Le erbe aromatiche sono un'aggiunta ideale al menu e colpiscono per il loro aroma speziato e il gusto sostanzioso. Le erbe coltivate in casa hanno un gusto molto più intenso rispetto alle piante acquistate. Affinché le erbe aromatiche crescano magnificamente in un'aiuola o in una fioriera, è importante assicurarsi che le varietà si adattino bene e si completino a vicenda. Alcuni tipi di erbe non vanno affatto d'accordo e interferiscono tra loro nello sviluppo, per cui il raccolto è estremamente scarso o addirittura del tutto assente.
Requisiti relativi alla posizione
Quando coltivi tu stesso le erbe aromatiche per usarle appena raccolte in cucina, sorge subito la domanda su quali delle tante varietà possono essere piantate insieme. Non tutti i tipi di erbe vanno d'accordo con il vicino prescelto; alcune erbe si ostacolano a vicenda la crescita, si coprono a vicenda molto rapidamente o hanno esigenze estremamente diverse in termini di condizioni del terreno. Ci sono alcune cose importanti da considerare dopo l'acquisto; le erbe che hai acquistato devono essere immediatamente separate e classificate secondo le corrette categorie. Questo fattore è estremamente importante affinché i rispettivi tipi di erbe si sentano bene fin dall'inizio e possano prosperare. Quando le erbe sono stressate, accade rapidamente che appassiscono e non sono più utilizzabili per la coltivazione:
- Informare in anticipo sulla compatibilità e sui requisiti di localizzazione delle erbe
- Non piantare le erbe troppo vicine, lascia abbastanza spazio perché possano svilupparsi
- Quando pianti un orto di erbe aromatiche, disegna un piano generale
- Una lumaca erbacea a forma di spirale è ideale per la coltivazione
- La spirale delle erbe offre diverse condizioni di posizione e una distanza sufficiente
- Le erbe mediterranee preferiscono terreni asciutti e poveri e molta luce solare
- Le erbe autoctone necessitano di un terreno umido e ricco di sostanze nutritive, con ombra parziale
- Il crescione e la menta acquatica crescono bene nella zona acquatica
- Coltiva erbe espansive come piante solitarie o in fioriere individuali
Erbe annuali, biennali e perenni
In generale le erbe annuali non vanno mescolate con erbe biennali e perenni ed è meglio non piantarle una accanto all' altra. Idealmente, ogni categoria rimane completamente per sé, perché le varietà di erbe perenni non apprezzano quando hanno una pianta vicina ogni anno diversa. Inoltre, le varietà di erbe aromatiche annuali prosperano molto meglio se possono essere trasferite in una nuova posizione nell’anno di semina successivo. Con una monocoltura unilaterale, il terreno si impoverisce rapidamente, cosa che può essere prevenuta con alcune considerazioni tattiche:
- Erbe annuali: basilico, fieno greco, santoreggia, borragine, aneto, crescione, nasturzio, camomilla, cerfoglio, coriandolo, cumino, maggiorana, prezzemolo, pimpinella, rosmarino, rucola
- Erbe biennali e perenni: aglio orsino, aglio orsino, artemisia, acetosella, crescione, erba curry, dragoncello, finocchio, farfara, calamo, cumino, aglio, spatola, menta, melissa, origano, zafferano, salvia, acetosa, erba cipollina, piantaggine piantaggine, sedano, timo, asperula, crescione invernale, melissa
Erbe molto ben assortite
Alcuni tipi di erbe non solo stanno molto bene insieme, ma supportano anche la crescita delle piante vicine nell'aiuola delle erbe. Particolarmente degni di nota sono la camomilla e il basilico, che vanno d'accordo con molte altre erbe e possono anche respingere permanentemente i parassiti:
- Il rosmarino favorisce la crescita del basilico, entrambi non sono completamente resistenti all'inverno
- La camomilla favorisce la crescita di aneto, cerfoglio, maggiorana, pimpinella ed erba cipollina
- Il prezzemolo si sposa bene con l'aneto e l'erba cipollina
- Il timo va d'accordo con le erbe mediterranee, ad es. Ad esempio finocchio, coriandolo, dragoncello, borragine e santoreggia
- La salvia favorisce la crescita della santoreggia e dell'origano
- L'issopo apprezza la santoreggia e la lavanda come piante vicine
- La melissa è molto ben tollerata e favorisce la crescita di quasi tutti gli altri tipi di erbe, ad eccezione del basilico
- Le erbe aromatiche abbinate e quelle non resistenti crescono bene nello stesso vaso
- Svernare insieme dopo l'estate in un alloggio invernale adatto
- Il basilico protegge le piante vicine dalle mosche bianche e dalla muffa
Erbe con scarso abbinamento
Quando le erbe non corrispondenti vengono piantate una accanto all' altra, si ostacolano a vicenda la crescita, una condizione che si traduce in un raccolto scarso. Alcune delle varietà vigorose coprono rapidamente i loro vicini e li privano della luce solare essenziale per la sopravvivenza. In alcuni casi, questo fattore non è immediatamente evidente perché comporta la crescita sotterranea delle radici che competono per lo spazio nel terreno:
- La maggiorana ha bisogno di distanza dall'origano
- Il basilico non va d'accordo con la melissa e la ruta
- L'aneto non ha posto accanto al dragoncello, al finocchio e al cumino
- Il finocchio e il cumino non vanno d'accordo
- Camomilla e menta piperita non vanno d'accordo
- Coriandolo e finocchio non dovrebbero crescere uno accanto all' altro
Culture miste
Nei giardini di erbe aromatiche e nelle fioriere, le colture miste dovrebbero sempre essere preferite alle monocolture, poiché le monocolture unilaterali forniscono un'ottima base per l'infestazione da parte di molti parassiti. Se un parassita si sente a suo agio in una monocoltura, attacca rapidamente l'intera aiuola o la fioriera. Non è raro che un'infestazione da parassiti causi la completa morte delle erbe. Alcune erbe respingono i parassiti e proteggono le erbe vicine dalle infestazioni se le due piante possono crescere una accanto all' altra. In questo modo le erbe sensibili vengono risparmiate dai parassiti e possono sviluppare intatte tutto il loro splendore:
- Alcuni profumi alle erbe hanno un effetto deterrente su vari parassiti, ad es. B. Basilico
- Alcune sostanze contenute nelle erbe uccidono batteri e funghi
- Le erbe aromatiche possono migliorare la qualità del terreno
- Alcuni tipi di erbe però devono essere coltivate da sole per potersi sviluppare in modo ideale
- Le varietà a crescita forte necessitano di molto spazio o di contenitori propri, ad es. B. Levistico e menta piperita
- Richiedono anche molto spazio: angelica, lavanda, alloro, curcuma, assenzio, issopo e citronella
Erbe incompatibili
Alcuni tipi di erbe sono incompatibili con se stesse e quindi necessitano di una nuova posizione ogni anno, altrimenti si avrà una crescita scarsa e un raccolto magro nel secondo anno di semina. Il luogo utilizzato per primo potrà essere riutilizzato solo dopo tre anni:
- Il timo dovrebbe cambiare posizione ogni anno
- Lo stesso vale per aneto, origano e prezzemolo
Piante vicine adatte
Non sempre le erbe aromatiche devono essere coltivate insieme ad altre erbe aromatiche; molte varietà vanno molto d'accordo anche con altre colture o addirittura con piante ornamentali nel giardino. In questo modo non è necessario creare un'aiuola per erbe aromatiche completamente nuova, ma è possibile utilizzare lo spazio esistente nel giardino per piantare erbe aromatiche. La maggior parte delle erbe sono piante a basso consumo e, nelle loro zone di distribuzione naturale, si sono specializzate principalmente in luoghi magri, poveri di nutrienti e spesso estremamente secchi. Questo è il motivo per cui le erbe si armonizzano molto bene con le altre piante, poiché non rappresentano alcuna competizione per l'apporto di sostanze nutritive:
- Gli oli essenziali delle erbe respingono parassiti, batteri e funghi
- Utilizza lo spazio sotto le piante perenni ad alto fusto per le erbe aromatiche, ad es. B. sotto le piante di pomodoro
- La lavanda si sposa bene con i cespugli di rose
- L'assenzio protegge i cespugli di ribes dalle malattie pericolose
- Il basilico si sposa perfettamente con cetrioli, cavoli e pomodori
- L'aneto cresce ottimamente con cavolfiori, piselli, carote, barbabietole e lattuga
- Il finocchio è ideale con fragole, lattuga e cipolle
- Il prezzemolo si abbina bene con ravanelli, ravanelli e pomodori
Conclusione
Le erbe aromatiche rappresentano un gradito cambiamento nel menu e regalano al giardiniere un'esperienza olfattiva unica. Avere il proprio orto è il modo ideale per poter sempre raccogliere erbe fresche. Se non avete a disposizione un giardino, le erbe aromatiche che desiderate potete coltivarle anche in una fioriera sul davanzale della finestra del soggiorno o della cucina. Tuttavia, non dovresti piantare erbe a caso una accanto all' altra, perché molte varietà non vanno d'accordo o addirittura non vanno d'accordo affatto. In una fioriera ben organizzata, l'incompatibilità si manifesta molto rapidamente; se le piante sono posizionate una accanto all' altra, devono incastrarsi perfettamente. Una buona indicazione di compatibilità è l'origine, i requisiti di ubicazione e la durata delle erbe. Con una buona pianificazione e informazioni di base informative su ciascun tipo di erba, prospereranno magnificamente, si sosterranno a vicenda nella crescita e si proteggeranno a vicenda da malattie e parassiti pericolosi.
