Che siano ripiene o fritte: le melanzane sono una prelibatezza sotto tanti aspetti. Le verdure subtropicali sono ormai da molti anni parte integrante di un fornitissimo reparto frutta. Coltivare e raccogliere nel proprio giardino comporta una serie di ostacoli. La famiglia della belladonna reagisce in modo sensibile a vari fattori. La base per una coltivazione di successo avviene con la semina del Solanum melongena. Con i giusti consigli e un po' di preparazione presto sarai in grado di raccogliere le tue “uova”.
Verdure subtropicali per l'orto
Le melanzane ricche di vitamine sono parte integrante della cucina indiana da circa 4.000 anni. Da lì anche i gustosi frutti all'uovo iniziarono la loro marcia trionfante verso numerosi altri paesi. Mentre nelle regioni mediterranee e turche le melanzane sono un alimento standard, alle nostre latitudini la verdura è ancora considerata esotica in alcune zone. La selezione delle varietà di melanzane è diversa quanto le regioni di coltivazione. I frutti dell'uovo differiscono per forma e colore. Oltre alle varietà sferiche e allungate, sono noti frutti a forma di mazza, a forma di serpente e a forma di lacrima. Nei colori giallo, verde, rosso-arancio fino al bianco, viola o marmorizzato, le melanzane dominano i mercati ortofrutticoli del Mediterraneo.
Solanum melongena può raggiungere un' altezza compresa tra 40 e 150 cm. Le piante da ortaggio a crescita eretta con foglie pelose possono essere coltivate anche nelle regioni più fresche con un po' di preparazione e la giusta cura. Oltre alla posizione e alla cura ottimali, anche il giusto momento di semina determina il successo o il fallimento della coltivazione. A causa della loro origine, le piante dai fiori viola richiedono molta luce e calore. La coltivazione diretta all'aperto sarà possibile dalla fine di maggio. Tuttavia, il lungo periodo di sviluppo e maturazione delle piante rende in questo caso impossibile la raccolta. Per questo motivo le piante perenni da orto asiatiche vengono seminate sotto vetro dall'inizio di marzo.
Crescere in primavera
Ancora prima che i raggi del sole risveglino dal letargo il primo delicato verde all'aperto, nella calda serra iniziano i primi preparativi per la prossima stagione del giardino. Perché le melanzane possano germogliare sono necessarie temperature comprese tra 20° e 25°C. In alternativa la germinazione può avvenire anche su un davanzale luminoso e caldo. L'attrezzatura di base per la coltivazione delle sementi comprende i seguenti componenti:
- contenitore di propagazione
- Substrato magro
- Atomizzatore d'acqua
Puoi ottenere i semi di melanzana da vivai ben forniti. Coltivare varietà rare non è difficile, ma trovare i semi giusti può essere una sfida. Scegli un punto caldo vicino a una finestra luminosa per crescere. Il Solanum melongena dipende da molta luce solare per lo sviluppo dei gustosi frutti. Tuttavia, la radiazione UV diretta può avere un effetto controproducente sui semi finché non germinano. In questa fase le giovani piante non sono ancora in grado di proteggersi adeguatamente. Allo stesso tempo aumenta il rischio che il supporto si asciughi troppo rapidamente. Proteggi il contenitore di coltivazione dalla luce solare durante mezzogiorno o scegli un luogo sicuro.
- Riempi il terreno magro nel contenitore
- Bagnare sufficientemente con lo spruzzatore d'acqua
- Premere i semi nel substrato per 1 cm di profondità
- Mantenere una distanza minima di circa 3 cm tra i singoli chicchi
- Mantieni il terreno umido
Puoi usare un trucco per interrompere l'inibizione della germinazione delle melanzane. Per fare questo, immergere i semi in acqua o camomilla per circa 3-4 ore. Quindi seminare immediatamente. Controllare quotidianamente il contenuto di umidità del terreno. Se necessario, riempire immediatamente. Gli errori più comuni commessi durante la coltivazione sono dovuti alla secchezza o al ristagno idrico. Entrambi possono portare alla morte delle giovani piante o impedirne la germinazione. In condizioni ottimali, i primi germogli verdi compaiono dopo circa 21-25 giorni.
Suggerimento:
Evitare fonti di riscaldamento attive. Per protezione o isolamento è possibile posizionare una spessa lastra di polistirolo tra il davanzale della finestra e il contenitore di coltivazione.
Serra mini formato
L'elevata umidità e le temperature costanti accelerano la germinazione e la crescita delle piante vegetali esotiche. Gli appassionati di giardinaggio spesso ricorrono ad un semplice trucco e mettono una pellicola di plastica forata sopra il vaso di fiori. Questo metodo è sufficiente anche per il Solanum melongena, anche se è noioso rimuovere la pellicola per alcune ore ogni giorno. Ciò favorisce la circolazione dell'aria e previene la formazione di marciumi e muffe. Con materiali semplici puoi affinare la tecnica senza dover scavare a fondo nelle tue tasche. Ti serve:
- Filo per voliera a maglia stretta (rete di coniglio)
- Nastro adesivo robusto
- Pellicola trasparente
- Piccola scatola in legno o plastica
Hai solo bisogno di un piccolo pezzo di griglia per la struttura di base. La rete è piegata sopra la scatola come un tetto e la parte centrale non deve avere alcun contatto diretto con il futuro contenitore di coltivazione. Ciò consente di coltivare piantine e talee sotto la struttura. Posiziona la pellicola sul filo e fissala con il nastro adesivo. La scatola funge da contenitore in crescita. Sta a te decidere se posizionare il substrato direttamente al suo interno o utilizzare la scatola semplicemente come contenitore per il vaso vero e proprio. Puoi attaccare la parte superiore preparata alla cassetta della frutta. Il vantaggio: la mini serra ritarda l'essiccazione del terreno e allo stesso tempo aumenta l'umidità.
Suggerimento:
Utilizza la luce artificiale per le piante quando manca la luce. Ciò promuove la crescita e la resilienza.
Misure assistenziali importanti
Dopo circa 3 o 4 settimane, le piantine avranno raggiunto una dimensione ragionevole e dovranno essere potate. Questo accorgimento è importante ed evita che le radici delle melanzane crescano insieme inseparabili. Solo dopo gli Ice Saints di maggio le piante vegetali possono spostarsi nel loro posto definitivo nell'aiuola. Fino ad allora dovreste dare alle giovani piante vasi individuali con terreno ricco di humus. Quando all'aperto la temperatura sale fino a 18° C durante il giorno, puoi lentamente acclimatare il Solanum melongena alle condizioni climatiche del giardino.
- Proteggi inizialmente le piante dal sole diretto
- Mantieni il substrato umido
- Dopo la puntura, le melanzane vengono fecondate per la prima volta
Se hai una serra riscaldata, dovresti trapiantare le piante da orto già ad aprile. Una posizione protetta è importante nel giardino. Ad esempio, la vicinanza ai muri si è rivelata utile per questo compito. Le pietre immagazzinano calore durante il giorno e lo rilasciano lentamente nell'ambiente circostante durante la notte. A seconda dell' altezza, le piante perenni in questo luogo sono protette anche dalle correnti d'aria e dal vento. Le melanzane sono più sensibili dei peperoni e accettano con gratitudine tali misure di sicurezza.
Condizioni nel giardino
Le melanzane sono molto esigenti riguardo al terreno e alla cura adeguata. Anche piccole deviazioni o errori possono causare il fallimento delle piante di belladonna e un raccolto molto basso. Oltre al substrato giusto, anche il substrato deve soddisfare determinati requisiti:
- Permeabile
- Ricco di humus
- Profondo
- valore ph compreso tra 5,5 e 6,5
Le piante esotiche hanno una rete di radici ampiamente ramificata e profonda. Fai i preparativi prima di piantare e prepara il letto. Ciò include l'allentamento completo del terreno circostante con una forca da scavo. Trapiantare le piante da orto in giardino solo quando il terreno si è riscaldato. Solanum melongena non può far fronte ai piedi freddi. Se necessario, preriscaldare il terreno con una speciale pellicola per piante.
- La buca per piantare dovrebbe essere il doppio delle radici delle melanzane
- Sciogliere il terreno pesante con sabbia di quarzo
- Stendi uno spesso strato di compost
- Mantenere una distanza minima di circa 60 cm tra le singole piante perenni
- Versare vigorosamente
Le melanzane preferiscono un substrato umido, mentre le specie esotiche reagiscono sensibilmente ai ristagni d'acqua. Puoi allentare permanentemente il terreno con piccoli ciottoli o palline di argilla espansa. I materiali inorganici impediscono permanentemente la compattazione del terreno. Allo stesso tempo l'acqua può defluire rapidamente e l'ossigeno importante raggiunge le radici delle piante. Il fertilizzante deve essere applicato ogni 14 giorni fino al raccolto. I fertilizzanti liquidi disponibili in commercio si sono rivelati efficaci per questo compito e vengono somministrati direttamente tramite l'acqua di irrigazione. Seguire il foglio illustrativo quando si forniscono i nutrienti. Una fertilizzazione eccessiva può danneggiare le piante.
Suggerimento:
Le piante da orto necessitano di un supporto rampicante stabile affinché i germogli con i frutti pesanti non si rompano.
Raccolto
Per le melanzane l'impollinazione non viene effettuata dagli insetti, ma dal vento. Piccole varietà di Solanum melongena possono essere coltivate in grandi contenitori. Se le piante vengono tenute sul balcone o in serra, è opportuno scuoterle regolarmente quando sono in piena fioritura. In questo modo si garantisce la fecondazione delle infiorescenze femminili affinché i frutti ricchi di vitamine possano svilupparsi. La stagione della raccolta delle melanzane inizia alla fine di luglio o all'inizio di agosto. A seconda del tempo, questo può estendersi fino a ottobre. Tagliare il frutto, compresa la base del fiore e il gambo, con un coltello affilato in modo che la pianta non venga danneggiata inutilmente.
- Elimina i germogli laterali simili ai pomodori
- Non raccogliere i frutti completamente maturi
- Le melanzane acerbe maturano in piccola parte
- La conservazione dei frutti acerbi deve avvenire in un luogo caldo e buio
Se il frutto ha la buccia lucida e cede leggermente quando viene pressato, è il momento ottimale per la raccolta. Potete conservare le verdure in frigorifero per circa 2 settimane. Le melanzane, tagliate a pezzetti, dureranno diversi mesi nel congelatore. Dopo la stagione del raccolto in ottobre, puoi strappare le piante e le loro radici e gettarle nel compost. Lo svernamento non è possibile. Per evitare malattie, è necessario tenere conto della rotazione delle colture del sito. Nei prossimi 3-4 anni il substrato non sarà più adatto alla coltivazione delle melanzane. Per evitare questo tempo di attesa sarebbe necessaria una sostituzione su larga scala del suolo.
Varietà
Le piante esotiche sono varie. Le variazioni differiscono principalmente per l'epoca di raccolta, il colore e la dimensione dei frutti. I tipi più popolari di piante asiatiche includono:
- Solanum melongena esculentum: quasi tutte le melanzane a forma di clava disponibili al supermercato provengono da questa varietà.
- Solanum melongena depressum: Questa varietà produce piccoli frutti ed è diffusa in Asia.
- Solanum melongena serpentinum: Il termine “melanzana” non è una coincidenza. I frutti di questa varietà di melanzane sono piccoli e a forma di uovo.
- Solanum melongena Belezza Nera: i frutti rotondi e grandi con la buccia viola scuro attirano l'attenzione nel giardino. La varietà venne soprannominata “Bellezza Nera”.
- Solanum melongena Prosperosa: La pianta perenne è robusta e tollera temperature più fresche. Prosperosa ha frutti rotondi, viola scuro.
- Solanum melongena Toga striata: una varietà di melanzane estremamente colorata. I piccoli frutti sono inizialmente striati di colore giallo-verde e assumono una colorazione rosso-arancio man mano che maturano. Il sapore è leggermente amaro.
- Solanum melongena Bambino: varietà di piccola crescita adatta alla coltivazione in fioriere.
- Solanum melongena Money Maker: queste piante perenni possono sopportare temperature più fresche. Varietà a maturazione precoce e ad alto rendimento con frutti viola scuro a forma di clava.
Conclusione
Le piante di belladonna, originarie dell'India, godono di una crescente popolarità tra gli appassionati giardinieri hobbisti. Tuttavia, le piante amanti del calore sono molto esigenti in termini di cura, posizione e substrato e reagiscono in modo molto sensibile ai problemi. Chiunque riesca a soddisfare tutte le esigenze di melanzane può aspettarsi un raccolto abbondante nel proprio orto.
