L'erba cipollina non è solo una pianta da aiuola, il porro può essere facilmente coltivato anche in vaso in casa. Il prerequisito per questo è abbastanza aria e luce. Chi conosce solo i vasetti del supermercato pensa che l'erba cipollina non può essere coltivata in questo modo perché ingiallisce rapidamente. Ma quello che molti non sanno è che questi vasi sono stati pensati per un consumo fresco e immediato. Ma l'Allium schoenoprasum non è annuale e con la cura adeguata può vivere a lungo ed essere raccolto regolarmente.
Posizione
Il luogo ideale per l'erba cipollina in casa è luminoso e arioso. Pertanto, qui è più adatto un davanzale luminoso dove la finestra può essere aperta in estate. Di norma l'erba dovrebbe essere in cucina perché viene utilizzata anche qui. Se qui non è presente alcun davanzale, lo spazio può essere progettato anche in modo diverso:
- sul tavolo sotto la finestra in un angolo luminoso
- Qui puoi creare un piccolo orto di erbe aromatiche
- sul ripiano vicino alla finestra
- Posiziona il vaso appeso al soffitto davanti alla finestra
- Per gli appartamenti mansardati, fissare il vaso all'esterno del tetto
- cerca un posto facilmente raggiungibile dalla finestra
- se il posto vicino al finestrino in cucina è troppo buio, cerca un' alternativa
- Davanzale della finestra nella tromba delle scale
- Davanzale della finestra nella sala da pranzo
- se disponibile, in balcone o terrazza in estate
Suggerimento:
Allium schoenoprasum non dovrebbe mai essere piantato in un vaso o in una ciotola con altre erbe. Il porro dovrebbe sempre avere un vaso proprio, che poi potrà trovare un posto decorativo insieme ad altre erbe aromatiche.
Substrato e terreno
Come substrato è adatto terriccio, terriccio o terriccio per erbe aromatiche per il vaso in cui viene coltivato. Ciò fornisce già la permeabilità desiderata dalla pianta di porro. La terra ideale è così:
- ricco di nutrienti
- leggermente umido
- in alternativa mescola il terreno del giardino con polvere di argilla o sabbia
Semina
Per la semina è necessario il terriccio, perché il terriccio disponibile in commercio contiene troppo poche sostanze nutritive per i semi della pianta di porro. L'erba cipollina è sia germinatrice fredda che germinatrice scura. I semi vengono seminati direttamente nel contenitore selezionato per la coltivazione. Poiché il porro non tollera eventuali ristagni idrici, è necessario creare il vaso con drenaggio prima di riempire il terreno e seminare. A tale scopo vengono sparsi dei piccoli ciottoli sui fori di drenaggio e sopra viene posto un vello vegetale. Ciò impedisce al terreno di penetrare tra le pietre con l'acqua di irrigazione e di ostruire lo scarico. Una volta preparato il vaso procedere con la semina come segue:
- L'erba cipollina può essere seminata in casa in qualsiasi periodo dell'anno
- metti nel terreno i semi commerciali
- distribuirli bene nel vaso, non metterli troppo vicini tra loro
- coprire con terra
- annaffiare bene e mantenere umido
- è utile mettere una pellicola trasparente sulla pentola
- ventilare bene ogni giorno
- non esporre il vaso al sole diretto
- visto che sono germi del freddo, non tenerli troppo caldi
- più fa caldo, più tempo impiegherà la germinazione
L'ideale è una temperatura di germinazione compresa tra 5° e 10° Celsius. Se è disponibile un garage luminoso o un seminterrato luminoso e fresco, questo è il luogo ideale finché non compaiono le prime piantine.
Suggerimento:
Se si mettono troppi semi in un vaso, le future piante potrebbero soffocare. Pertanto sono sufficienti solo pochi semi per vaso e non dovrebbero essere troppo vicini tra loro. Perché l'Allium schoenoprasum ha bisogno di molta aria e di spazio, anche tra gli steli delle singole piante.
Piante
I vasetti di erba cipollina disponibili al supermercato sono solitamente destinati all'uso immediato e quindi non durano a lungo sul davanzale della finestra. Tuttavia, è possibile adottare misure immediate per garantire che anche questa erba cipollina cresca e prosperi. Il vaso in cui vengono vendute le piante di erba cipollina al supermercato è solitamente troppo piccolo e il terreno è spesso secco e privo di sostanze nutritive. Se una pianta del genere deve essere coltivata in appartamento per un periodo di tempo più lungo, procedere come segue:
- scegli un contenitore più grande
- Crea drenaggio
- Riempi metà del terriccio con abbastanza sostanze nutritive
- annaffia bene il vaso dell'erba cipollina
- togli tutto dal piatto
- rimuovi con attenzione il vecchio terreno nel miglior modo possibile
- inserisci nel nuovo contenitore
- riempire il terreno rimanente e pressarlo bene
- pozzo d'acqua
- dopo mezz'ora versare l'acqua in eccesso dalla piastra
Suggerimento:
In questo modo anche l'erba cipollina del supermercato può raggiungere una bella età. Tuttavia, se viene lasciato nell'apposito vaso, dopo un po' diventerà giallo e non produrrà gambi di porro nuovi o rachitici.
Versare
Il vantaggio dell'Allium schoenoprasum è che tollera molto bene la calce. Si può quindi annaffiare facilmente con l'acqua del rubinetto, che a seconda della comunità contiene sempre una porzione di lime. La pianta del porro ama l'umidità, quindi necessita di essere annaffiata regolarmente e bisogna fare attenzione a garantire che il terreno non si secchi. Se ciò accade, non vengono danneggiati solo i gambi del porro, che poi ingialliscono e seccano, ma anche le radici. L'erba cipollina che è stata esposta a lungo al terreno asciutto di solito non si riprende. Durante il processo di casting, è necessario prestare attenzione a quanto segue:
- quando il terreno superficiale si asciuga, annaffiare
- sempre dal basso alle radici
- non versare sul porro
- Evita i ristagni d'acqua
- evitare che si secchi
- non innaffiare in pieno sole
Fertilizzare
L'erba cipollina dovrebbe essere concimata regolarmente ogni due o tre settimane. A questo scopo è possibile aggiungere del fertilizzante liquido all'acqua di irrigazione secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Idealmente, per le erbe aromatiche e i porri dovrebbe essere sempre utilizzato un fertilizzante a base biologica, poiché si tratta di una pianta che viene consumata. I fertilizzanti a base chimica possono alterare il gusto e non sono ideali per il corpo umano se consumati frequentemente attraverso la pianta fecondata.
Taglio
L'Allium schoenoprasum solitamente non viene tagliato, ma viene tagliato durante il raccolto. La pianta del porro può essere raccolta quando necessario durante tutto l'anno. Ciò significa che non è necessario un taglio di ringiovanimento, come spesso accade con altre erbe. Se si tratta di una pianta giovane di erba cipollina, difficilmente andrà tagliata affinché possa crescere meglio. Tuttavia, di solito è possibile un piccolo raccolto dopo sei settimane dalla semina. La pianta invece viene diradata al momento della raccolta, anche se in cucina servono solo i singoli gambi, si possono tagliare freschi ogni giorno. La procedura è la seguente:
- Taglia i gambi a circa due o tre centimetri dal suolo
- taglia sempre il gambo esterno
- all'interno si formano i nuovi germogli
- potare in tempo prima della fioritura
- Gli steli che fioriscono non hanno un buon sapore
- lascia i fiori solo se vuoi raccogliere i semi
- Anche i fiori sono decorativi e persino commestibili
- usa forbici pulite e affilate per tagliare
Suggerimento:
Se i singoli steli che ricrescono formano macchie marroni sulle punte, ciò non ha alcun significato. Questa è la lesione causata al gambo quando è stato tagliato prima che ricrescesse grande. Queste macchie marroni possono essere facilmente rimosse prima del consumo.
Propagare
L'erba cipollina può essere propagata per divisione. Tuttavia, questo non è solo utile per preservare ulteriori piante, ma anche una parte importante della cura. Di norma il porro va diviso ogni tre anni, perché se non viene ridotto regolarmente, i gambi hanno troppo poco spazio e aria e quindi crescono meno e più fini. Quando dividi, dovresti procedere come segue:
- non durante il riposo invernale
- altrimenti la divisione delle piante in vaso può essere effettuata in qualsiasi momento
- togli tutti i porri dalla pentola
- dividi la zolla con un coltello affilato e pulito
- pianta tutte le parti singolarmente in altri vasi
Suggerimento:
Poiché l'erba cipollina deve essere raccolta regolarmente, altrimenti gli steli ingialliscono e muoiono, molte piante di erba cipollina a volte possono avere un surplus nel raccolto. Tuttavia, i gambi possono essere tagliati in piccoli pezzi e congelati in porzioni
Svernamento
Affinché la pianta viva a lungo e invecchi molto, anche l'Allium schoenoprasum deve essere coltivato in casa e preparato per l'inverno. La pianta del porro è resistente e non deve essere tenuta in casa durante l'inverno quando le temperature rimangono costanti. Quindi è meglio lasciarla qualche settimana di riposo invernale in un luogo più fresco in modo che possa germogliare nuovamente velocemente l'anno prossimo. Pertanto, il periodo di riposo invernale dell'erba cipollina dovrebbe essere questo:
- Taglia completamente l'erba cipollina
- Utilizza le cannucce in cucina oppure congelale tagliate a pezzetti
- poi metti il vaso in una stanza fresca e luminosa per circa due mesi
- Il vaso può anche svernare all'aperto, quindi dovrebbe essere coperto con pacciame
- altrimenti un giardino d'inverno non riscaldato è l'ideale
- Il davanzale di una finestra nella tromba delle scale può fungere anche da luogo di riposo invernale
- non lasciarlo seccare
- ma non annaffiare troppo
- smetti di concimare durante il riposo invernale
- torna alla posizione originale dopo il periodo di riposo
Suggerimento:
Con le giuste cure, l'erba cipollina, alta circa 50 cm, può vivere fino a 20 anni e più senza dover cambiare luogo. Ciò significa che l'erba cipollina non deve essere seminata nuovamente ogni anno.
Errori di cura e malattie
Un grosso problema che può verificarsi con l'erba cipollina sono le foglie secche e gialle. Questi si moltiplicano molto velocemente, ma non sono assolutamente adatti all’uso in cucina. Pertanto è necessario intervenire immediatamente ai primi segni di ingiallimento. Ciò può essere dovuto ai seguenti diversi motivi:
- L'erba cipollina è troppo secca o troppo piccante
- ad esempio dietro il vetro di una finestra con una lunga esposizione alla luce solare
- poi cambia posizione o annaffia più spesso
- L'erba cipollina è troppo bagnata
- si verifica marciume radicale
- poi togli la pianta dal terreno
- taglia tutte le radici danneggiate
- acqua meno dopo
Suggerimento:
Per le piante coltivate in casa, generalmente non si verificano malattie fungine che colpiscono le piante a causa delle estati troppo umide.
Parassiti
L'erba cipollina viene effettivamente piantata nelle aiuole per combattere vari parassiti. Può però essere attaccata anche dagli afidi stessi, soprattutto se veniva coltivata sul davanzale della finestra di appartamento. Le piante di erba cipollina in vaso sono meno robuste di quelle piantate nell'aiuola. Inoltre i parassiti spesso non hanno altra alternativa e per questo si insediano sull'erba cipollina. Per mantenere i gambi commestibili è opportuno irrorarli con brodo di ortica. A causa del consumo, gli insetticidi commerciali non sono una buona scelta.
Conclusione
L'erba cipollina è una pianta molto poco esigente che necessita solo di fertilizzante e acqua regolari. Se mantenuta luminosa e calda, può essere coltivata in appartamento tutto l'anno e raccolta regolarmente. Inoltre, anche l'Allium schoenoprasum in fiore è bello da vedere, anche i fiori sono commestibili e vengono spesso utilizzati in un'insalata nelle cucine moderne. Solo in inverno è opportuno concedere alla pianta un breve periodo di riposo, durante il quale non viene concimata e annaffiata con molta parsimonia. Successivamente l'erba cipollina germoglia di nuovo in modo ancora più bello. Una singola pianta può vivere fino a 20 anni o più perché continua a ricrescere anche dopo un grande raccolto.
