Le stelle dei fiori blu brillante della pianta di borragine sono molto decorative e attirano immediatamente l'attenzione. Non solo noi esseri umani, ma anche le api. La borragine si riconosce subito da questi graziosi fiori e dall'inconfondibile profumo di cetriolo delle foglie. Ama crescere da sola ed è molto facile da coltivare per essere utilizzata come spezia in cucina. Viene spesso coltivato anche tra le piante ornamentali. Foglie e fiori possono essere essiccati per la conservazione.
Posizione e terreno
Le piante di borragine amano una posizione soleggiata e protetta dal vento con terreno sciolto, calcareo e umido con un valore di pH compreso tra 6,5 e 7,5. Anche i terreni sabbiosi-limosi in posizioni parzialmente ombreggiate vanno bene purché non siano troppo compatti. Dovrebbe esserci sempre un buon drenaggio. I terreni scarsamente permeabili devono essere miscelati con additivi come perlite o sabbia di quarzo. I terreni troppo ricchi di nutrienti o eccessivamente fertilizzati non sono adatti alla borragine.
Semina
Nella fredda cornice
La borragine può essere seminata in telai freddi alla fine di febbraio o all'inizio di marzo. I semi vengono seminati in file con una distanza di circa 15 centimetri. Poiché i semi germinano al buio, vanno ricoperti con un sottile strato di terra e pressati leggermente. Le prime piantine compaiono dopo circa sei-sette giorni.
Nelle ciotole
Se non disponi di un serraglio freddo, puoi seminare la Borago officinalis anche in piccole ciotole o in una mini serra sul davanzale della finestra. Distribuire uniformemente i semi di borragine sul terriccio e aggiungere uno strato di terra sopra. Premere leggermente il terreno e spruzzarlo con acqua. Coprire i vassoi dei semi con pellicola o lastre di vetro. Le mini serre vengono solitamente fornite con un coperchio. Posizionare i vasi in un luogo caldo, annaffiare e ventilare regolarmente.
Piantare all'aperto
Quattro settimane dopo, le giovani piante possono essere rimosse con cura e piantate nella loro posizione definitiva all'aperto. Usa un bastoncino o una paletta stretta per piantare e annaffiare bene le piante di borragine.
Suggerimento:
Lascia una distanza di 30 centimetri tra ogni pianta affinché possano svilupparsi bene. Se il terreno è buono e la posizione è buona, alcune piante di borragine possono raggiungere un metro o più di altezza. Tuttavia, dovrebbero poi essere legati in modo che il vento non possa farli volare via.
All'aperto
La borragine o scilla, come viene chiamata popolarmente, si semina all'aperto solo da aprile a metà giugno. Qui viene seminato in file ad una distanza di 30 centimetri, successivamente isolato in loco e ulteriormente coltivato. Tuttavia, le foglie delle piante seminate tardivamente possono essere vittime delle prime gelate notturne autunnali.
cultura dell'erba
Se desideri piantare la borragine in vasi, vasche e secchi, assicurati che il suo lungo fittone con stoloni pronunciati non sia limitato. Si consiglia quindi di utilizzare i cosiddetti vasi per rose o altri vasi di forma cilindrica.
Suggerimento:
Assicurati che l'acqua nella pentola possa sempre defluire facilmente. È meglio posizionare uno strato drenante di ghiaia, sabbia grossolana o perlite su un pezzo di argilla sopra il foro di drenaggio. L'acqua in eccesso nel sottobicchiere deve essere sempre versata!
Irrigazione e concimazione
- Mantieni il substrato delle piante umido regolarmente
- tritare bene il terreno dopo l'irrigazione
- pacciame con erba tagliata se necessario
- la fecondazione non è necessaria
Pianta dei vicini
Nell'orto
Uva spina e borragine si stimolano a vicenda la crescita e possono quindi essere facilmente piantate insieme sullo stesso letto. La Borago officinalis è anche molto adatta come pianta vicina per:
- cavolo
- Fragole
- Zucchine
- Cetrioli
Zone fiorite naturali
La borragine viene spesso piantata in un'aiuola con piante perenni, piante ornamentali e erbe varie, soprattutto nei giardini naturali. Può anche seminarsi lì:
- Saggio
- Pimpinelle
- cappotto da donna
- Malva
- Menta piperita
- Echinacea
- phlox profumato
- Melissa
- Camomilla
Raccolto
foglie
Le foglie carnose e pelose della borragine possono essere raccolte a partire da maggio. Mantengono il loro sapore tutto l'anno. Ecco perché la borragine può essere raccolta quotidianamente anche durante la fioritura. Tuttavia, le foglie giovani sono le migliori.
Fiori
Da fine maggio a inizio settembre, la pianta di borragine produce fiori a forma di stella che cambiano colore dal rosa delicato all'azzurro brillante nel corso del periodo di fioritura. Puoi raccogliere i fiori durante tutto il periodo della fioritura.
Essiccazione e conservazione
I fiori e le foglie della stella del cielo, come viene spesso chiamata anche la borragine, vengono essiccati delicatamente a strati a circa 40 °C. Tuttavia, vengono archiviati in modo diverso. Le foglie vengono conservate in sacchetti di stoffa o di carta. Secondo gli esperti di erbe, i fiori vengono conservati in barattoli.
Suggerimento:
Se preferisci, puoi appendere l'intera pianta di borragine ad asciugare e poi eliminare le foglie e i fiori. Ciò è utile se le piante devono essere comunque rimosse dal letto, ad esempio dopo l'autosemina.
Conserva sott'olio o aceto
Se volete che mantenga il suo gusto intenso, mettete a bagno la borragine nell'aceto o nell'olio. Tuttavia, i fiori perdono il loro colore nell'aceto.
Utilizzo in cucina
Le foglie giovani vengono spesso utilizzate in salse, insalate e piatti di pesce. La borragine è meglio conosciuta nella classica salsa verde di Francoforte, che comprende un totale di altre sei erbe: crescione, pimpinelle, erba cipollina, acetosa, cerfoglio e prezzemolo. In estate i fiori vengono spesso congelati in cubetti di ghiaccio come decorazione e aggiunti al tè freddo o allo spritz. La borragine rientra anche nelle miscele di tisane espettoranti della medicina popolare. L'olio di semi di borragine è utilizzato come integratore alimentare e nei cosmetici.
Suggerimento:
La borragine dovrebbe essere usata con parsimonia, poiché contiene alcaloidi pirrolizidinici.
Varietà
La borragine non fiorisce solo in blu. È disponibile anche con fiori bianchi. Puoi anche coltivare la borragine perenne nel tuo giardino o in casa. Il suo nome botanico è Borago laxiflora ed è spesso chiamata anche erba spezzata.
Come il prezzemolo, proviene dalla Corsica e dalla Sardegna e ha lo stesso gusto e usabilità della borragine annuale. Tuttavia, diventa un po' più delicata e non diventa così alta. Anche i suoi fiori sono più piccoli. La varietà ha un portamento leggermente sporgente ed è quindi adatta per vasi e fioriere da balcone. Se ti piace utilizzare le foglie, preferisci coltivare questo tipo di borragine all'ombra o in mezz'ombra. Perché all'ombra le foglie diventano più tenere e morbide. Questo tipo di borragine tollera il gelo fino a -10 °C.
Conclusione
La borragine è una pianta erbacea decorativa da fiore utilizzata come erba culinaria e medicinale. Viene coltivato principalmente nei giardini dell'Europa centrale, mentre è originario della regione mediterranea. Si sente più a suo agio su terreni con un buon apporto idrico in una posizione soleggiata. Per il resto è una pianta poco impegnativa che può abbellire e rinverdire anche luoghi problematici mediante l'autosemina. I fiori blu o bianchi sono spesso visitati da api e bombi. I fiori e le foglie possono essere utilizzati in cucina. Anche la borragine è un valido aiuto in giardino, poiché è ideale per il sovescio. Perché i suoi fittoni lunghi e ben ramificati lasciano una struttura del terreno fine e friabile.
