La zucca butternut è caratterizzata da una ricca polpa gialla e da una forma a pera. Chi ha abbastanza spazio per le piante vigorose verrà ricompensato con tanti frutti gustosi. Quando è pronta la zucca per essere raccolta?
Zucca Butternut
La zucca butternut (Cucurbita moschata 'Butternut') deve la sua popolarità alla sua gustosa polpa, che riempie quasi completamente il frutto. A differenza di altri tipi di zucca, ha una buccia molto sottile. Solo i frutti maturi hanno tutto l'aroma e una consistenza gradevole.
Tempo di raccolta
Le zucche butternut non sono pronte per essere raccolte fino alla fine di settembre, qualche settimana dopo rispetto alla maggior parte delle altre varietà. È importante che i frutti vengano raccolti prima del primo gelo.
Caratteristiche di maturità
Puoi riconoscere una zucca pronta per la raccolta da queste caratteristiche:
- dimensione abituale della varietà
- La zucca risulta compatta e pesante
- scocca beige, di colore uniforme, senza strisce
- gambo legnoso, marrone
- rumore sordo di colpi
Suggerimento:
Coltiva le tue piante di zucca sul davanzale della finestra. Ciò consente lo sviluppo di piante forti i cui frutti hanno abbastanza tempo per maturare.
Raccogliere la zucca
Per raccogliere la zucca, tagliala dalla pianta con un coltello affilato. Lascia un pezzo del gambo legnoso sul frutto, questo ne aumenta la durata.
Archiviazione
Le zucche butternut possono essere conservate per diversi mesi in condizioni favorevoli. La conservazione è ottimale a circa 15 gradi. Potrete quindi gustare sani piatti a base di zucca fino alla primavera.
Suggerimento:
Non solo la polpa, ma anche i fiori della zucca sono una prelibatezza. È ottimo fritto o fritto e può essere utilizzato anche fresco in insalata.
Consenti maturazione
Le zucche butternut piantate tardi non sempre maturano fino al primo gelo. Può anche darsi che il gelo precoce costringa a raccogliere i frutti acerbi.
Un'ulteriore maturazione è possibile quando le zucche hanno raggiunto un livello minimo di maturazione.
Istruzioni
- Taglia il frutto con un coltello affilato, lasciando un pezzo del gambo attaccato al frutto.
- Mettete le zucche a maturare su una base di sabbia o paglia.
- Conservare la frutta a una temperatura ambiente di circa 15 gradi Celsius. Si consigliano stanze con bassa umidità.
- Ventilare regolarmente.
- Gira le zucche di tanto in tanto per evitare segni di pressione.
Nota:
Riordina la frutta marcia. Potrebbero infettare altre zucche.
Domande frequenti
Perché la zucca può avere un sapore amaro?
Le zucche che hanno un sapore amaro devono essere gettate immediatamente. Non sono adatti al consumo. Le cucurbitacee, che comprendono anche zucchine e cetrioli, possono sviluppare sostanze amare pericolose per l'uomo. Vomito, diarrea o crampi addominali sono sintomi tipici dell'avvelenamento da cucurbitacina. Sono note anche le morti.
Perché la zucca ha spesso un punto luminoso?
Il punto luminoso appare nel punto in cui giaceva la zucca a terra. Non è un segno di mancanza di maturità.
Quanto tempo cresce una zucca?
Una zucca matura è lunga circa 20-30 centimetri. A seconda della varietà, questa lunghezza può anche essere superata. Ad esempio, le piante di zucca che crescono in una posizione soleggiata in un terreno ricco e sono adeguatamente irrigate spesso producono frutti più grandi.
Quali piante sono adatte come partner nell'orto di zucche?
Le zucche formano un'alleanza perfetta con il mais e i fagiolini. Le verdure sono conosciute anche come le “tre sorelle”. Tutti e tre beneficiano dell'ombreggiatura del terreno grazie alle grandi foglie di zucca. L'azoto prodotto dai fagioli, invece, rafforza le piante di zucca e di mais, mentre i fagioli possono utilizzare le piante di mais come ausili per arrampicarsi.
