Puoi seminarla o piantarla all'aperto come pianta giovane; prospera sul balcone, sul davanzale della finestra e anche in cucina. La melissa è facile da conservare se si seguono alcune semplici regole. Con la dovuta cura, le piante possono vivere fino a vent'anni e possono essere raccolte quattro volte a stagione. Tuttavia, la melissa ama diffondersi ampiamente anche in giardino.
Posizione
La melissa è frugale e riconoscente; le piante non richiedono una posizione speciale. L'erba culinaria si trova davvero a suo agio ovunque, sul davanzale della finestra, sul balcone, sulla terrazza e anche all'aperto. Tuttavia, prospera meglio in una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata e ha bisogno di molto spazio. I luoghi protetti dal vento sono vantaggiosi perché gli steli, alti fino a 120 cm e con foglie larghe, si spezzano in caso di forti raffiche.
Substrato e terreno
Anche la melissa non si rovina quando si tratta di terra. Le piante prosperano in grandi vasi o vasche nel terreno erbaceo, un terreno sciolto, leggermente ricco di humus che assorbe l'acqua ma non forma ristagni. I terreni ricchi di sostanze nutritive sono buoni per la melissa, gli piacciono anche i terreni sabbiosi e argillosi e i terreni argillosi sabbiosi. Va bene un terreno acido, neutro o calcareo, alla pianta non importa nulla di tutto ciò. L'unica cosa che non piace all'erba è il ristagno d'acqua; l'umidità deve poter defluire. Uno strato drenante deve essere installato nel vaso e nel secchio. I ciottoli grossolani e i frammenti di ceramica sono molto adatti a questo scopo. All'aperto, il terreno può essere mescolato con un po' di humus o sabbia per migliorare la permeabilità all'acqua.
Irrigazione e concimazione
La melissa non ha bisogno di molta acqua, le piante adulte possono sopportare anche una siccità prolungata. Tuttavia, le piante si sentono più a loro agio quando vengono mantenute uniformemente umide, quindi il terreno non si asciuga mai completamente ma non è nemmeno bagnato. Come la maggior parte delle erbe, la melissa non tollera i ristagni d'acqua. Le giovani piante non devono seccarsi e il terreno deve essere mantenuto sempre umido. E anche la melissa non viene fertilizzata: ottiene tutti i nutrienti di cui ha bisogno dall'acqua e dal terreno. Questo vale anche per la melissa, che prospera in un vaso o in un secchio: se in primavera le piante vengono trapiantate in un vaso leggermente più grande e ricevono nuovo terreno, è sufficiente.
Propagare
La melissa può essere seminata all'aperto dalla fine di maggio, cioè dopo gli Ice Saints. I semi vengono sparsi sul terreno e pressati solo leggermente; non devono essere ricoperti di terra. La melissa germina rapidamente, ma spesso ha difficoltà a uscire dal terreno. E le piante impiegano molto tempo per formare le radici. Durante questo periodo, la melissa ha sempre bisogno di terreno umido e sciolto. Una volta che le piante sono cresciute, non sono un problema. La melissa può essere propagata anche attraverso piantine o talee.
Per fare questo, i germogli vengono tagliati a circa un palmo dal suolo e radicati sotto una pellicola trasparente e in condizioni di elevata umidità. Una volta che le radici si saranno sviluppate, le piante potranno essere poste nel terreno. È ancora più semplice dividere semplicemente la melissa in primavera durante il rinvaso, dividerla all'aperto in primavera o lasciarla fiorire. I semi cadono e almeno alcuni di essi crescono e danno vita a nuove piante, tutto solo e senza lavoro. La melissa forma spesso rizomi sotterranei all'aperto da cui vengono prodotte nuove piante. Se ciò non è desiderabile, è necessario incorporare una barriera antiradice. Le piante adulte necessitano di una distanza di circa 35 cm l'una dall' altra.
Svernamento
Le piante sono generalmente perenni e rustiche, quindi possono rimanere all'aperto. In autunno vengono tagliati a circa un palmo dal suolo e germogliano di nuovo in primavera. Naturalmente, in climi molto freddi potete anche coprire le piante con sottobosco o rami di pino. Se la melissa viene conservata in un secchio o in un vaso, in inverno il contenitore va posto su un piatto di polistirolo e avvolto con un tessuto di iuta. Naturalmente le piante possono svernare anche in ambienti chiusi, ma a loro piace il fresco e il buio.
Raccolto
La melissa può essere raccolta per la prima volta nell'anno della semina, a fine estate. Per fare questo, le piante vengono tagliate a circa un palmo di larghezza dal suolo, le foglie vengono essiccate rapidamente, al riparo dai raggi solari e in un luogo arioso. Le piante mature consentono fino a quattro raccolti all'anno. Le foglie di melissa sono più aromatiche se raccolte direttamente prima della fioritura. L'aroma perde un po' man mano che il fiore sboccia, e si perde anche una volta essiccato. È più ricco se usato fresco.
Il mio consiglio personale
Affinché la melissa cresca rapidamente in primavera e possa essere raccolta presto, dovrebbe essere seminata sul davanzale della finestra in una mini serra l'autunno precedente. I semi possono essere acquistati commercialmente o coltivati da soli, non importa. Non appena compaiono non solo i cotiledoni ma anche le foglie giuste della pianta, la serra può rimanere aperta sul davanzale della finestra. È importante che le piante nella stanza riscaldata abbiano sempre abbastanza luce e acqua a disposizione. In primavera possono trascorrere le prime giornate miti sul balcone o sul terrazzo per abituarsi pian piano alla temperatura ambiente. Non appena le notti saranno libere dal gelo, le piante ormai quasi completamente cresciute possono essere collocate all'aperto.
Domande frequenti
La melissa viene attaccata dai parassiti?
Sì, lo farà. Sebbene la melissa sia molto robusta e poco sensibile, ci sono alcune cose che può catturare. Tra questi figurano l'oidio, la macchia fogliare e la ruggine, ma anche le cocciniglie e gli afidi apprezzano la melissa. Anche gli insetti, le cicale e lo scarabeo verde adorano questa pianta.
Cosa fai se hai un'infestazione da parassiti?
Poiché si tratta di un'erba culinaria destinata anche al consumo, se possibile non si dovrebbero usare insetticidi. Parassiti come pidocchi e cimici, scarafaggi e cicale possono essere raccolti ed eliminati al primo avvistamento. Se prendi tutti, il problema è risolto. Le malattie fungine della melissa si sconfiggono con la potatura radicale. Le foglie infette non possono più essere utilizzate in cucina. Ad eccezione dell'oidio, le parti di piante colpite non devono essere compostate perché i funghi possono diffondersi anche attraverso parti di piante morte.
Se i rimedi casalinghi non aiutano, può farlo uno specialista?
Sì, di solito lo specialista, cioè il giardiniere, può aiutare. Esistono fungicidi contro le malattie fungine, ma vanno usati solo se le piante non vengono utilizzate in cucina. Ciò vale anche se gli insetti devono essere combattuti con prodotti chimici, i cosiddetti insetticidi. Queste sostanze chimiche dovrebbero sempre essere l’ultima risorsa quando tutto il resto ha fallito. Possono salvare la vita delle piante, ma sono dannosi per le persone e per l'ambiente.
Quando posso tagliare e asciugare le foglie?
La melissa può essere tagliata in qualsiasi momento quando è completamente cresciuta. È importante che le foglie siano asciutte perché questo le rende più facili da conservare. Ma la pianta è più aromatica subito prima della fioritura e viene utilizzata fresca - per composte, bevande infuse o come decorazione in cucina.
Cosa dovresti sapere sulla melissa in breve
Profilo
- La melissa è un'erba popolare in cucina e anche come medicinale, non da ultimo per il suo profumo aromatico di limone.
- La pianta perenne può essere raccolta più volte all'anno e solitamente sverna senza problemi.
- La melissa fiorisce tra giugno e agosto e se strofinata tra le dita produce un intenso profumo di limone.
- I fiori sono generalmente bianchi, giallo chiaro o viola. Tutta la pianta raggiunge un' altezza di circa 60 cm.
- In posizioni particolarmente favorevoli può raggiungere anche il metro di altezza.
Posizione
- In natura, una posizione soleggiata con terreno argilloso e ricco di sostanze nutritive è la migliore.
- Se coltivi la melissa sul balcone o nel letto, assicurati che sia almeno parzialmente in ombra.
- Quando si coltiva la melissa, è consigliabile mescolare la sabbia nel terreno per allentare il terreno.
- La secchezza non disturba la melissa tanto quanto l'umidità, quindi non dovrebbero mai verificarsi ristagni d'acqua.
- Non importa se acido, neutro o alcalino, la melissa generalmente prospera in terreni con tutti i valori di pH.
Semina
- La primavera, soprattutto il mese di maggio, è il periodo ottimale per la semina.
- La melissa è un germinatore leggero, quindi i semi dovrebbero essere solo leggermente pressati e non ricoperti di terra.
Tuttavia, come molte piante di menta, anche la melissa ha un apparato radicale poco sviluppato, il che riduce notevolmente le possibilità di sopravvivenza di ogni singolo seme e anche delle talee più piccole. Tuttavia, sopravvivono quelle piante che ricevono abbastanza nutrienti e luce. Questi crescono rapidamente, tanto che il primo raccolto può essere effettuato dopo solo un mese e mezzo o due. Molte varietà crescono come piante erette solo dopo essere state potate per la prima volta, il che rende la coltivazione un po' più salvaspazio.
Suggerimento:
Un' altra possibilità di coltivazione è la semina autunnale, che poi non produce più un raccolto nello stesso anno - ma questo ha il vantaggio che le piante crescono erette dall'inizio della successiva germogliazione in primavera.
Consigli per la cura
I seguenti consigli per la cura dovrebbero aiutare i giardinieri amatoriali a godersi la coltivazione della melissa a lungo termine:
- I ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati a tutti i costi.
- La melissa ama i terreni leggermente più sabbiosi e i luoghi molto soleggiati.
- La melissa è una delle cosiddette "autoseminatrici", il che significa che la pianta di solito si moltiplica fortemente una volta coltivata, tanto che deve essere trapiantata solo in primavera.
- In primavera la pianta deve essere tagliata in modo che possa germogliare bene e di nuovo eretta.
- Per propagare una melissa esistente, la pianta perenne può essere divisa e trapiantata in primavera.
Usare la melissa
Per ottenere i migliori risultati di raccolto, si consiglia di potare la melissa poco prima della fioritura, poiché è in questo momento che le sostanze aromatiche della pianta sono più chiaramente visibili. Le foglie possono essere utilizzate, ad esempio, come spezia per l'insalata o come rimedio utile in caso di problemi cardiaci, circolatori o gastrointestinali. Le foglie essiccate delle erbe perdono rapidamente il loro aroma, ma le proprietà curative rimangono invariate.
