Il tè alle foglie di lampone non solo ha un gusto gradevole, ma può anche essere miscelato meravigliosamente con altri tipi di tè e viene utilizzato anche in erboristeria. Se desideri raccogliere, essiccare e preparare tu stesso le foglie di lampone, di seguito scoprirai a cosa dovresti prestare attenzione e quando non dovresti bere il tè a causa dei suoi effetti.
Raccolto
Le foglie di lampone per l'infuso di tè possono essere raccolte in linea di principio tutto l'anno. Tuttavia, il risultato più aromatico può essere ottenuto con foglie giovani di lampone verde chiaro. Tuttavia, ci sono due opzioni disponibili per la raccolta. È possibile rimuovere singole foglie dal cespuglio o raccogliere interi rami. La raccolta delle singole foglie è un po’ più complicata, ma possono essere essiccate più rapidamente. I rami possono essere separati velocemente e facilmente, ma l'essiccazione richiede un po' più di tempo.
Suggerimento:
Per i cespugli di lamponi con spine è necessario indossare guanti protettivi adeguati per evitare lesioni alle mani.
Pulizia
Sulle foglie del lampone si possono trovare polvere, terra, insetti e i loro resti. Per questo motivo è opportuno lavarli accuratamente prima dell'asciugatura. Se si tratta di un lampone con spine, è consigliabile eliminare prima i piccioli dalle foglie. Affinché le foglie possano asciugarsi il più velocemente possibile nonostante il lavaggio, è possibile rimuoverle dal liquido in eccesso in una centrifuga per insalata. In alternativa, puoi metterli in un panno pulito e centrifugarli.
Asciugatura
Quando si essiccano le foglie di lampone, è fondamentale se sono state raccolte solo singole foglie o interi rami. Per i singoli fogli si consiglia la seguente procedura:
- Lava le foglie come descritto e pre-asciugale centrifugandole o tamponandole per rimuovere quanto più liquido in eccesso possibile.
- Sciogliere le foglie di lampone e stenderle su una rete, una griglia a maglie fitte o un telo di lino.
- Mettere ad asciugare in un luogo ventilato, soleggiato e caldo. Proteggere dalla pioggia e dal vento.
- Le foglie dovrebbero essere controllate quotidianamente finché non sono asciutte e idealmente girate. Ciò impedisce la diffusione di muffe e marciumi e favorisce un'essiccazione uniforme.
- L'essiccazione è completa quando le foglie si rompono e si sbriciolano sotto una leggera pressione.
Un' alternativa a questa procedura è asciugarle in un essiccatore, soprattutto per le foglie sfuse per il tè alle foglie di lampone. Per garantire la massima conservazione delle vitamine, questo processo dovrebbe avvenire a una temperatura compresa tra 20 e 30 °C. Questo tipo di essiccazione è possibile anche nel forno con ricircolo d'aria, ma i forni di solito consentono solo una temperatura minima di 50 °C. Qui bisogna quindi aspettarsi una perdita di sostanze vitali.
Se invece sono stati raccolti i rami, è possibile legarli insieme senza stringere e appenderli in modo arioso. Anche in questo caso bisogna fare attenzione che non si possano formare né muffe né marciumi e che le foglie secchino completamente. Questi risultati si ottengono meglio se i rami pendenti vengono tagliati a lunghezze diverse e non sono legati insieme troppo strettamente. Dovrebbero anche essere appesi in un'area ben ventilata e asciutta.
Suggerimento:
In alternativa, possono essere essiccati in un essiccatore o nel forno.
Negozio
Prima di conservare le foglie di lampone per il tè alle foglie di lampone, è necessario asciugarle completamente. Come accennato, ciò significa una consistenza friabile e friabile. Le foglie dovrebbero rompersi anche sotto una leggera pressione. Se risultano ancora flessibili, contengono troppa umidità e potrebbero formare muffa durante la conservazione. Quando si tratta di spazio di archiviazione, sono importanti anche i seguenti punti:
- Conservare ermeticamente per preservare l'aroma
- Evitare l'esposizione ai raggi solari per ridurre il decadimento delle sostanze vitali
- Mantenere il contenitore di conservazione fresco per evitare la decomposizione dovuta al calore
Suggerimento:
Sono adatti recipienti in ceramica o vetro mantenuti al fresco e al buio.
Prepara
Per una tazza di tè sono necessari da uno a due cucchiaini di foglie di lampone finemente sbriciolate. La preparazione procede come segue:
- Sbriciolare le foglie di lampone e misurarne uno o due cucchiaini.
- Porta l'acqua a ebollizione.
- Versare acqua bollente sulle foglie di lampone e coprire il contenitore.
- A seconda dell'intensità desiderata, è necessario un tempo di macerazione da cinque a dieci minuti.
Suggerimento:
Il tè alle foglie di lampone può essere abbinato anche a tisane o tè alle foglie di mora.
Fai attenzione durante la gravidanza
Il tè alle foglie di lampone contiene tannini oltre alle vitamine già menzionate. Queste sostanze possono inibire i batteri e ridurre l'infiammazione oltre a contribuire all'approvvigionamento. Tuttavia, il tè alle foglie di lampone rilassa anche i muscoli, motivo per cui viene utilizzato in erboristeria, tra le altre cose, durante la preparazione al parto. Poiché i muscoli sono sciolti, le contrazioni possono iniziare presto. Per questo motivo, il tè alle foglie di lampone dovrebbe essere bevuto durante la gravidanza solo quando si avvicina la data del parto. Anche in questo caso è opportuno chiedere preventivamente il consiglio di un'ostetrica e di un medico per non correre rischi inutili.
Suggerimento:
Le donne con sanguinamento mestruale abbondante dovrebbero essere utilizzate solo dopo aver consultato un medico, altrimenti il sanguinamento potrebbe aumentare nuovamente.
