La suddivisione in base alle proprietà impoverinti di una pianta, cioè in base al consumo di sostanze nutritive, non si riferisce a tutte le sostanze nutritive presenti nel terreno, ma principalmente al consumo di azoto. Quelle piante che hanno un basso bisogno di azoto sono chiamate low feeder perché rimuovono solo una piccola quantità di azoto dal terreno del giardino. Le piante che consumano quantità medie sono chiamate mangiatori medi. Le piante - soprattutto le verdure - con un fabbisogno di azoto molto elevato sono le cosiddette mangiatoie pesanti.
Cosa bisogna tenere in considerazione in caso di mangiatori pesanti?
Quando si coltivano ortaggi, può facilmente accadere che il terreno diventi molto impoverito dopo poco tempo. Soprattutto se su un letto vengono coltivate sempre le stesse verdure e se si tratta di specie che hanno un fabbisogno nutritivo molto elevato. Questo fenomeno è chiamato anche affaticamento del suolo e porta a
- la resa diminuisce anche se le piante sono sane
- lo sviluppo delle piante è molto limitato (scarso)
- si verifica una carenza di nutrienti
- parassiti e malattie possono diffondersi
Per questo motivo è importante dire addio alla monocoltura e alla coltivazione casuale nel proprio orto e piantare gli ortaggi secondo la rotazione delle colture e la coltura mista. Per creare un piano sensato per un orto, dovresti sapere quali piante hanno un fabbisogno di azoto molto elevato, cioè si nutrono molto.
Azoto come nutriente nel giardino
L'azoto viene spesso definito il “motore della crescita”. L’azoto è il nutriente che ha la maggiore influenza sulla crescita delle piante. Naturalmente il prerequisito è che anche gli altri nutrienti necessari siano disponibili in quantità sufficiente. L'azoto è coinvolto nella costruzione della struttura della pianta (nelle proteine) e della clorofilla. Ecco perché le piante ben fornite di azoto appaiono più verdi. Inoltre crescono più velocemente e sviluppano più foglie e rami rispetto alle piante scarsamente curate. Soprattutto le mangiatoie pesanti nelle aiuole o negli orti richiedono quantità relativamente elevate di azoto, motivo per cui il terreno di solito deve essere fertilizzato o preparato.
Verdure forti
Le verdure ad alto consumo possono essere divise in diversi gruppi. Alcune famiglie di piante hanno molti alimentatori pesanti. La transizione tra mangiatori pesanti e medi è fluida, motivo per cui in alcuni elenchi le piante che si trovano nella zona di transizione vengono conteggiate come mangiatori pesanti e in altri come mangiatori medi. Le piante che preferiscono livelli elevati di nutrienti nel terreno includono:
Famiglia delle crocifere – Brassiacaceae
Il genere cavolo (Brassica) rientra tra le piante crocifere. A questo genere appartengono molte importanti piante coltivate in giardino (e in campo). Quasi tutti i tipi di cavolo sono mangiatori pesanti, ad eccezione di cavoli, rape e cavoli rapa, che sono mangiatori medi.
- Cavolfiore (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
- Cavolo cinese (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Romanesco (Brassica oleracea var. botrytis)
- Cavolo rosso (Brassica oleracea convar. capitata)
- Cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Cavolo a punta (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- Cavolo bianco (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- Cavolo verza (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Oltre ai diversi tipi di cavolo, esistono altre verdure crocifere:
- Rape come quelle autunnali e di maggio (Brassica rapa var.)
- Ravanelli e ravanelli (Raphanus sativus var.)
- Rucola (Eruca vesicaria)
Famiglia delle solanacee – Solanaceae
Anche alcune famose piante di belladonna richiedono un elevato contenuto di nutrienti:
- Melanzane (Solanum melongena)
- Patata (Solanum tuberosum)
- Paprika, peperoni e peperoncino
- Tabacco (Nicotiana)
- Pomodoro (Solanum lycopersicum)
Famiglia delle zucche – Curcubitaceae
Con la famiglia delle zucche è facile capire che le piante necessitano di elevati livelli di nutrienti nel terreno. Dopotutto, le piante devono impiegare enormi energie per produrre i loro grandi frutti in un periodo di tempo molto breve.
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Zucca (Cucurbita var.)
- Meloni come meloni (Cucumis melo) e angurie (Citrullus lanatus)
- Zucchine (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
Barbabietole – Beta
Le barbabietole appartengono alla famiglia delle code di volpe. La barbabietola rossa non è imparentata solo con la barbabietola da zucchero, ma anche con la bietola, di cui a prima vista alcuni giardinieri potrebbero non essere a conoscenza.
- Bieta (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Barbabietola rossa (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Barbabietola da zucchero (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Altre verdure pesanti
- Carciofo (Cynara cardunculus) – famiglia delle margherite (Asteraceae)
- Spinaci veri (Spinacia oleracea) – famiglia della coda di volpe (Amaranthaceae)
- Porro (Allium ampeloprasum) – Famiglia degli Allium (Allioideae)
- Carote (Daucus) – Piante ombrellifere (Apiaceae)
- Spinaci della Nuova Zelanda (Tetragonia tetragonioides) – pianta del ghiaccio (Aizoaceae)
- Rabarbaro (Rheum rhabarbarum) – Famiglia dei poligoni (Polygonaceae)
- Sedano (Apium) – Ombrellifere (Aspiaceae)
- Asparagi (Asparagus officinalis) – Famiglia degli asparagi (Asparagaceae)
- Girasole (Helianthus annuus) – famiglia delle margherite (Asteraceae)
- Mais dolce (Zea mays) – erbe dolci (Poaceae)
Mangiatori fedeli alla fedeltà locale
Tra le piante ad alto consumo dell'orto ci sono anche:
- Fragole
- Rabarbaro
- Asparagi
- Alberi da frutto
- Fiori: crisantemi, gerani
Queste piante vengono coltivate perenni nella maggior parte dei giardini e possono essere tenute sullo stesso letto per diversi anni. Affinché possano trovare adeguati livelli di nutrienti nel terreno, devono essere forniti di compost, letame (vegetale) o farina di corno in quantità sufficiente. Le fragole solitamente cambiano luogo ogni tre anni.
Preparazione del terreno
Se nell'orto si devono coltivare principalmente fertilizzanti pesanti, nell'anno precedente è necessario spargere concime verde, compost o stallatico. In primavera viene aggiunta un' altra porzione di compost maturo. Dovrà risultare molto finemente friabile (è meglio setacciarlo prima). I seguenti fertilizzanti vengono utilizzati per alimentatori pesanti:
-
pomodori Autunno (anno precedente): sterco di mucca, sterco di cavallo, sterco di pollo (precompostato), 2 pale per m²
- in alternativa compost (di età compresa tra 1 e 2 anni) più farina di corno o trucioli di corno (contengono il 14% di azoto)
- tersto fine di tre anni in primavera
Ma fai attenzione, alcune piante note per essere mangiatori pesanti non possono tollerare il letame fresco sul letto. Ne soffrono anche le carote (diventano “leggy”), il sedano e i porri. In questo caso è meglio coltivarle su un letto di erbe deboli. Questo problema non si presenta con il letame compostato o il compost (che è stato conservato per circa un anno).
Suggerimento:
Alcuni giardinieri giurano anche di concimare con letame di ortica più volte durante la stagione di crescita.
Letame stabile o compost?
Un malinteso comune è la convinzione che il compost possa essere utilizzato come alternativa al letame. I due fertilizzanti non devono essere completamente equiparati perché
- Il compost è un fertilizzante di puro humus
- solo migliorare il terreno
- non esiste un fornitore di azoto paragonabile al letame stalla
Suggerimento:
Fai attenzione al letame fresco! Alcune specie contengono ingredienti che “bruciano” le piante. Utilizzate quindi solo stallatico stagionato oppure interratelo nel terreno in autunno in modo che questi ingredienti indesiderati possano decomporsi.
Quando e quanto concimare?
I fertilizzanti organici come il letame o il compost devono prima rilasciare l'azoto che contengono. Dovrebbero essere interrati in autunno. E: non tutto il letame stalla è uguale. Poiché il letame equino in re altà è costituito solo da paglia contaminata, contiene molto meno azoto del letame di mucca o maiale. I fertilizzanti minerali sono generalmente solubili in acqua. I nutrienti vengono rilasciati molto rapidamente e sono immediatamente disponibili. Una piccola parte di questi fertilizzanti dovrebbe essere applicata più volte all'inizio della stagione di crescita in modo che le piante non siano fornite in eccesso e le falde acquifere siano inutilmente inquinate.
- Letame stabile: circa 2-3 kg di letame equino o 1 kg di letame suino per metro quadrato
- Compost: 1-3 kg per metro quadrato, autunno o primavera
- Trucioli di corno o farina di corno: secondo le istruzioni
- Concime minerale: secondo istruzioni (massimo 10-15 g per metro quadrato)
Attenzione anche alla rotazione delle colture
Anche i tipi di verdure devono essere ordinati in base alla famiglia di piante per il prossimo raccolto! Le piante della stessa famiglia dovrebbero essere piantate di nuovo sullo stesso letto non prima di tre anni (meglio dopo quattro-sei). Questi includono:
- Verdure ombrellifere: finocchio, aneto, sedano, carote, sedano, pastinaca
- Famiglia delle Iceweed: spinaci della Nuova Zelanda
- Erbe: mais, segale
- Famiglia astrologica: carciofo, cicoria, indivia, quasi tutti i tipi di lattuga
- Verdure crocifere: ravanelli, ravanelli, cavoli, senape, rafano, cavolo rapa
- Famiglia delle zucche: zucca, cetriolo, melone, zucchina
- Famiglia dei gigli: porro, erba cipollina, aglio, cipolla
- Famiglia della belladonna: pomodoro, peperone, melanzana, patata
- Farfalle: piselli, fagioli
Suggerimento:
Le mangiatoie pesanti di solito possono essere combinate anche con piante a nutrizione media. Una combinazione con mangiatori deboli dovrebbe essere evitata!
Conclusione
Oltre ad alcuni alberi da frutto, tra i frutti pesanti ci sono molti tipi di cavoli. Anche le piante da orto che producono frutti molto grandi in un periodo di tempo molto breve necessitano generalmente di molte sostanze nutritive. Questo gruppo comprende cetrioli, zucche e meloni. La formazione di tuberi sotterranei e spessi come ravanelli, rape e carote richiede elevate concentrazioni di nutrienti nel terreno. Anche molte famose piante di belladonna come patate, pomodori e peperoni sono mangiatori pesanti. Quando si tratta di sostanze nutritive per i mangiatori pesanti, è particolarmente richiesto l'azoto, che dovrebbe essere aggiunto al terreno in autunno tramite letame.
