Il pomelo è un incrocio tra pomelo e pompelmo. Ciò significa che in re altà si tratta di un backcross, poiché il pompelmo è stato creato dal pompelmo incrociando arancia e pompelmo.
Cos'è un pomelo?
Un pomelo è, per così dire, due volte pompelmo e una volta pompelmo. Troppo complicato? In ogni caso, il pomelo sa molto di pompelmo. Dato che quasi nessuno sa più che sapore ha un pomelo, questo non significa molto, ma puoi almeno immaginarlo in base al pomelo.
Il pomelo è solitamente un po' a forma di pera e pesa da 500 grammi a 2 chilogrammi con un diametro da 15 a 25 centimetri. La superficie va dal bianco-giallo al verde, sotto il pomelo c'è uno spesso strato bianco che, come le membrane separatrici, può anche avere un sapore amaro. La polpa stessa va dal giallo chiaro al rosa, ha un sapore leggermente acido e un po' dolce.
Pomelo – valori nutrizionali, calorie, vitamine
Il pomelo è poco calorico, 0,1 kg di polpa ha un potere calorifico compreso tra 25 e 50 kcal. La polpa contiene pochissimi grassi, solo 0,5 grammi per 0,1 kg, e contiene altrettante proteine e 1 grammo di fibre. Tuttavia è degna di nota la percentuale di vitamina C, pari ad almeno 41 milligrammi per 0,1 kg, ovvero quasi la metà del fabbisogno giornaliero raccomandato di 100 milligrammi per un adulto sano. Inoltre, i pomelo sono ricchi di potassio, fosfato e magnesio, e la sostanza amara limonina stimola l'intestino. Contiene naringina, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, e molti bioflavonoidi non solo prevengono l'ossidazione della vitamina C nel corpo, ma inibiscono anche il rilascio di istamina, il che significa che i pomeli possono smorzare le reazioni allergiche.
Mangiare pomelo
I pomelo possono essere consumati crudi come frutta, previa rimozione della buccia amara e dei divisori degli spicchi. Possono anche essere trasformati in succhi, marmellate, gelatine o chutney. Se la buccia proviene da frutta non trattata può essere utilizzata per condire, nei chutney e nelle marmellate.
Da dove viene il pomelo?
Il pomelo viene coltivato in Israele (dove il backcross è stato creato intorno al 1970) e in Sud Africa e da lì importato. Più recentemente, i frutti provenienti dal Sud-Est asiatico e dalla Cina sono stati venduti anche sul mercato tedesco con il nome Pomelo o Honey Pomelo. Sono più rotonde e gialle e hanno un sapore più dolce, anche se il tono amaro può estendersi anche alla polpa. Il Pomelo Honey ha una buccia più sottile e pochi semi.
A volte si può leggere su Internet che un pomelo è un incrocio tra un'arancia amara e un melone, e che esiste anche un pamelo che è stato creato da un pompelmo e un melone. Questa voce si sta diffondendo ormai ovunque su Internet e probabilmente la incontrerai se vuoi saperne di più sul pomelo. Non crederci! Secondo le conoscenze attuali, un tale incrocio sarebbe un miracolo biologico; il pomelo e il melone appartengono non solo a diverse famiglie di piante, ma anche a diversi ordini nel sistema vegetale.
La naringina contenuta nel pompelmo e nel pomelo interagisce con vari farmaci, quindi dovresti separare l'assunzione di farmaci una tantum dal consumo di questi frutti. Se si tratta di un farmaco a lungo termine, chiedi al tuo medico informazioni su queste interazioni.
