Zucca di castagne, castagne o cipolle: la zucca Hokkaido, originaria del Giappone, è conosciuta con numerosi nomi. Le verdure ricche di vitamine possono essere preparate in vari modi e un tempo di conservazione relativamente lungo rende le zucche interessanti anche per i cuochi occasionali. Anche i rappresentanti multicolori della Cucurbita maxima sono tra le zucche più apprezzate alle nostre latitudini. La pianta può essere facilmente coltivata nel proprio giardino purché siano soddisfatte la posizione e le condizioni di cura.
Posizione e terreno
La forma coltivata dell'isola giapponese di “Hokkaido” è oggi una delle zucche più conosciute nel nostro Paese. La sua popolarità non è dovuta solo al suo gusto aromatico. A differenza di altri tipi di zucca, la buccia della zucca Hokkaido può essere lavorata direttamente. Solo i semi non commestibili devono essere rimossi prima del consumo. La Cucurbita maxima preferisce una posizione soleggiata nell'orto o direttamente sul compost. Se la pianta riceve poca luce, la resa del raccolto e la crescita delle zucche ne risentiranno visibilmente.
Hokkaidos sono tra le piante ad alto consumo. Il valore del pH gioca un ruolo minore se il terreno è profondo ed estremamente ricco di azoto. Affinché il substrato possa immagazzinare umidità, è necessario mescolare piccole quantità di argilla in terreni sabbiosi. Le zucche sono parzialmente adatte anche alla coltivazione in fioriere. Anche in questo caso, prima di piantare, dovresti arricchire sufficientemente il terreno con humus.
Irrigazione e concimazione
L'umidità stagnante e la secchezza a lungo termine incidono pesantemente sulla varietà di zucca asiatica. Se il terreno è compattato si possono utilizzare dei ciottoli di medie dimensioni come drenaggio. L'irrigazione è moderata, ma regolare. Soprattutto nelle calde giornate estive, controllare l'umidità del substrato al mattino e alla sera e, se necessario, annaffiare immediatamente. La zolla radicale della pianta non deve assolutamente seccarsi.
L'apporto di sostanze nutritive e minerali gioca un ruolo importante nella resa del raccolto e nella crescita di questa pianta altamente consumatrice. Se mescoli letame e compost nel terreno nell'autunno dell'anno precedente, avrai le condizioni ideali per le piante di zucca. Ma puoi anche preparare il substrato con trucioli di humus o corno poco prima della semina. Da giugno ad agosto, il fertilizzante da giardino convenzionale si è dimostrato estremamente efficace. Applicalo seguendo le istruzioni sulla confezione.
Suggerimento:
Se ne hai la possibilità, dovresti coltivare le piante direttamente sul compost. Qui le piante di zucca Hokkaido trovano tutti i nutrienti e i minerali importanti.
Semina e piantagione
I rappresentanti giapponesi della Cucurbita maxima sono piante annuali e striscianti con steli e foglie rotondi. Le piante sono estremamente sensibili al gelo, quindi la semina all'aperto dovrebbe avvenire solo dopo gli Ice Saints di maggio. Tuttavia, puoi coltivare le piante sul davanzale della finestra già ad aprile. Se disponibili, potete utilizzare i semi di zucca essiccati dell'anno precedente.
Semina con semi
Hokkaido è estremamente germinativo, quindi ilSeme germoglia in modo affidabile in quasi il 95% dei casi.
- Utilizza un substrato magro, come una miscela di terra e sabbia.
- Premi leggermente i semi nel terreno.
- Mantieni il substrato uniformemente umido.
- L'umidità può essere aumentata con una pellicola trasparente e perforata.
Piantare le piantine
Non appena lepiantine avranno raggiunto un' altezza di circa 5 cm, dovresti trapiantarle e posizionarle singolarmente nei vasi. Ciò impedirà alle radici di crescere insieme. Quando si piantano più piante di zucca, è necessario mantenere una distanza minima di circa 100 cm. Ciò significa che le piante non competono tra loro per l'acqua e la luce solare e possono svilupparsi in modo ottimale. Quando pianti all'aperto, dovresti procedere come segue:
- Arricchisci il substrato dell'aiuola con maggiori quantità di humus e compost.
- Inserisci le piante di zucca nella buca fino al colletto superiore della radice.
- Riempi il terreno e premilo delicatamente.
- Versare vigorosamente.
- Applica della segatura per prevenire l'infestazione di lumache.
L'ultima misura è facoltativa, ma anche ai viscidi abitanti del giardino piace letteralmente mangiare le zucche. Senza alcune precauzioni, tracce di danni al frutto non sono rare. Se nelle immediate vicinanze vengono coltivate diverse varietà di zucca, esiste la possibilità che si incrocino e non venga prodotto alcun frutto di un'unica varietà. Ciò non è affatto dannoso per la salute umana, ma può influenzare il gusto e l'aspetto delle singole zucche.
Taglio
La potatura classica non deve essere effettuata sulle piante annuali. Tuttavia, in estate le piante tendono a sviluppare viticci eccessivamente lunghi. La crescita di questi germogli può avere un impatto negativo sulla produzione di fiori e frutti. Pertanto, accorciate i viticci non fioriti con un coltello affilato o con le forbici.
Raccolto
Non appena compaiono i primi frutti, dovresti proteggerli dalla putrefazione e dai danni delle lumache. A seconda della varietà, le zucche Hokkaido possono raggiungere un peso fino a 8 kg. Ciò rende difficile legare il frutto. I pallet, il pacciame di corteccia o uno spesso strato di segatura sono molto più efficaci. La raccolta avviene tra settembre e dicembre. Non appena le parti della pianta muoiono, le zucche possono essere raccolte. Un altro modo per determinare la maturità del frutto: toccare la zucca. Se il suono è sordo e vuoto, la zucca è matura e deve essere girata o tagliata. Lasciare circa 5 centimetri di gambo sul frutto. A seconda della varietà, puoi conservare gli Hokkaido fino a 8 mesi. Lo stoccaggio deve avvenire in un luogo fresco e asciutto; la temperatura ambiente non deve scendere né superare i 10-15°C. Conserva le zucche sui pallet per evitare che marciscano sul fondo.
Varietà
Esistono diverse varietà di zucca Hokkaido, tutte diverse per peso, aspetto e gusto. Le forme di allevamento più popolari includono:
- “Maina di chioggia”: Può raggiungere un peso fino a 8 chilogrammi. A seconda delle condizioni del luogo, le zucche di questa varietà Hokkaido possono essere conservate per un periodo compreso tra 4 e 8 mesi.
- “Red Kuri”: noto anche come “Uchiki Kuri”, è probabilmente la varietà Hokkaido più comune nei giardini domestici e nei supermercati. La zucca ha la polpa arancione e un sorprendente guscio esterno rosso. Il gusto è dolce-nocciola e leggermente farinoso.
- “Kuri Kabocha” Questa zucca verde ha una superficie leggermente costoluta e una polpa di colore giallo brillante. Il peso è di circa 2-3 chilogrammi.
- “Yukigeshou”: una varietà decorativa con guscio marmorizzato grigio. Polpa aromatica e consistente.
Conclusione
Le zucche dell'Hokkaido sono una delizia versatile e salutare. Le verdure ricche di vitamine non solo sono facili da preparare, ma possono anche essere coltivate nel proprio orto senza troppi sforzi. Tuttavia, uno dei prerequisiti più importanti per un raccolto produttivo è un elevato contenuto di nutrienti nel terreno. Risparmiati il fastidio di preparare il terreno e la fornitura regolare di fertilizzante artificiale piantando le piante di Hokkaido direttamente sul compost.
Cosa dovresti sapere sulla zucca di Hokkaido in breve
Varietà
- Red Hokkaido chiamato Red Kuri
- Green Hokkaido Sweet Mama
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- Zucca Hokkaido Maina di Chioggia
Le prime tre varietà Hokkaido pesano tutte tra 1, 5 e 2 chilogrammi mentre la zucca Hokkaido Maina di chioggia può pesare fino a 8 chilogrammi. Le varietà di zucca Hokkaido differiscono anche per il tempo di conservazione. La zucca Hokkaido Red Kuri si conserva per 5 mesi, la zucca Hokkaido Nutty Delicia dai 4 ai 6 mesi e la Maina di chioggia dai 4 agli 8 mesi, mentre la zucca Hokkaido Sweet Mama si conserva per ben 12 mesi.
La zucca Hokkaido, come suggerisce il nome, proviene dall'isola giapponese di Hokkaido. È una delle varietà di zucca commestibili e ha un peso medio compreso tra 1,5 e 2 chilogrammi.
Utilizzo
- A differenza di altre varietà di zucca commestibili, la zucca Hokkaido può essere cucinata con la buccia e poi mangiata con la buccia.
- Il suo sapore è leggermente nocciolato e la consistenza della polpa è soda.
- L'Hokkaido può essere utilizzato in piatti salati come gratin e zuppe, ma può anche essere consumato crudo.
- Prima della preparazione, è necessario rimuovere i semi dalla polpa della zucca Hokkaido poiché non sono commestibili.
Semina
- La zucca Hokkaido viene seminata nel mese di maggio dopo gli Ice Saints
- Questa varietà di zucca, come tutte le altre varietà di zucca commestibili, può essere danneggiata dal gelo.
- Per coltivare la pianta per la coltivazione della zucca Hokkaiod, dovresti usare un vaso di torba o, se non disponibile, un piatto multivaso.
- Questi materiali di coltivazione possono essere messi nel terreno insieme alla pianta e le radici della pianta di zucca Hokkaido rimangono intatte.
Coltivazione e cura
- Dopo circa una o due settimane di coltivazione, le piante di zucca Hokkaido possono essere piantate all'aperto.
- Come già accennato, il trapianto all'esterno dovrebbe essere effettuato solo dopo gli Ice Saints.
- Quando si pianta la zucca Hokkaido, è importante che ci sia circa un metro e mezzo di spazio tra ogni pianta.
- Le piante devono ricevere abbastanza luce e le loro radici devono potersi diffondere senza ostacoli.
- Il miglior mezzo di semina per la zucca Hokkaido è il compost. L'humus garantisce l'apporto ottimale di sostanze nutritive alla zucca.
- Dovresti anche assicurarti che la zucca Hokkaido riceva sempre abbastanza luce solare e acqua durante la sua crescita.
- Il terreno deve essere sempre leggermente umido.
Suggerimento:
Se non hai a disposizione un cumulo di compost per piantare le zucche di Hokkaido, puoi anche piantare le piante di zucca in un'aiuola. In questo caso è necessario concimare anche il terreno con terriccio da giardino per garantire il necessario apporto di sostanze nutritive alle zucche Hokkaido.
Raccolto
- Le zucche Hokkaido vengono raccolte da settembre a dicembre.
- Puoi scoprire se una zucca Hokkaido è matura eseguendo il test del tocco.
- Se bussi alla buccia della zucca Hokkaido e senti un suono vuoto, significa che la zucca è matura.
- Come tutti gli altri tipi di zucca, la zucca Hokkaido deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto.
- La temperatura del luogo di conservazione deve essere compresa tra 10 e 13 °C e non inferiore o superiore.
- Dovresti conservare le zucche Hokkaido anche su pannelli di legno. Le zucche Hokkaido possono essere conservate per circa 4-6 mesi.
