L'elenco delle erbe aromatiche che puoi coltivare non lontano dalla tua zona cottura è piacevolmente lungo. Scegli le tue erbe preferite dalla nostra panoramica in modo che non ci sia folla sul davanzale della finestra.
Elenco delle erbe aromatiche adatte
L'elenco seguente ha lo scopo di darti una rapida panoramica di quali erbe aromatiche possono generalmente prosperare in cucina. Ma ogni specie ha esigenze particolari che devono essere soddisfatte. E ovviamente ogni davanzale offre spazio, luce e calore in modo diverso. Quindi ogni erba desiderata scoperta nell'elenco deve essere ricontrollata per vedere se è davvero adatta alla propria cucina.
Basilico – Ocimum basilicum
La cucina italiana è molto popolare e alla gente piace anche cucinarla a casa. Che si tratti di pizza o pasta, il basilico è un must! Sia il basilico essiccato che quello congelato sono molto indietro rispetto ai rami appena raccolti in termini di aroma. Fortunatamente, il basilico è elencato nella nostra panoramica. L'erba deve essere curata adeguatamente, perché solo allora i suoi germogli cresceranno vigorosamente e diventeranno aromatici.
Richiede:
- un posto soleggiato e caldo sul davanzale della finestra
- terreno ricco di sostanze nutritive, come il terreno vegetale
- applicazioni regolari di fertilizzanti
- Terreno sempre uniformemente umido, senza ristagni d'acqua dopo l'irrigazione
Suggerimento:
Non strappare mai solo singole foglie, ma piuttosto raccogliere interi germogli. Tagliali sempre appena sopra un nuovo paio di foglie. In questa interfaccia il basilico può ramificarsi e germogliare nuove foglie.
Savory – Satureja
Se il davanzale della finestra in cucina è caldo e soleggiato, la santoreggia può prosperare su di esso e produrre un raccolto soddisfacente. Ma per una crescita sana e ragionevolmente rigogliosa in casa, sono essenziali anche un buon terreno e uno strato drenante fatto di cocci di ceramica o argilla espansa. L'erba può essere acquistata come pianta giovane o coltivata a buon mercato dai semi dall'inizio di aprile.
Dill – Anethum graveolens
Barattoli di aneto fresco si trovano raramente in cucina. Ma la sua coltivazione è assolutamente possibile se vengono soddisfatte le seguenti condizioni:
- vaso alto, perché ha radici profonde
- terreno sciolto e strato drenante
- posizione parzialmente ombreggiata o luminosa
- spazio generoso attorno, poiché i germogli sono sensibili
- Temperature superiori a 10 °C
- Acqua dal basso
Cerfoglio – Anthriscus Cerefolium
L'erba piccante ama l'ombra parziale. Se ha una tale posizione in cucina, il tuo raccolto è assicurato. Il cerfoglio può essere coltivato dai semi da metà marzo. Le piante di cerfoglio sono disponibili tutto l'anno nei supermercati ben forniti. L'erba richiede:
- terreno moderatamente umido
- substrato permeabile e ricco di sostanze nutritive
- se applicabile Aggiungi un po' di sabbia
- solo un po' di fertilizzante
Coriandolo – Coriandrum sativum
Il coriandolo è popolare in Asia quanto qui lo è il prezzemolo. Gli amanti della cucina asiatica preferiscono utilizzarlo fresco. Accetterà un appartamento in sostituzione del giardino se vi troverà le seguenti condizioni di vita:
- un posto soleggiato e caldo vicino alla finestra a sud
- substrato ricco di sostanze nutritive
- irrigazione regolare
- nessun ristagno idrico (strato drenante essenziale!)
Suggerimento:
Non solo i germogli verdi e le foglie sono commestibili. I semi di coriandolo, da cui ogni primavera viene coltivata l'erba annuale, vengono utilizzati anche nella cucina asiatica. Hanno un sapore leggermente dolce.
Crescione – Lepidium sativum
Molte erbe aromatiche devono attendere molto tempo dopo la semina. Non sul crescione. Nel giro di pochi giorni, i fini semi marroni si sono trasformati in verdure speziate. I punti chiave della coltivazione in cucina:
- Semina in un vassoio poco profondo
- su carta da cucina o cotone idrofilo
- mantieniti umido ovunque
Suggerimento:
Non appena si sono formate le prime foglie dopo i cotiledoni, il crescione può e deve essere raccolto tempestivamente.
Origano – Origanum
L'origano preferisce crescere all'aperto, in giardino, perché lì può esprimere la sua forte voglia di diffondersi. L'erba deve rimanere più piccola nel vaso, ma produce comunque più germogli e vegetazione rispetto alla maggior parte delle altre erbe culinarie.
- ideale per davanzali soleggiati
- singolo in più vasi dopo la semina
- annaffiare regolarmente ma con cautela
Prezzemolo – Petroselinum Crispum
L'erba culinaria più popolare ama il davanzale luminoso, ma non vuole prendere il sole diretto. Il prezzemolo può essere seminato o acquistato presto. Il prezzemolo a foglia piatta è considerato più aromatico, mentre il prezzemolo riccio ha un valore decorativo più elevato.
- usa un terreno buono e ricco di sostanze nutritive
- fertilizzare regolarmente (elevato fabbisogno di nutrienti)
- acqua con parsimonia
Suggerimento:
Nel secondo anno, una volta che i fiori iniziano a formarsi, non dovresti più raccogliere. Quindi la pianta di solito muore. Evita le interruzioni nel raccolto riseminando il prezzemolo ogni anno.
Menta piperita – Mentha x piperita
La menta piperita è più facile da coltivare rispetto ad altre zecche. Appena raccolto, dà un tè delizioso e salutare.
- preferisce luoghi semiombreggiati o ombreggiati
- ha bisogno di terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive
- deve essere concimato regolarmente
- ha bisogno di molta acqua / è adatto anche per la coltura idroponica
- va rinvasato ogni tre anni (cresce molto)
Rosmarino – Rosmarinus officinalis
Il rosmarino perenne richiede poco spazio da giovane e può stare comodamente sul davanzale della cucina. Successivamente si sviluppa in un sottoarbusto più grande.
- la posizione soleggiata garantisce un aroma intenso
- Utilizza un substrato povero di nutrienti
- annaffiare e concimare raramente
- rinvasare ogni 3-4 anni in un vaso più grande
Salvia – Salvia officinalis
Sage affronta magistralmente anche il sole e la siccità. In casa è quindi posizionato in modo ottimale sulla finestra sud. Se la cucina si trova in una posizione scomoda, dovrebbe evitarla e utilizzare invece il davanzale della finestra del soggiorno.
- acqua solo quando lo strato superiore si è asciugato
- pianta in terreno povero di nutrienti
- ad esempio nel terreno erbaceo
- fertilizzare con molta parsimonia
Erba cipollina – Allium schoenoprasum
L'erba cipollina può essere seminata in casa qualsiasi giorno dell'anno. Solo circa sei settimane dopo offrì le prime cannucce per uso cucina. È solo più veloce con una pianta già coltivata al supermercato.
- ama i luoghi luminosi e ariosi
- in estate davanti ad una finestra regolarmente aperta
- ama il terreno umido e necessita di essere annaffiato spesso
- Dopo la semina, trapiantare presto in un terreno ricco di sostanze nutritive
- concimare regolarmente
- raccogli prima gli steli più vecchi
- taglio alla base
Suggerimento:
L'erba cipollina è perenne. Tuttavia, poiché cresce densamente, non si sente a suo agio nel vaso per molto tempo. Questo è evidente anche nella sua crescita. Dovrebbe quindi essere riseminato regolarmente. Meglio usare semi freschi, poiché i semi più vecchi perdono la capacità di germinare.
Timo – Thymus vulgaris
Il timo è un'erba mediterranea con pochi requisiti. Si sente a suo agio sui davanzali caldi e soleggiati. Se avete un balcone dovreste concedervi un soggiorno all'aria aperta in estate. Il pericolo più grande per la sua vita è un eccesso di offerta ben intenzionato.
- pianta in terreno povero di nutrienti
- concimare raramente e con parsimonia
- annaffiare poco, solo quando il terreno si asciuga
Melissa – Melissa officinalis
La melissa cresce a cespuglio e ha bisogno di spazio, molta luce e calore. Il lato sud soleggiato è l'indirizzo migliore per te. La semina è possibile da metà marzo. L'erba rimane verde anche in inverno e può essere raccolta.
- il vaso ideale è rotondo, ha un volume di 2 litri e una profondità di 15-20 cm
- I fori di drenaggio impediscono il ristagno
- Utilizza un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato
- crea uno strato di drenaggio nella parte inferiore
- annaffiare regolarmente
- spruzza il verde in primavera ed estate
- Sostituisci il substrato una volta all'anno
Suggerimenti per il giardino delle erbe aromatiche indoor
Le erbe aromatiche che vengono conservate permanentemente in casa di solito sono in ritardo rispetto agli esemplari all'aperto in termini di crescita. Per ottenere almeno il massimo da esso, dovresti prestare attenzione ai seguenti suggerimenti:
- Rinvasare le piante aromatiche acquistate in un nuovo terreno il prima possibile
- Non piantare i vasi troppo vicini, sono sufficienti 1-2 piante per vaso
- Non dovrebbero esserci affollamenti sul davanzale
- se applicabile Riduci la selezione delle erbe
- fornire cure su misura per ogni erba
- raccolto con strumenti di taglio puliti
- Rimuovi le foglie e i germogli appassiti il più rapidamente possibile
- controlla regolarmente la presenza di parassiti
- Se possibile, d'estate metti le erbe aromatiche sul balcone
- usa solo fertilizzante organico a causa della commestibilità
- Rimuovere immediatamente le basi dei fiori (ladri di aromi)
- Mantieni le erbe perenni più fresche in inverno (ibernazione)
