Con il suo gusto aspro e aromatico, l'insalata di Pan di Zucchero porta una varietà ricca di vitamine nel menu invernale. L' alto apprezzamento delle specie locali di cicoria si basa non da ultimo sulla sua semplice coltivazione come coltura estiva e sulla sua affidabile resistenza al gelo fino a -4 gradi Celsius. D'estate, quando il primo raccolto ha sgombrato l'orto, i prudenti giardinieri domestici piantano la gustosa cicoria autunnale dalle teste tornite. Queste istruzioni spiegano passo dopo passo come coltivare la carne.
Il periodo di semina è in estate
La finestra per la semina o la semina si apre alla fine di giugno. Ci sono due argomenti a favore di questa nomina. L'esperienza ha dimostrato che le piante di pan di zucchero tendono a germogliare dopo la precedente coltivazione, il che influisce notevolmente sulla qualità. Inoltre in questo periodo sono state raccolte le aiuole con le colture primaverili, lasciando il terreno ideale per la vostra cicoria autunnale.
Suggerimento:
La carne è la coltura secondaria ideale per legumi e spinaci. Se mescolata, la lattuga pan di zucchero si armonizza meravigliosamente con carote, pomodori, finocchi e lattuga. Tuttavia, la cicoria autunnale non dovrebbe condividere il letto con prezzemolo o sedano.
Posizione
La lattuga pan di zucchero prospera in tutti i luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati con normale terreno da giardino. Non è quindi necessario prendere in considerazione particolari preferenze di ubicazione. Il terreno fresco, umido e ben drenato con vita vitale è l'ideale. In linea di massima: dove prosperano i legumi, anche la carne fa del suo meglio.
Prepara il letto in modo professionale
Una giornata mite e asciutta tra la fine di giugno e l'inizio di luglio offre le migliori condizioni per preparare il letto per la coltivazione delle poligalle. Il seguente lavoro crea le condizioni ideali sia per le piantine che per i semi. Come farlo nel modo giusto:
- Rastrella accuratamente il letto con la motozappa
- Rimuovere meticolosamente erbacce, sassi, zolle di terra e residui colturali del raccolto precedente
- Liscia il terreno fine e friabile con il rastrello
È un vantaggio se poi si incorpora superficialmente il compost maturo e setacciato. In alternativa, spruzza il letto con liquido di ortica diluito per garantire una crescita vigorosa delle tue piante di pan di zucchero fin dall'inizio.
Piantare piantine
Giusto in tempo per l'inizio della stagione della semina, i garden center e i rivenditori specializzati offrono piantine di carne già pronte. Minore è il tempo che intercorre tra l'acquisto e la semina, meglio è per le giovani piante. Ecco come procedi professionalmente:
- Metti nell'acqua le piantine di pan di zucchero ancora in vaso
- Nel frattempo, stendi una corda nel letto preparato per assicurarti che le file di semi siano allineate diritte
- Posiziona le piantine in vaso lungo il cordone di semina a una distanza di 30 cm
- Posiziona altre piante giovani a una distanza di 30 cm tra le file, sfalsate della metà
Usa una pala a mano per scavare una piccola buca per ogni pan di zucchero. Pianta una zolla abbastanza profonda in modo che finisca appena sotto la superficie del terreno. Premere il terreno tutt'intorno con le mani per garantire una buona tenuta senza fori d'aria. Infine, innaffia i tuoi alunni con l'annaffiatoio.
Semina diretta: facile ed economica
Per coltivare un numero maggiore di lattuga pan di zucchero o per risparmiare sui costi di acquisto delle piantine precoci, la semina diretta sta diventando l'obiettivo. Non ci sono differenze tra le due opzioni di coltivazione in termini di tempi di semina e preparazione del terreno. Come seminare correttamente i semi:
- Disegna un solco poco profondo per i semi lungo una linea di semina
- Spargi i semi lì e coprili con uno strato sottile di terra o setacciali sopra con sabbia
- Premere leggermente il supporto con le mani o con una tavola
- Pianificare ulteriori file di semi con una distanza tra le file di 30 cm
- Innaffia il letto con uno spruzzo sottile
- La semina con rete a maglie fitte protegge da uccelli e parassiti
La semina stretta offre il vantaggio di poter raccogliere piantine come lattuga tagliata a partire da agosto con un' altezza di crescita di 15 cm. Lasciare una pianta di carne a una distanza di 30 cm per consentirle di maturare fino a ottobre/novembre e utilizzarla come insalata invernale.
Cura adeguata fino al raccolto: consigli e suggerimenti
Il diserbo regolare è la misura di cura centrale nelle prime settimane nel letto di pan di zucchero. Se il terreno si asciuga, annaffiare la lattuga pan di zucchero senza bagnare le foglie. Se durante la preparazione del terreno è stata effettuata una concimazione di base, non è necessario alcun ulteriore apporto di sostanze nutritive. Altrimenti, incorpora il compost maturo ogni 4 settimane. La somministrazione di letame di ortica altamente diluito favorisce la crescita delle foglie in modo naturale. Passando al letame di consolida da settembre in poi, puoi rafforzare la tua resistenza al gelo grazie al potassio in esso contenuto.
Più a lungo la lattuga pan di zucchero rimane nel letto, più delicato sarà il suo sapore. Per ritardare il raccolto il più a lungo possibile, si è dimostrato efficace il seguente trucco:
- Metti una pentola di terracotta sopra ogni insalata di pan di zucchero
- In alternativa, proteggere le teste con vello o con uno spesso strato di paglia
Per evitare che si formi muffa sotto il cappuccio, le foglie delle carnivore devono essere completamente asciutte.
Puoi scegliere di raccogliere la cicoria autunnale matura con o senza radici. Per la conservazione a lungo termine, rimuovere le foglie esterne e avvolgere ciascuna testa in asciugamani o giornali. In una cantina fresca e buia o in un ambiente freddo, il raccolto rimane fresco e frizzante per molte settimane.
Suggerimento:
Puoi ridurre notevolmente il retrogusto amaro dell'insalata di pan di zucchero con un semplice trucco. A questo scopo, poco prima della preparazione, immergere le foglie in acqua tiepida.
Grandi momenti di varietà
Per molti anni i rivenditori specializzati hanno offerto solo una varietà per la coltivazione della lattuga pan di zucchero. Seguendo il desiderio di ibridi più robusti dal gusto più delicato, oggi sono disponibili le seguenti varietà moderne:
Giove F1
L'allevamento innovativo produce cespi semi- alti ed è adatto per semine precoci da marzo/aprile. Se la lattuga pan di zucchero Jupiter subisce un breve gelo fino a -7 gradi Celsius, perde notevolmente il suo sapore amaro.
Urano F1
Anche le teste della Uranus meatwort rimangono a metà strada rispetto alla varietà classica. Una caratteristica speciale che distingue questo ibrido dai suoi omologhi sono i cespi di lattuga notevolmente più sodi, che possono essere conservati fino a marzo. Anche dopo la semina prima della data estiva ideale, Urano non tende a germogliare.
Plutone F1
Degradato da pianeta a pianeta nano nel cosmo, Plutone, come varietà pan di zucchero, non può essere impedito di vantare teste grandi e solide. Inoltre, la nuova varietà si distingue per un meraviglioso aroma di nocciola e un'affidabile tolleranza al gelo fino a -8 gradi Celsius.
Conclusione
Quando il caldo clima estivo riprende, viene dato il segnale di inizio per piantare la lattuga pan di zucchero. La varietà locale di cicoria porta in tavola un fresco piacere vitaminico anche durante l'inverno, senza dover sopportare lo stress di importarla da paesi lontani. Dalla fine di giugno all'inizio di luglio le piantine vengono poste nel letto con una fila e una distanza di semina di 30 cm. La semina diretta è simile ed è protetta da ospiti indesiderati con una rete. Il semplice programma di cura consiste nel diserbo, nell'irrigazione in condizioni asciutte e nella concimazione con compost o letame di ortica. Anche se la stagione del raccolto regolare inizia alla fine di ottobre, i cespi di lattuga maturi dovrebbero rimanere nel letto il più a lungo possibile in modo che arrivino sulla tavola con un gusto particolarmente delicato. Solo a temperature inferiori a -4 gradi Celsius la robusta carne raggiunge i limiti della sua resistenza al gelo. Avvolti in panni o giornali, potrete conservare gli alimenti freschi, estremamente salutari, nella fresca cantina per settimane.
