Molti giardinieri amatoriali vorrebbero coltivare i propri pomodori. Perché non hanno un sapore annacquato come quello dei pomodori di alcuni supermercati. Tuttavia, quando si scelgono le varietà di pomodoro, è importante ricordare che il gusto del pomodoro aumenta con il contenuto di zucchero. Tuttavia, un elevato contenuto di zucchero si ottiene solo in un luogo caldo e soleggiato. Esistono così tanti tipi diversi di pomodori che alcuni giardinieri amatoriali trovano difficile scegliere. Abbiamo raccolto per te alcune gustose varietà e le abbiamo suddivise per colore e dimensione.
Varietà di pomodori rossi
Piccoli frutti
Le varietà di pomodoro con piccoli frutti rossi sono molto apprezzate perché prosperano sui muri esposti a sud anche senza protezione aggiuntiva.
Pomodoro ciliegino rosso scuro
- pomodori cocktail ad alta resa
- molto succoso
- gusto molto fruttato
- Altezza di crescita fino a 1,8 m
- Peso per frutto da 10 a 20 g
- per guarnire, fare spuntini in insalata o mangiare crudo
Uva Da Zucchero
- vestito molto ricco
- molto succoso, aromatico e dolce
- Altezza di crescita fino a 2 m
- Peso per frutto da 15 a 25 g
- da guarnire o da mangiare crudo
Frutti di media grandezza
Alicante
- varietà a maturazione precoce
- forma rotonda
- gusto molto aromatico
- Altezza di crescita fino a 2 m
- Peso per frutto da 50 a 100 g
- per zuppe, puree o insalate
Cosacco Rosso
- molto redditizio
- Altezza di crescita fino a 1,8 m
- forma rotonda
- succoso, fruttato, aromatico
- per cucinare o per insalate
Frutti grossi
Corno andino (Andine Cornue)
- vecchia varietà di pomodoro bistecca con polpa soda
- varietà agricola a maturazione precoce
- Aspetto simile ad un grosso peperoncino
- Altezza di crescita fino a 2 m
- molto al dente e aromatico, dolce e fondente
- per farcire, guarnire o mangiare crudo
Il meglio di Bonn
- nervato, forma rotonda
- nessun guscio duro
- molto aromatico
- Peso per frutto da 70 a 120 g
- per antipasti, salse, insalate o marinature
Cucina e pomodorini rom
Rio Grande
- Pomodoro da cucina italiana
- forma ovale
- Altezza di crescita fino a 1,5 m
- elevata tolleranza alla peronospora
- gusto finemente amaro
- Peso per frutto da 60 a 90 g
- per ketchup, zuppe, salse
Roma Nano
- polpa soda
- forma a bottiglia
- pochi core
- Altezza di crescita 1,4 m
- aroma delicato
Bellstar
- forma ovale, a prugna
- frutti carnosi
- Altezza di crescita 1,5 m
- adatto anche per vasi e secchi
- aroma tipico del pomodoro romano, delicatamente amaro
- per ketchup, salse e zuppe
Varietà di pomodori rosa
Frutti di media grandezza
Zora Rossa
- in forte crescita e molto produttivo
- forma allungata
- Lo spazio per arrampicarsi è ideale per loro
- Altezza di crescita fino a oltre 3 m
- Peso per frutto da 70 a 110 g
- per marinare, per puree, insalate e guarnire
Rutgers
- da rosa a rosa
- rotondo con lievi solchi
- Altezza di crescita da 1,50 a 2,50 m
- Peso per frutto da 70 a 95 g
- dolce molto succoso e aromatico
- per sughi per la pasta, per i sottaceti o nelle insalate
Frutti grossi
La pace di Marianna
- originario della Selva Boema
- patate, pomodorini a foglia di manzo
- frutti piatti e solcati
- Altezza di crescita da 1,50 a 2,50 m
- Peso per frutto da 170 a 350 g (a volte 500 g)
- dolce e fruttato
- per chutney, puree, salse e insalate
Lampone di Slesia
- Varietà dell'Europa orientale
- forma piatta con scanalature
- Altezza di crescita fino a 2 m
- polpa morbida, color lampone
- Peso per frutto da 150 a 250 g
- succoso e aromatico
- per insalate, salse, sottaceti e cucina
Varietà di pomodori gialli
Frutti molto piccoli
La ciliegia dorata di Reinhard
- Varietà tedesca
- forma rotonda
- Altezza di crescita fino a 2,2 m
- Dimensione dei frutti da 2 a 3 cm
- Peso per frutto da 2 a 6 g
- molto aromatico
- per spuntini o guarniture
Uva Al Limone
- frutti leggermente costoluti, di colore giallo chiaro
- Altezza di crescita fino a 2,5 m
- Peso per frutto da 15 a 30 g
- aroma dolce con una sottile nota aspra
Frutti di piccole e medie dimensioni
Regina d'Oro
- pomodori d'acciaio allevati tra il 1870 e il 1880
- da non confondere con la Regina d'Oro!
- forma rotonda
- varietà medio-precoce
- giallastro con un leggero colore rosso al polo del fiore
- Altezza di crescita 1,80 m
- Peso per frutto da 40 a 80 g
Schönhagener Frühe
- varietà a maturazione precoce
- Altezza di crescita fino a 3 m
- Peso per frutto da 20 a 35 g
- succoso e dolce
Frutti grossi
Limmony
- Pomodoro manzo con frutti gialli brillanti
- Altezza di crescita fino a 2,20 m
- Peso per frutto da 15 a 250 g
- molto aromatico
- adatto alla cottura
Pomodoro al peperone giallo
- ha bisogno di molta luce
- a forma di peperone
- Altezza di crescita fino a 2 m
- Peso per frutto da 70 a 140 g
- molto succoso e aromatico
Varietà di pomodori arancioni
Frutti grossi
Orange Queen
- forma rotonda
- Altezza di crescita fino a 1,8 m
- Peso per frutto da 120 a 200 g
- aroma molto gradevole, dolce con pochissima acidità
- perfetto per la salsa
Pera d'oro siberiana
- forma a forma di borsa
- Altezza di crescita da 1,9 m a 2 m
- Peso per frutto da 100 a 160 g
- soprattutto per gli antipasti
Righe multicolori
Tigerella
- pomodoro molto resistente
- frutti medi, striati di rosso e giallo
- Altezza di crescita da 1,8 m a 2,50 m
- Peso per frutto da 80 a 100 g
- un guscio un po' duro
- aroma frizzante
Regina di bellezza
- crescita piuttosto delicata
- frutti multicolori, di media grandezza, con strisce pronunciate
- Altezza di crescita fino a 1,8 m
- Peso per frutto da 70 a 110 g
- aroma dolce-speziato con acidità equilibrata
Nozioni di base per pomodori deliziosi
Oltre ad una posizione soleggiata e calda, le piante di pomodoro hanno bisogno di spazio sufficiente per consentire la crescita delle piante all'aperto. Più sole ricevono le piante di pomodoro, più aromatici saranno i loro frutti. Ad esempio, il regolare diradamento dei germogli laterali crea spazio, il che facilita anche la pianta. Inoltre, le sostanze nutritive vengono convogliate nelle basi di frutta selezionate, da cui possono poi maturare i pomodori più ricchi. Il primo raccolto di una pianta di pomodoro ha sempre l'aroma migliore perché è molto ben fornito di sostanze nutritive. Dovresti tenere lontani i parassiti con insetti utili o letame di ortica ed equiseto, che ha anche un buon effetto fertilizzante.
Suggerimento:
Lascia sempre che il frutto maturi completamente. Tuttavia, in autunno questo non è più così facile da ottenere, quindi i pomodori semimaturi o verdi vengono rimossi per maturare. Questi differiscono significativamente nell'aroma rispetto al primo raccolto della stessa pianta.
Concimare al momento giusto
I pomodori dovrebbero ricevere molto potassio e non troppo azoto. Se il fertilizzante viene incorporato nel terreno durante la semina, ha un effetto molto positivo sul gusto. Il fertilizzante organico dovrebbe essere già stato convertito quando il frutto matura. Perché se il terreno è fertile e molto ricco di minerali, i pomodori hanno un sapore molto migliore che su un terreno non fertilizzato o concimato solo moderatamente, che contiene più sabbia che humus. Il compost maturo è quindi altamente raccomandato come fertilizzante. Ma puoi anche concimare con fertilizzante per pomodori commerciale.
Conservare i pomodori
I pomodori conservati a una temperatura compresa tra 18 e 25 °C mostrano il gusto migliore. Se li mettete in frigo perdono molto del loro sapore. I pomodori acerbi non possono maturare correttamente nel frigorifero. È quindi meglio conservare il raccolto autunnale acerbo in una stanza calda in modo che possa svilupparsi un buon aroma.
Prevenire le malattie del pomodoro
Se vuoi raccogliere frutti dal grande aroma, è anche importante tenere lontane dalle piante le malattie, come:
Peronospora e marciume bruno
Questa malattia fungina solitamente attacca le piante di pomodoro quando piove. Poiché i funghi patogeni sono legati all'acqua, possono facilmente penetrare nella pianta dal terreno. La malattia si manifesta con foglie secche e appassite e con frutti duri e marroni.
Prevenzione: una tenda per pomodori o una copertura antipioggia protegge la pianta dall'infezione da agenti patogeni.
Virus del mosaico del pomodoro (Virus del mosaico del tabacco)
L'infestazione si riconosce dalle macchie a mosaico e dalle deformità sulle foglie, che possono colpire anche i frutti. Una volta che le piante sono infette, la loro crescita rallenta.
Prevenzione: durante la semina, utilizzare solo piante giovani e forti e prestare attenzione alla rotazione delle colture. Per i pomodori, ciò significa che non possono essere piantati sullo stesso letto per 3 o 4 anni. Crea condizioni di crescita ottimali per le piante e annaffia regolarmente, ma non troppo.
Conclusione
I gustosi pomodori sono disponibili in diverse dimensioni, forme e colori. Una posizione soleggiata, calda e protetta e una buona fertilizzazione sono importanti per un buon aroma. È importante anche il momento della raccolta dei pomodori. Non dovrebbero essere presi mezzi maturi, ma neanche troppo maturi. Naturalmente in autunno di solito non è più possibile raccogliere gli ultimi pomodori quando sono maturi. Puoi però far maturare i pomodori semimaturi o quelli verdi in una stanza calda.
