In autunno diversi tipi di verdure dominano il menù locale rispetto all'estate. Ora grandi e piccini preferiscono uno spuntino più sostanzioso, come un abbondante cavolo riccio o porri aromatici. Affinché le tue varietà preferite possano essere raccolte in tempo, non dovresti perdere le date ottimali per la semina e la coltivazione. Puoi scoprire qui quando e come piantare sapientemente le verdure autunnali nell'orto. Il seguente elenco di varietà popolari mostra ciò che non dovresti assolutamente perderti.
Scelta del luogo e lavoro preparatorio
Per ottenere un ricco raccolto di deliziose verdure autunnali, la coltivazione richiede il rispetto di alcune premesse fondamentali. La posizione dell’orto è importante quanto le condizioni del terreno. Laddove il terreno non soddisfa i requisiti, sono necessarie misure di ottimizzazione mirate. Ciò vale indipendentemente dal fatto che le varietà preferite siano coltivate tramite semina diretta o precedentemente coltivate in letame, serra o sul davanzale della finestra. I seguenti fattori sono importanti:
- Un luogo soleggiato, caldo e riparato
- Terreno umido e ricco di sostanze nutritive
- Consistenza fine, friabile e morbida
- Ben drenato, senza rischio di ristagno
- Un valore di pH compreso tra 6 e 7
Se il terreno nel luogo prescelto si rivela non del tutto soddisfacente, i giardinieri amatoriali esperti sanno come rimediare alla situazione con mezzi semplici. Un terreno troppo sabbioso viene arricchito con compost maturo e setacciato. Se il terreno argilloso tende a compattarsi, una pala di sabbia lavata a grana fine scioglie il terriccio. Con un semplice set di test del negozio di ferramenta, il valore del pH dell'orto non è più un segreto. Se il risultato risultasse troppo basso con un valore inferiore a 5,5, il problema può essere risolto in poco tempo aggiungendo calce vitale acetica, calce di alghe o polvere di roccia.
Semina diretta di ortaggi autunnali
Molti classici ortaggi autunnali dovrebbero essere seminati a maggio, come il cavolo bianco o i broccoli. Altre varietà vengono seminate durante l'estate o fino a settembre/ottobre. Indipendentemente dal programma esatto, la semina avviene idealmente secondo il seguente metodo:
- Ripulisci accuratamente il letto e riducelo in briciole fini
- Traccia dei solchi con il manico di una forca o di un bastone
- Distribuisci i semi ad una distanza adeguata
- Mescolare prima i semi molto fini con un po' di sabbia
I germinatori leggeri vengono solo pressati e un massimo di 0,5 centimetri vengono setacciati con sabbia o vermicolo. Il solco di semina viene chiuso con substrato sopra i germinatori scuri e quindi il letto di semina viene irrigato con uno spruzzo fine. Per proteggersi dai parassiti voraci, proteggere la semina con una rete o un vello da giardino. Nelle settimane successive, il letto viene annaffiato regolarmente e le erbacce vengono rimosse ogni pochi giorni. Se le piantine prosperano troppo vicine, gli esemplari più deboli vengono selezionati. È importante garantire che le piante vegetali siano mantenute a una distanza aerea l'una dall' altra come profilassi contro le infezioni fungine.
Suggerimento:
Cospargere un orto con brodo di equiseto prima della semina o della piantagione riduce il rischio di infezioni causate da funghi del terreno.
Piantare ortaggi in modo professionale
Le piante coltivate in serra o sul davanzale della finestra iniziano con una crescita robusta nell'aiuola. Ciò significa che sono meno suscettibili ai danni delle lumache, alle infestazioni di afidi o alle infezioni fungine. Per piantare abilmente queste giovani piante in giardino, segui questi passaggi:
- Far maturare preventivamente le giovani piantine di ortaggi in ombra parziale per 14 giorni
- Il giorno della semina, immergi le radici ancora nel vaso nell'acqua fino a quando non compaiono più bolle d'aria
- Nel frattempo, crea dei piccoli buchi con il doppio del volume della zolla
- Assicurati che i fori di semina siano distanziati adeguatamente, soprattutto per le varietà di grandi dimensioni
- Devasare le giovani piante, inserirle al centro, comprimere il terreno e innaffiare
La profondità di semina nel letto non dovrebbe essere più profonda di quella precedente nel vaso di coltivazione. Le verdure minacciate dal vento, come il cavolfiore, ricevono sostegno finché non sono saldamente radicate nel terreno. Le potenti verdure autunnali, come la verza, vengono piantate deliberatamente nel terreno a distanza ravvicinata per raccogliere molte piccole teste invece di pochi grandi esemplari. Nel caso della lattuga autunnale, come la lattuga romana, i cuori non devono rimanere sotto terra una volta piantati.
Elenco delle varietà popolari
La scelta di gustose verdure autunnali è vastissima. L'elenco seguente presenta le varietà che si trovano in cima alla scala di popolarità. (In ordine alfabetico)
Broccoli (Brassica oleracea)
Più nutriente del cavolfiore e meno impegnativo da curare.
- Semina da metà maggio
- Tempo di semina da giugno
- Raccolto da ottobre
Cavolo (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Ha un sapore migliore appena raccolto dopo una notte gelida. Una delle verdure autunnali più salutari di sempre.
- Mettere il vasino a metà maggio
- Piantare all'inizio di luglio
- Raccolto dalle prime gelate fino a marzo
Cavolo rapa (Brassica oleraceae var. gongylodes)
I bambini adorano soprattutto le verdure tenere.
- Semina diretta delle varietà tardive nel mese di giugno
- Primo raccolto dopo 10 settimane
Zucca (Cucurbita)
In ogni orto c'è almeno un esemplare potente. Fai attenzione quando scegli le varietà, perché alcune varietà sono velenose e vengono utilizzate solo per la decorazione.
- Preparatevi per tempo sul davanzale della finestra da marzo
- Piantare dopo gli Ice Saints a metà maggio
- Assicurati di raccogliere prima del primo gelo
Carote (Daucus carota)
Ci sono deliziose varietà di carote tra cui scegliere per ogni stagione. Un componente indispensabile nel variegato orto.
- Semina diretta come ortaggi autunnali a fine maggio/inizio giugno
- Pronto per il raccolto dopo 16 settimane
Lattuga romana (Lactuca sativa var. longifolia)
L'insalata appetitosa dalla struttura più compatta della lattuga e dai cuori extra teneri.
- Semina diretta possibile da maggio a luglio
- Pronto per essere raccolto dopo 6-8 settimane
Cavolini di Bruxelles (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Un classico abbondante che richiede uno dei tempi di maturazione più lunghi in giardino.
- Anticipo da metà maggio
- La stagione della semina inizia all'inizio di luglio
- Raccogliere preferibilmente dopo la prima gelata
Barbabietola rossa (Beta vulgaris)
La pianta della coda di volpe con tuberi aromatici e una lunga conservabilità. Quanto più a lungo vengono conservate le barbabietole, tanto più ricco è il loro contenuto di vitamina C.
- Semina in letame da aprile
- Pronto per il raccolto dopo 14-16 settimane
Sedano (Apium graveolens var. rapaceum)
Il sedano rapa non può mancare in questa lista. La popolare verdura è particolarmente buona in autunno ed è deliziosa anche come insalata.
- Traslocare dietro un vetro a marzo
- Pianta all'aperto a metà maggio
- Raccolto nel tardo autunno fino alle prime gelate
Rapa (Brassica napus)
Un tradizionale ortaggio autunnale, non solo per l'orto della fattoria. Anche se le rape sono resistenti al gelo, dovrebbero essere raccolte il più giovane possibile per poterle gustare teneramente.
- Si prepara in vasetti a metà maggio
- Piantare a luglio
- Raccolti da settembre a novembre
Pomodori (Solanum lycopersicum)
Coltivare questo delicato ortaggio è una sfida per ogni giardiniere amatoriale e si traduce in una profonda soddisfazione quando la pianta produce un raccolto abbondante fino all'autunno inoltrato. Una casa per pomodori costruita da te o coltivata in un letto caldo e coperto aumenta notevolmente le tue possibilità di successo. I pomodori selvatici sono meno sensibili al temuto marrone e alla peronospora.
- Semina dal 25 al 30 marzo sotto vetro
- Piantare da metà maggio sotto una copertura antipioggia
- Raccolto continuo possibile fino al primo gelo
Carciofo di Gerusalemme (Helianthus tuberosus)
Un'antica varietà di ortaggi conquista ancora una volta il cuore dei giardinieri amatoriali. Il tubero indiano non solo è molto sano, ma è anche estremamente facile da curare.
- Tempo di semina delle varietà tardive a maggio
- Il periodo di fioritura è a settembre
- Raccolto in autunno e inverno quando il terreno non è ghiacciato
Aglio invernale (Allium ampeloprasum)
L'imbattibile ortaggio preferito da grandi e piccini con un aroma unico.
- propagazione dall'inizio di aprile
- Piantare entro la fine di maggio per steli più spessi
- Pronto per il raccolto dopo 16 settimane
Cavolo verza (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Una verdura autunnale meravigliosamente tenera, ricca di vitamine e allo stesso tempo povera di calorie.
- Semina dietro vetro a marzo
- Piantare a maggio
- Pronto per il raccolto dopo 24 settimane
Zucchine (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Una sottospecie popolare di zucca con un carattere individuale. Porta una gustosa leggerezza nella cucina autunnale.
- Mettete le prime piante all'aperto a maggio
- Primo raccolto possibile dopo 8 settimane fino all'autunno
Conclusione
Con la fine dell'estate, nell'orto prendono il sopravvento le verdure, dotate di un aroma sostanzioso e di una carica concentrata di vitamine. Affinché le piante possano sviluppare tutto il loro potenziale, è necessario tenere conto di diversi aspetti fondamentali durante la semina e la piantagione. Scegliere una posizione soleggiata e calda è importante tanto quanto scegliere un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato con un valore di pH equilibrato compreso tra 6 e 7. Ultimo ma non meno importante, le varietà popolari qui elencate danno il meglio di sé in queste condizioni.
