Come rimedio casalingo, la tisana è molto apprezzata per molti disturbi quotidiani e disturbi dell'umore. Questo tè non solo allevia i dolori di stomaco o il raffreddore, ma ha anche un sapore molto buono ed è poco costoso. Se raccogliete ed essiccate voi stessi le piante, eviterete anche inutili percorsi di trasporto e rifiuti di imballaggio. Quindi ci sono molti motivi per preparare di nuovo una tazza di tè.
Quali erbe sono adatte per il tè?
Cammina lungo lo scaffale del supermercato con le tisane e vedrai quanto sono diverse le erbe del tè. Tra queste rientrano, oltre alle classiche erbe medicinali, molti tipi di fiori e foglie di vari alberi e arbusti, ma anche alcune “erbacce”. Alcune hanno un sapore molto forte; queste erbe vanno usate con parsimonia nelle miscele. Altre parti della pianta hanno un sapore delicato e hanno molta massa. Puoi usarli anche come riempitivi.
Suggerimento:
Le persone sensibili potrebbero voler sottoporsi al test allergico prima di raccogliere le erbe del tè.
Tisane aromatiche popolari:
- foglie di betulla
- Ortica
- Foglie di more
- Foglie di fragola
- Verbena
- Margherite
- Gundermann
- Foglie di lampone
- fiori di sambuco
- Erba di San Giovanni
- Camomilla
- Fiori di tiglio
- Denti di leone
- Melissa
- Menta
- Calenda
- Achillea
- Piantaggine piantaggine
Suggerimento:
Molte piante hanno controparti non commestibili o addirittura velenose. Pertanto, raccogli solo le piante che conosci veramente bene. Le erbe del tè essiccate sono difficili da identificare in seguito.
Qual è il momento migliore per raccogliere le erbe?
La maggior parte delle classiche erbe da tè dovrebbero essere raccolte poco prima che inizino i fiori, il che limita in misura maggiore o minore il tempo di raccolta. Il periodo ideale è quindi spesso la primavera. Le piante che fioriscono dalla primavera all'autunno, come l'ortica o la calendula, possono essere raccolte praticamente per tutta l'estate.
Oltre al periodo di fioritura, ci sono altri punti da considerare quando si raccolgono le erbe. È meglio raccogliere in una giornata asciutta nella tarda mattinata. La rugiada dovrebbe essersi asciugata e l'ultimo acquazzone dovrebbe essere passato qualche giorno fa. Quindi le piante hanno immagazzinato meno acqua e l'aroma è più intenso. Ciò riduce anche il tempo di asciugatura.
Dove posso trovare le erbe da tè?
Anche senza la coltivazione programmata delle erbe, puoi raccogliere molte erbe da tè nel tuo giardino. Spesso si stabiliscono piantaggine, margherite e terra macinata, così come l'achillea millefoglie, il dente di leone e l'ortica. Passeggia nel tuo giardino con gli occhi aperti e magari armato di un libro di erbe e rimarrai stupito dalle erbe tisane che trovi lì. Tuttavia, le piante per la tisana non dovrebbero essere concimate chimicamente o sottoposte a forti stress, come spesso accade, ad esempio, su un prato.
Anche cercare le erbe in natura è molto divertente. Tuttavia, dovresti esercitare una certa cautela qui. Il livello di inquinamento delle strade trafficate è ormai ben noto. Tuttavia, non raccogliere le piante ai margini dei campi mantenuti in modo convenzionale. Pesticidi o fertilizzanti potrebbero essere stati utilizzati nei campi e diffusi nell'area circostante dal vento e dalla pioggia.
Quando si raccolgono bacche e erbe da tè nella foresta, le persone spesso mettono in guardia dalle uova della tenia della volpe. Anche se il rischio di infezione può essere piccolo, non dovresti ignorarlo del tutto. Temperature superiori a 70 °C uccidono le uova, ma non sono consigliate per trattare erbe da essiccare.
Suggerimento:
Spesso i bambini hanno un sapore migliore della tisana se gli ingredienti sono raccolti ed essiccati tu stesso.
Come dovrei raccogliere le erbe del tè?
Quando raccogli le erbe da tè, fai attenzione a non sradicare la pianta, tagliare troppe erbe o danneggiare in altro modo la pianta. Ciò garantirà la continua esistenza della pianta e consentirà di raccoglierla nuovamente in seguito nello stesso luogo. Non trasportare il raccolto di erbe in un sacchetto di plastica, poiché le piante sudano e si rovinano facilmente. Un cestino è perfetto; ha molto spazio e aria per gli oggetti raccolti. Inoltre, raccogli solo parti di piante assolutamente sane e non danneggiate.
Suggerimento:
Se raccogli solo una parte delle piante che hai trovato in natura, contribuirai alla conservazione della specie.
Come vengono essiccate le erbe aromatiche?
Affinché le piante raccolte si asciughino rapidamente, dovresti evitare il più possibile l'uso di acqua. Risciacquare brevemente solo se realmente necessario. È essenziale tamponare successivamente. Puoi tritare le erbe del tè prima di essiccarle oppure essiccarle intere e successivamente "ribatterle", cioè strofinarle tra le dita in modo che le foglie si separino dai gambi. Il metodo di asciugatura scelto dipende dalle condizioni locali, dalle tue preferenze e dal tempo.
Suggerimento:
Essicca e conserva le tue erbe singolarmente e mescolale individualmente se vuoi preparare un tè.
In aria
Se deve essere asciugato all'aperto, è necessario un clima asciutto. Se l'umidità è elevata c'è il rischio che si formi la muffa. Il vento leggero è l’ideale poiché accelera il processo di asciugatura. Si sconsiglia invece il sole cocente, poiché le piante da essiccare bruceranno facilmente, i preziosi ingredienti andranno perduti e l'aroma diminuirà. Realizzate dei piccoli mazzi di fiori e appendeteli in un luogo arioso, caldo e ombreggiato. Dopo alcuni giorni le erbe del tè dovrebbero essere asciutte.
Nell'appartamento
La cucina generalmente non è molto adatta per essiccare le erbe. L'umidità è solitamente più alta che in altre stanze. Inoltre, la stagione secca è spesso più lunga che all'esterno. Assicurarsi che la stanza di essiccazione sia adeguatamente ventilata e controllare regolarmente l'umidità dei prodotti asciutti. Quando si asciuga in posizione orizzontale, è necessario girarlo ogni giorno.
In forno
Durante l'essiccazione nel forno prestare particolare attenzione, altrimenti le delicate piante aromatiche bruceranno rapidamente. Per fare questo, dovresti conoscere molto bene il tuo forno. Impostare la temperatura al livello più basso. Disponete le tisane su una teglia che avrete precedentemente rivestito con carta da forno. Mettete la teglia nel forno e lasciate lo sportello leggermente aperto. Girare molto spesso il cibo secco e togliere immediatamente dal forno le parti di piante già essiccate.
Nell'essiccatore
È necessario prestare particolare attenzione quando si essiccano le erbe perché bruciano facilmente. Assicurati di mantenere la temperatura bassa, non è consigliabile superare i 40 °C. Il tempo di asciugatura è quindi di circa due o quattro ore. Idealmente, puoi regolare la temperatura del tuo essiccatore. Tuttavia, si consiglia vivamente di effettuare controlli regolari.
Suggerimento:
Si consiglia occasionalmente di asciugare le piante con gel di silicone o lettiera per gatti. Tuttavia, le parti di piante essiccate in questo modo non sono adatte al consumo o alla preparazione del tè.
Come vengono conservate le erbe essiccate del tè?
Le erbe del tè possono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e buio per alcuni mesi. Ciò significa che puoi preparare tè fresco per tutto l'inverno. Per fare questo, le erbe devono essere completamente asciutte. I barattoli scuri con tappo a vite sono ideali per la conservazione. Tengono lontani la luce e l'umidità. Tuttavia, dovresti controllare regolarmente le tue tisane e sm altirle ai primi segni di umidità.
