Ovunque appaiano, le patate rosse attirano magicamente l'attenzione di tutti. Una gioia per gli occhi a letto e una delizia per il palato nel piatto sono attributi che caratterizzano le varietà con buccia rossa e polpa gialla così come le specie dal colore completamente rosso. Data l’ampia varietà di tipologie, i giardinieri amatoriali non sono sicuri di quale patata rossa sia adatta al proprio regno verde. La seguente panoramica presenta le migliori varietà e fornisce informazioni utili su come coltivarle nei giardini privati.
Varietà con buccia rossa e polpa chiara
Laura
Tra le patate rosse, Laura è leader indiscussa nella classifica delle varietà più apprezzate. Grazie alla sua buccia rosso scuro, rimane croccante e fresco più a lungo nel luogo di conservazione giusto, purché sia fresco, asciutto e scuro. Ideale per sformati delicati e stufati sostanziosi.
- Medio-presto
- Prevalentemente ceroso
Asterix
Se stai cercando una varietà di patata rossa particolarmente produttiva, la troverai qui. Oltre al suo gusto di prima classe, Asterix si dimostra resistente alla peronospora dei tuberi e ai nematodi della patata.
- Medio-tardivo
- Sbiancato
Cheyenne
Una nuova varietà a buccia rossa sta arrivando sul mercato tedesco dalla Francia. I coltivatori promettono buoni rendimenti e le migliori proprietà di conservazione. La polpa gialla trasmette il tipico gusto della patata con un profumo intenso.
- Medio-presto
- Sbiancato
Cherie
Mentre le altre patate rosse vengono sbucciate, Cherie può essere mangiata con la buccia tenera. Con la sua silhouette ovale allungata, questa varietà fa una bella figura su ogni piatto. Nella coltivazione è semplice e facile da curare.
- Maturità molto precoce
- Prevalentemente ceroso
Re Rosso Edoardo VII
Puoi ottenere dal terreno un tubero potente con una buccia di colore rosso scuro quando raccogli con questa varietà. Ideale come deliziosa patata al forno, in modo da poter godere anche visivamente delle patate colorate dopo la preparazione. Nella coltivazione, l'apporto di nutrienti e l'irrigazione sono particolarmente importanti.
- Maturità tardiva
- Prevalentemente ceroso
Sputnik
Il nome della varietà è servito come omaggio al primo satellite nello spazio nel 1960. La deliziosa patata polacca ha la buccia rosso chiaro e la polpa bianca che si scioglie in bocca.
- Maturazione precoce
- Prevalentemente ceroso
Reno Rosso
Un'antica varietà della Renania con tuberi impressionanti, ideali per preparare insalate di patate classiche e patate fritte croccanti. La polpa color crema offre un piacevole contrasto con la pelle rossa.
- Medio-tardivo
- Prevalentemente ceroso
Linzer Rose
Una razza popolare in Austria grazie alla sua delicata pelle rosa e alla polpa giallo crema. Il gusto mantiene ciò che l'aspetto promette. Dopo la raccolta, la rosa Linzer convince per la sua dormienza insolitamente lunga, che la rende meravigliosamente conservabile in cantina.
- Maturazione medio-precoce
- Prevalentemente ceroso
Crepuscolo Maya
Vuoi una patata maculata? Allora scegli Mayan Twilight dal Perù per la coltivazione in giardino. Con il loro guscio rosso e le simpatiche macchie gialle sugli occhi, piantarli, prendersene cura e prepararli è ancora più divertente. Ha anche un gusto insolito, che ricorda un po' il marzapane.
- Varietà precoce
- Prevalentemente ceroso
Fiore di pesca
Buccia marmorizzata giallo-rossa e buon gusto burroso, queste sono le caratteristiche eccezionali di questa antica varietà del 1850. I giardinieri amatoriali apprezzeranno il Peach Bloom con la sua natura poco impegnativa purché non sia esposto a temperature gelide. Sia sotto forma di patate bollite, al forno o preparate per gnocchi, questa varietà convince su tutta la linea.
- Maturazione medio-precoce
- Cottura farinosa
Varietà a buccia rossa e polpa rossa
Rosso Borgogna delle Highland
Una prelibatezza dalla polpa rossa e dalla consistenza delicata. Originaria delle Highlands scozzesi dal 1902, questa varietà è considerata un vero e proprio oggetto da collezione tra i giardinieri hobbisti. La buccia rosso vino è meravigliosamente liscia, in modo che ciascuno dei tuberi sia un piacere da usare durante la lavorazione.
- Medio-tardivo
- Cottura Farina
Viola reale
Il concorrente tedesco della varietà scozzese a polpa rossa si distingue per un aroma unico, leggermente di nocciola e una lunga tradizione dal 1860. La forma ovale con una buccia liscia e rosso brillante attira l'attenzione di tutti.
- Medio-presto
- Prevalentemente ceroso
Magenta Love
La rara gemma dalla buccia rossa e dalla polpa dal colore rosso intenso è stata messa in vendita solo di recente. Fine nell'aroma e dal gusto nocciolato, questa varietà dona colore all'insalata di patate, alla padella e sorprende sotto forma di croccanti patatine rosse.
- Medio-tardivo
- ebollizione
Patate Insalata Rossa
Forma ovale allungata con buccia e polpa rossa, questa varietà proveniente dal cuore della Germania sta conquistando i giardini hobbistici d'Europa. Il fatto che i tuberi rimangano relativamente piccoli a 20-50 mm non diminuisce l'effetto visivo o l'aroma.
- Maturazione tardiva
- Sbiancato
Informazioni sulla coltivazione
Il loro aspetto drammatico non significa che le patate rosse differiscano dalle classiche nella coltivazione. Una volta che hai scoperto la tua nuova varietà preferita, coltivarla è meno capriccioso di quanto potresti aspettarti. Questi aspetti sono importanti:
Preparazione del sito e del terreno
Per coltivare patate rosse, scegli un letto che non abbia ospitato patate o altre solanacee negli ultimi 3 anni. Idealmente, la posizione è soleggiata, calda e protetta. I semi attecchiranno felicemente in un terreno franco-sabbioso, ricco di humus e con un pH leggermente acido compreso tra 5,5 e 6. Puoi creare le migliori condizioni per la coltivazione delle varietà di patate rosse con la seguente preparazione del terreno:
- Scava il letto due vanghe in profondità nell'autunno dell'anno precedente
- Ottimizza il terreno con compost, terriccio di foglie, sabbia e farina di corno
- Lascia riposare il terreno fino alla primavera
Patate da seme pre-germinanti
Le patate rosse novelle possono essere pre-germogliate dietro vetro in modo che le nobili rarità inizino la stagione all'aperto con un robusto vantaggio di crescita. In questo modo potrete anche rafforzare la vostra resistenza alla temuta peronospora. Da metà a fine marzo, riempi una vecchia scatola di legno con una miscela di terriccio e sabbia e mettici dentro le patate da semina rosse. Il lato con il maggior numero di occhi è rivolto verso l' alto. In un posto luminoso vicino alla finestra a 12-15 gradi Celsius, annaffiare i semi di tanto in tanto in modo che si sviluppino germogli forti con una lunghezza ottimale di 4-5 centimetri.
Piante
Una volta che il terreno si è riscaldato fino a 8-10 gradi Celsius, è giunto il momento di piantare le patate da semina. Se il clima è normale, questo è il caso delle varietà precoci all'inizio/metà aprile. Piantate le patate rosse medio-precoci a metà/fine aprile in modo che le varietà tardive le seguano entro la fine di maggio. Come gestirlo correttamente:
- Rastrella il letto, strappa tutte le erbacce e crea un terriccio sottile
- Incorpora compost setacciato e polvere di roccia come fertilizzante organico di partenza
- Crea solchi diritti e profondi, profondi 15 centimetri, con una distanza tra le file di 60 centimetri
- Disponi le patate da semina a una distanza di 30-40 centimetri e ricoprile con massimo 5 centimetri di terra
- Le punte dei germogli pregerminati devono essere ancora visibili dal substrato
Basta consolidare il terreno con le mani e poi innaffiare i semi con uno spruzzo fine. Le varietà precoci e medio-precoci sono ricoperte di vello per proteggersi dalle gelate tardive.
Suggerimento:
Un polytunnel mobile protegge la coltivazione delle patate rosse in modo particolarmente efficace dal gelido trambusto degli Ice Saints fino a metà maggio e dal freddo delle pecore a giugno.
Consigli per la cura
Affinché la coltivazione delle patate rosse dia un raccolto rigoglioso di tuberi ricchi e di prima qualità, è necessaria la seguente cura nell'aiuola:
- Impilate le giovani piante ad un' altezza di almeno 8 centimetri da un' altezza di 15 centimetri
- Man mano che procedi, accumula ripetutamente il substrato sciolto finché non si forma un muro protettivo
- Elimina le erbacce e annaffia regolarmente in condizioni asciutte
- Concimare organicamente con compost, sterco di bestiame, trucioli di corno e polvere di roccia fino alla fioritura
Pacciamare il terreno del letto con foglie o paglia, questa misura previene l'infestazione da peronospora. In questo modo, durante l'irrigazione, gli spruzzi d'acqua non raggiungono le foglie delle patate, chiudendo così una delle vie più pericolose di diffusione delle spore fungine.
Conclusione
Le patate rosse portano varietà nel letto e nel menu. Indipendentemente dal loro aspetto esotico, le differenze nella semina, nella cura e nel gusto rispetto alle patate classiche sono minime. La panoramica delle migliori varietà qui elencate vorrebbe aiutarti a scegliere la tua nuova varietà preferita nel vestito rosso. Le informazioni sulla coltivazione mostrano quanto sia facile coltivare le patate a buccia e polpa rossa. Motivo sufficiente per iniziare l'esperimento nel tuo giardino.
