Se vuoi coltivare il grano saraceno nel tuo orto, devi prestare attenzione ad alcune caratteristiche speciali. Tuttavia, non è necessario impegnarsi molto per ottenere un rendimento abbastanza elevato. Anche senza l'intenzione di raccogliere, il Fagopyrum è una meravigliosa pianta da giardino e, soprattutto, una preziosa fonte di cibo per le api. Tuttavia, affinché possa arrivare alla fioritura, sono necessarie una certa preparazione e un po' di attenzione. Tuttavia, data la sua natura poco impegnativa, anche i giardinieri principianti possono farlo.
Posizione
Il luogo giusto per la coltivazione del grano saraceno dovrebbe essere il più soleggiato, caldo e asciutto possibile. I venti freddi che raffreddano il terreno sono più che sfavorevoli alla germinazione. Allo stesso modo, le aree in cui sono presenti falde acquifere alte o depressioni in cui si raccoglie l'acqua quando piove.
Suggerimento:
Poiché il Fagopyrum è così attraente per gli insetti volanti, non dovrebbe essere coltivato troppo vicino alla casa. Altrimenti c'è il rischio, soprattutto per chi soffre di allergie.
Substrato
Il substrato ottimale per la coltivazione del grano saraceno è sciolto, ben ventilato e friabile. Dovrebbe anche essere il più asciutto possibile e non soggetto a compattazione. I terreni leggeri sono i più adatti, ma il Fagopyrum può prosperare anche su terreni pesanti.
Pre-allevamento
Il grano saraceno tollera poco il freddo e necessita di un terreno abbastanza caldo per germogliare. Può quindi avere senso la pre-coltivazione sotto vetro, in casa o in serra. Ciò vale però solo se il Fagopyrum deve essere coltivato come pianta ornamentale o coltivato su scala molto piccola. In alternativa è consigliabile utilizzare aiuole rialzate ben isolate. Se queste sono dotate di coperture la semina può avvenire un po’ prima. Inoltre qui le piante sono più protette in caso di imprevisti cali di temperatura.
Coltivazione
In preparazione alla coltivazione del grano saraceno, il letto dovrebbe essere scavato l'anno precedente e allentato bene. Le erbacce devono essere rimosse. Si consiglia inoltre di arricchire il terreno con compost ben decomposto. La coltivazione inizia poi con la semina diretta in primavera, dopo l'ultima gelata. Poiché a temperature inferiori a 3 °C i semi vengono danneggiati e germinano solo quando il terreno è caldo almeno 10 °C, dovrebbero essere seminati non prima di maggio, ma preferibilmente all'inizio di giugno. Tra le file di semi da preparare dovrebbe esserci una distanza di circa 40 cm - 60 cm. Tuttavia, i semi possono essere seminati in file continue. Leggermente coperta e moderatamente irrigata, la germinazione avviene abbastanza rapidamente. A condizione che il terreno sia abbastanza caldo. Dalla germinazione, le piante di Fagopyrum possono essere lasciate quasi a se stesse.
Versare
Il grano saraceno tollera bene la siccità, ma non l'umidità. Questo vale già per la germinazione. Dai primi germogli alla fioritura, il substrato può essere leggermente umido ovunque. Quando si aprono i primi germogli, l'irrigazione può essere nuovamente limitata. Dopo la fioritura, l'irrigazione ha senso solo nelle fasi persistentemente calde e senza pioggia. Se le piante lasciano pendenti le foglie, ovviamente possono anche essere annaffiate. Tuttavia, non dovrebbero mai verificarsi ristagni d'acqua, motivo per cui dovresti annaffiare sempre con parsimonia.
Suggerimento:
Se stendete uno strato di pacciame o di pellicola tra le file, praticamente non dovrete preoccuparvi affatto di irrigare. Tuttavia, questi non dovrebbero essere applicati su un terreno troppo umido.
Fertilizzare
Se il terreno è stato arricchito con compost prima di iniziare a coltivare il grano saraceno, non è necessaria un'ulteriore concimazione. Se dimentichi questo passaggio, puoi aggiungere del compost al substrato fino alla fioritura. In alternativa potete annaffiare con l'acqua del laghetto, aggiungere fondi di caffè all'acqua o utilizzare letame di ortica. Ma attenzione. Una fertilizzazione eccessiva può portare rapidamente a una maturazione ritardata e a una crescita eccessiva delle erbe.
Fecondazione
Nella posizione giusta e con tempo asciutto, il Fagopyrum è una pianta ricca di fiori. Di regola, ha così tanti fiori che difficilmente tutti possono essere fecondati dalle api. Poiché l'impollinazione viene effettuata esclusivamente dagli insetti, questi dovrebbero avere libero accesso alle piante durante la fioritura. Durante questo periodo qualsiasi protezione contro i danni alla selvaggina e agli uccelli deve essere rimossa.
Raccolto
Non ci vuole molto perché il grano saraceno sia pronto per il raccolto. Questo può iniziare già tre o quattro mesi, di solito in agosto. La maturazione si riconosce dal budello marrone chiaro e asciutto. Tuttavia, il grano saraceno qui è un po’ difficile. I grappoli di frutta maturano in tempi diversi. Quando gli ultimi sono pronti per il raccolto, i primi stanno già spargendo i loro semi sul terreno. Pertanto, ci sono due opzioni. O a mano e secondo la maturità oppure tutto viene raccolto con la falce e la sfondatura quando circa la metà o i tre quarti dei grappoli sono maturi. Il primo è laborioso e richiede tempo, soprattutto quando il Fagopyrum viene coltivato su larga scala. E quindi difficilmente realizzabile. Nella seconda variante, tuttavia, si perde una quantità relativamente grande di raccolto.
Riciclaggio
Prima di poter essere utilizzato, il grano saraceno deve essere sbucciato e macinato. È possibile inviarlo ad una cartiera come ordine.
In alternativa, il processo può essere eseguito da soli utilizzando un piccolo mulino per cereali. La farina risultante può essere utilizzata, ad esempio, come base per porridge, polpette o pane.
Malattie tipiche, errori di cura e parassiti
Il grano saraceno è estremamente resistente sia alle malattie che ai parassiti. Tuttavia, se il clima è sfavorevole, cioè troppo umido o fresco, può verificarsi una significativa riduzione della resa. Lo stesso vale per una scelta sfavorevole della posizione o per un'irrigazione eccessiva. Anche le erbacce possono essere pericolose per il grano saraceno. Quando si prepara il letto, è necessario prestare attenzione per assicurarsi che sia privo di erbacce. In alternativa è possibile applicare il pacciame tra le file di piante oppure stendere una pellicola vegetale. Queste misure riducono la pressione delle infestanti e riducono anche lo sforzo.
Domande frequenti
Perché la resa del grano saraceno è così bassa?
Il grano saraceno non è una delle piante ad alto rendimento, anche in condizioni di coltivazione ottimali. Tuttavia, il raccolto può essere ulteriormente ridotto se l'estate è molto fresca o umida.
È necessario rispettare la rotazione delle colture quando si coltiva il Fagopyrum?
Il grano saraceno è molto compatibile con se stesso e può quindi essere facilmente coltivato sulla stessa superficie per diversi anni. L'unica cosa importante è che il terreno sia concimato e preparato di conseguenza.
Cosa dovresti sapere sul grano saraceno in breve
Profilo
- Il grano saraceno non è un cereale. Appartiene alla famiglia dei poligoni ed è quindi imparentato con il rabarbaro.
- La prima parte del suo nome deriva dal faggio, perché i frutti del grano saraceno assomigliano alle noci di faggio.
- Il principale alimento coltivato è il grano saraceno, la cui domanda è aumentata nuovamente negli ultimi decenni.
- Il grano saraceno cresce tra i 20 e i 60 cm di altezza e ha foglie a forma di cuore.
- Sulla radice principale crescono radici pelose molto lunghe e fini, con le quali le piante possono sostenersi bene su terreni poveri di nutrienti e asciutti-
- Il grano saraceno può essere seminato anche come sovescio; la sua rapida crescita permette di coprire vaste aree in brevissimo tempo.
- Il grano saraceno è apprezzato anche dagli apicoltori; può essere utilizzato per produrre il miele di grano saraceno, che ha un colore marrone scuro.
Coltivazione
- Il grano saraceno richiede poco terreno, ma è molto sensibile al gelo, quindi può essere seminato solo a partire da maggio.
- Germina molto rapidamente nel giro di tre-cinque giorni e impiega solo circa tre mesi prima che dia i suoi frutti.
- In posizioni favorevoli può quindi essere seminato due volte di seguito.
- I fiori bianco-rossastri compaiono a partire da luglio e contengono molto nettare che attira insetti e api.
- Formano frutti triangolari con una buccia spessa che non vanno mangiati.
- Il grano saraceno viene raccolto a fine estate quando i frutti sono diventati marroni.
- Tuttavia spesso è un po' difficile perché i piccoli dadi sono molto allentati e cadono rapidamente.
Cibo senza glutine
- Il fatto che il grano saraceno non contenga glutine ha lo svantaggio che non è adatto alla cottura del pane.
- D' altro canto è un alimento prezioso anche per chi soffre di intolleranza al glutine.
- Viene venduto principalmente nei negozi di alimenti naturali, ma ora anche nei supermercati tradizionali, dove viene offerto sotto forma di cereali decorticati, semole o farina.
- Il grano saraceno contiene molte proteine e può anche abbassare i livelli elevati di zucchero nel sangue.
- Ciò che preoccupa, però, è la fagopirina, un colorante rosso contenuto nella buccia del frutto. Può portare alla cosiddetta malattia del grano saraceno, che può causare eruzioni cutanee pruriginose e altri sintomi se esposti alla luce solare. Il consumo dei prodotti acquistati è sicuro in questo senso, ma per questo motivo il grano saraceno coltivato in casa dovrebbe essere mondato prima dell'uso.
