Il sedano in foglia è un ingrediente speziato, aromatico e, soprattutto, vitale, ricco di molti piatti salati e non richiede un'aiuola per una ricca resa. Inoltre, coltivare il sedano a foglia è molto semplice e quindi facile per i principianti prendersi cura delle piante. Tuttavia è importante avere le conoscenze di base adeguate sulle esigenze del sedano. Per quanto sia facile prendersi cura del sedano tagliato, ci sono comunque delle particolarità quando si tratta di coltura - e queste iniziano con la selezione del substrato e la pre-coltivazione delle piantine di sedano.
Specie
Il sedano si differenzia in:
- Sedano rapa
- Sedano o gambi
- Foglie di sedano
Per utilizzare le foglie consigliamo il sedano da foglia, dal nome appropriato, che forma solo steli sottili ed è ideale anche per la coltivazione in vasi o secchi. In alternativa si può utilizzare anche il sedano o il sedano. Anche se tende ad essere meglio conservata in un letto, può anche essere coltivata in un secchio. Inoltre è possibile raccogliere sia le foglie che i gambi, anche se per un tempo più breve rispetto al sedano in foglia in vaso.
Se hai abbastanza spazio e non vuoi raccogliere le foglie di sedano tutto l'anno, il sedano è una buona scelta. Per la coltivazione e la raccolta di verdure tutto l'anno, il sedano in foglia è la scelta migliore.
Pre-allevamento e semina
Il sedano da foglia, come il sedano e il sedano rapa, è piuttosto sensibile al freddo e al gelo. Pertanto, la semina all'aperto può avvenire solo dopo gli Ice Saints. Tuttavia, per il raccolto è necessario attendere un tempo relativamente lungo. Si consiglia quindi di preferire il sedano oppure di acquistare direttamente le piante giovani.
Durante la semina, indipendentemente dal fatto che avvenga per scopi colturali, direttamente all'aperto o per la coltivazione in un secchio, è necessario tenere conto dei seguenti punti:
- Utilizza erbe, verdure o terreno in crescita. Coprire i semi sottilmente e preferibilmente con terra setacciata.
- Mantieni il substrato e i semi permanentemente umidi per i primi giorni. Per fare ciò, copri la fioriera con una pellicola trasparente, spruzzala quotidianamente o annaffiala moderatamente.
- In fase di pre-crescita, separare le piantine e pungerle quando avranno raggiunto un' altezza di circa cinque centimetri. Nell'aiuola è sufficiente seminare il sedano da foglia ad una distanza di 20-30 centimetri sulla fila e circa 40 centimetri tra le file. Le piante possono essere un po' più vicine nel vaso.
Suggerimento:
Se le foglie vengono raccolte presto e spesso e le piante vengono diradate regolarmente, durante la semina in vaso può essere del tutto sufficiente una distanza tra i cinque e i dieci centimetri tra le piante. Altrimenti qui diventerebbe presto troppo stretto.
Posizione
La posizione dovrebbe essere quanto più soleggiata possibile. All'aperto, per il sedano si consiglia la massima ombra parziale. Quando si coltiva indoor, il luogo dovrebbe essere almeno molto luminoso se la luce solare diretta non è possibile.
Substrato
Ricco di sostanze nutritive, argilloso, humus: ecco come appare il substrato ottimale per le foglie di sedano. Il terreno normale del giardino può essere leggermente compattato con argilla e deve essere assolutamente arricchito con compost o letame, quindi è sufficiente per coltivare il sedano. Se i semi sono stati coltivati in un substrato con meno nutrienti, è possibile aggiungervi del fertilizzante. Anche in questo caso sono adatti lo stallatico o il compost oppure una miscela di questi e terriccio da giardino o vegetale. Affinché le sostanze nutritive possano essere distribuite e depositate, la concimazione dovrebbe essere effettuata in autunno prima che il sedano venga coltivato, ma almeno due o quattro settimane prima della messa a dimora.
Piantare
Come accennato, la semina dovrebbe avvenire solo dopo gli Ice Saints per evitare danni da gelo. Le giovani piante vengono piantate alla distanza già elencata di 20-30 centimetri nella fila e di circa 40 centimetri tra le file. Il terreno dovrebbe quindi essere completamente inumidito. Inoltre è importante assicurarsi che il substrato rimanga umido nei primi giorni.
Versare
Il sedano va annaffiato abbondantemente e regolarmente. È da evitare l'essiccamento in quanto poco tollerato dalla pianta aromatica. Tuttavia, l'umidità persistente o una piccola quantità di acqua nel sottovaso o nel vaso non costituiscono un problema.
Fertilizzare
Se è stato scelto un substrato ricco di sostanze nutritive o il terreno è stato preparato di conseguenza, non è necessario concimare ulteriormente nei primi uno o due mesi. La fecondazione può poi essere effettuata utilizzando letame di ortica. In alternativa è possibile utilizzare in piccole quantità acqua di stagno o acquario non trattata, letame o compost. I nutrienti vengono aggiunti ogni due settimane per il letame delle piante e l'acqua del laghetto e una volta al mese per il letame e il compost maturo.
La cultura in un secchio
Il sedano a foglia pura è più adatto alla coltivazione in vaso, ma questa forma di coltivazione è possibile anche con i gambi di sedano. Oltre a quanto già menzionato si segnala quanto segue:
- Annaffiare possibilmente senza bagnare le foglie e senza usare acqua troppo fredda
- annaffiare frequentemente ed evitare che il substrato si secchi
- portare la fioriera in casa quando la temperatura scende sotto i 15°C
Quindi la fioriera può essere lasciata all'aperto durante l'estate. Se volete raccogliere il sedano in foglie in autunno e inverno, dovreste spostarlo il prima possibile dal balcone su un davanzale soleggiato per evitare forti sbalzi di temperatura. L'ideale sarebbe quindi cambiare luogo per adattarlo alla temperatura ambiente. A causa della loro sensibilità al gelo, le piante si danneggiano rapidamente quando fa freddo. Pertanto non è possibile svernare all'aperto.
Parassiti, malattie ed errori di cura
Il sedano tagliato non è particolarmente suscettibile a parassiti e malattie, anche se può certamente verificarsi la malattia delle macchie fogliari. I segni di ciò sono macchie brunastre e macchie nere sulle foglie. È un'infezione fungina che si verifica principalmente quando la distanza di semina è troppo ridotta, irrigando dall' alto o in annate molto umide. Si può prevenire questo fenomeno lasciando asciugare rapidamente le piante di sedano dopo l'irrigazione.
Un brodo di equiseto è anche preventivo, poiché rinforza le piante grazie alla silice che contiene e ha anche un effetto difensivo sulle spore. Un altro problema tipico è la morte apparentemente improvvisa del cuore. Ciò può anche essere dovuto a un'infezione fungina, ma di solito è dovuto a una carenza. Le misure già menzionate e la concimazione con alghe calcaree possono aiutare.
Raccolto
Se piantato dopo gli Ice Saints, il sedano in foglie può essere raccolto intorno a luglio. La stagione della raccolta all'aperto dura solitamente fino a ottobre. Se coltivato in contenitore, la crescita rallenta in autunno, ma è comunque possibile raccogliere le foglie tagliandole singolarmente.
Suggerimento:
Se non tagli il cuore del sedano o lo tagli troppo in profondità, le piante germoglieranno di nuovo. Funziona anche se l'intera pianta perenne è già stata separata dalle radici. Poi dovrebbe essere messo in un po' d'acqua.
Archiviazione
Il sedano in foglia perde il suo aroma con l'essiccazione o il congelamento, quindi si consiglia di utilizzarlo fresco. Per il normale utilizzo in cucina come ingrediente e decorazione, di solito è sufficiente un vasetto di erba. In un luogo luminoso e caldo e con irrigazione e concimazione regolari, la raccolta è possibile tutto l'anno. Si consiglia di avviare nuove piante prima che avvenga la fioritura nel secondo anno. Tuttavia, se le foglie vengono utilizzate regolarmente e il conseguente spreco costante, di solito questo viene comunque evitato.
Conclusione
Il sedano e il sedano in foglia sono piante di facile manutenzione che possono essere facilmente coltivate in aiuole o contenitori. Per una resa ricca basta tenere conto di pochi punti, il che rende il sedano ideale per i principianti nella cura delle piante.
