In Germania, le erbe aromatiche di gran lunga più popolari sono l'erba cipollina, il prezzemolo e il basilico. Ci sono molte altre erbe aromatiche che possono essere coltivate nel proprio orto e perfezionare così la cucina casalinga. A proposito, diverse erbe aromatiche possono anche essere gradevoli alla vista dal punto di vista decorativo.
Le piante di spezie in giardino sono più di un semplice contorno
Le piante aromatiche come basilico, erba cipollina, cipolline, timo, maggiorana, origano, rosmarino e molte altre sono molto più di un contorno decorativo che ingentilisce vari piatti. Anche i sapori e gli aromi delle spezie hanno un effetto molto positivo sulla salute.
La maggior parte delle erbe contiene sostanze vegetali che uccidono i batteri introdotti attraverso il cibo. Quindi c'è un motivo in più per piantare piante aromatiche in giardino, perché non per niente si consiglia di mangiare verdura e frutta cinque volte al giorno e di utilizzare una varietà di erbe e spezie.
Coltivare erbe aromatiche in giardino
Alcune erbe si trovano allo stato selvatico, mentre altre possono essere facilmente coltivate in giardino o anche sul davanzale della finestra. Le erbe del giardino sono sempre belle da vedere e possono essere raccolte e utilizzate subito con un solo tocco. Tutta una serie di erbe aromatiche sono perenni e quindi non necessitano di essere riseminate ogni anno.
L'erba cipollina è una delle erbe più popolari in Germania e le sue foglie tubolari spuntano dal terreno all'inizio dell'anno. Puoi facilmente seminarlo direttamente nel letto o in piccoli vasi. Bellissimi fiori viola si possono vedere da maggio ad agosto e possono anche essere mangiati. Il sapore è piuttosto piccante e quindi i fiori vengono utilizzati più come decorazione. Se necessario, l'erba cipollina può essere facilmente tagliata con le forbici e può anche essere tagliata in piatti poiché non deve essere tritata.
Vale anche la pena sapere che l'erba cipollina è una pianta perenne, quindi cresce ancora e ancora. In termini di ubicazione, il terreno più adatto è un terreno calcareo, argilloso, ricco di humus e umido. Si sente più a suo agio in una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. L'erba cipollina tollera molto bene anche i fertilizzanti.
Il prezzemolo è altrettanto facile da coltivare. Al prezzemolo piace essere molto luminoso, ma non sotto il sole diretto. Bisogna stare molto attenti quando si annaffia perché non tollera troppa acqua. Pertanto, il prezzemolo va annaffiato solo quando lo strato superiore del terreno si è nuovamente asciugato. Concimato con un diluente liquido ogni una o due settimane, il prezzemolo può crescere vigorosamente. Seminare il prezzemolo è facile quanto prendersene cura. I semi vengono seminati nel normale terriccio in un vaso o nel letto. Il tempo di germinazione è di pochi giorni. Durante la raccolta, dovresti assolutamente assicurarti che il cosiddetto cuore sia protetto. È proprio al centro e si presenta come foglie nuove e più piccole. Se è danneggiato, non potranno più crescere foglie.
Naturalmente, questi sono solo alcuni esempi di coltivazione di erbe aromatiche in giardino. Puoi trarre ispirazione per cos' altro è possibile fare in un garden center o in un negozio di ferramenta ben fornito, qui nel reparto giardinaggio.
I sacchetti con i semi li puoi trovare qui. Sul retro è scritto tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione, cura e raccolta. È importante che le borse non siano né aperte né ondulate. Nell'ultimo caso, i semi si sono già bagnati una volta, il che riduce la loro capacità di germinare.
Piante aromatiche che svernano in giardino
Per poter sempre accedere alle erbe fresche del giardino, dovresti prepararti per l'inverno durante il periodo di fioritura. Le erbe aromatiche si conservano incredibilmente bene e così puoi goderti il basilico speziato, la lavanda profumata e molte altre erbe aromatiche fresche anche in pieno inverno.
Se sono tè, vanno raccolti asciutti prima della fioritura e poi essiccati. Le erbe utilizzate per condire, come prezzemolo, aneto, basilico o erba cipollina, possono essere facilmente congelate dopo la raccolta. A tale scopo le singole erbe fresche vengono tagliate, idealmente confezionate in porzioni e congelate. Le erbe possono anche essere trasformate in aceto alle erbe o olio alle erbe e quindi conservate.
Non c'è niente di speciale da considerare quando si svernano le piante di spezie nel giardino. Dovrebbero essere potati in autunno. Le piante annuali, invece, dovranno essere eliminate con le radici e non saranno seminate di nuovo fino alla prossima primavera.
Informazioni di base sulle piante aromatiche nel giardino
Le piante di spezie nel giardino hanno molti scopi diversi. Garantiscono una cucina varia e sana, impreziosiscono insalate, piatti, condimenti e molto altro ancora e sono anche belli da vedere. La coltivazione è facile e anche lo sforzo di manutenzione è limitato. Pertanto gli angoli delle erbe aromatiche in giardino sono particolarmente consigliati per le famiglie con bambini, perché per i bambini è una meraviglia come da piccoli semi cresca qualcosa di commestibile.
Conclusione
Non devi rinunciare alle piante delle spezie se non hai un giardino. Molte piante prosperano anche nei vasi sul davanzale della cucina.
