoro, ma la ricompensa sono le verdure sane del tuo orto. Coltivare da soli è la migliore alternativa, soprattutto per le persone che vogliono evitare le sostanze chimiche. Tuttavia il cavolo bianco non è proprio adatto ai piccoli orti, questo dipende anche dalla quantità. Soprattutto ci sono vari tipi di cavoli che possono essere piantati prima. Ciò significa che puoi raccogliere tutto l'anno.
L'irrigazione regolare è d'obbligo
Affinché il terreno possa rilasciare tutti i suoi nutrienti è necessario annaffiarlo regolarmente. Poiché nei terreni sabbiosi l'acqua filtra troppo velocemente e nei terreni argillosi troppo lentamente, le sostanze nutritive non vengono rilasciate correttamente. Ecco perché la scelta giusta del terreno è così importante, perché senza di essa il cavolo non può crescere. Per questo motivo è opportuno dissodare il terreno a intervalli regolari e rimuovere subito le erbacce. Affinché il cavolo riceva davvero tutte le sostanze nutritive di cui ha bisogno, dovrebbe anche essere fertilizzato. Naturalmente bisogna fare attenzione a non concimare troppo. Quindi ognuno può produrre il proprio fertilizzante dall'ortica o acquistarne uno adatto dal giardiniere.
Prepara il tuo letame di ortica come fertilizzante
Per fare questo basta prendere 1 kg di foglie di ortica e 10 litri di acqua. Schiacciare le foglie, quindi coprirle con acqua e lasciarle in infusione per 2 settimane. Mescolare ad intervalli regolari di qualche giorno. Questo letame di ortica dovrebbe poi essere distribuito come fertilizzante ogni tre o quattro settimane. È garantito che un fertilizzante di questo tipo sia ecologico e completamente privo di sostanze chimiche, il che può essere molto importante, soprattutto nel proprio giardino.
Malattie e parassiti
Una delle malattie che possono verificarsi nel cavolo bianco sono la maculatura fogliare, la peronospora e la mazza. Per evitare queste malattie, il materiale vegetale morto dovrebbe essere rimosso dal cavolo a intervalli regolari. Ciò vale anche per il letto, poiché è qui che può diffondersi la radice del club. Ciò include anche calcinare regolarmente il terreno e, naturalmente, allentarlo ripetutamente, in modo che il cavolo bianco si senta davvero a suo agio e possa crescere particolarmente bene.
L'ernia del cavolo, la peronospora e la maculatura fogliare sono tra le malattie più comuni delle varietà di cavolo bianco. Per evitare ciò, viene rimosso il materiale vegetale morto, che fornisce un buon terreno fertile per malattie e parassiti. Un'accurata calcinazione e un regolare allentamento del terreno prevengono pericolosi clubroot.
Raccolta e corretta conservazione
Durante la raccolta, le foglie esterne e sciolte vengono tagliate. Viene raccolta solo la testa più interna e compatta. Se il cavolo bianco deve svernare, va dissotterrato con le radici e appeso a testa in giù in una cantina buia. Ma il cavolo bianco può essere utilizzato anche come crauti per preparare una deliziosa prelibatezza che se fatta in casa è ancora più buona. Naturalmente ci sono molti piatti deliziosi che hanno un sapore ancora migliore con il tuo cavolo.
Anche se il cavolo non ha più radici, si conserva a lungo. Conservalo semplicemente in un luogo fresco, poiché conservarlo è facile. Le uniche attenzioni di cui necessita sono fino al raccolto. Ma qui bisogna occuparsene tutti i giorni, a meno che non abbia piovuto. Nelle estati particolarmente calde a volte è necessario annaffiarlo anche al mattino e alla sera, altrimenti il cavolo bianco non può crescere. Ma per il resto anche i principianti del giardinaggio possono cavarsela con questo ortaggio senza ulteriori problemi. Naturalmente è possibile che le lumache vogliano arrivare al cavolo. Questi dovrebbero poi essere semplicemente rimossi a mano o con un sifone per birra. Altrimenti, con la cura adeguata, il cavolo bianco o il cavolo bianco sono meno suscettibili alle malattie, il che a sua volta garantisce un buon raccolto. Il cavolo bianco va guadagnato.
Varietà popolari
- Marner All Früh, cavolo bianco estivo - una varietà molto precoce
- Braunschweiger, cavolo bianco autunnale e invernale - varietà autunnale con teste piatte e rotonde, bianche
- Cavolo primogenito a punta: capolini medio-piccoli con punta smussata, raccolta molto precoce, ottimo per semine autunnali
