In autunno tornano nelle vetrine dei negozi le gustose zucche. Ne esistono circa 700 varietà e, se vuoi sapere cosa c'è sulla tua tavola, puoi seminare tu stesso i semi in primavera per ottenere un ricco raccolto di zucca in autunno. Ciò significa che ogni giardiniere amatoriale può essiccare i semi di zucca dopo la raccolta e utilizzarli per una nuova semina. Naturalmente anche qui è consentito fare spuntini a base di semi di zucca, perché non sono solo gustosi ma anche salutari.
Essiccare i semi di zucca
Se una zucca viene mangiata in autunno, il giardiniere amatoriale dovrebbe pensare anche al prossimo anno. I semi di zucca non vengono utilizzati negli alimenti e solitamente vengono gettati via. Ma se le fai seccare durante l’inverno, la prossima primavera avrai dei semi meravigliosi che potranno produrre un ricco raccolto di zucche in autunno. L'asciugatura dovrebbe essere eseguita come segue:
- Separa i semi di zucca dalla polpa rimanente che può essere utilizzata come cibo
- rimuovi il più possibile le fibre che tengono insieme i chicchi
- poi metterlo ad asciugare in un luogo caldo e asciutto
- Un davanzale caldo rivolto verso sud o un seminterrato caldo, preferibilmente il locale caldaia, sono l'ideale per questo
- Per i semi di zucca è possibile utilizzare anche un contenitore asciutto
- Assicuratevi che i semi di zucca non siano “impilati” uno sopra l' altro ma siano ben distribuiti in modo che possano asciugarsi più velocemente
- A questo scopo è possibile utilizzare una teglia da forno
- Se non c'è un posto adatto per l'essiccazione, i chicchi possono anche essere messi nel forno a circa 60° C per un periodo di tempo più lungo, ad esempio durante la notte, così andranno più velocemente
- Dopo l'essiccazione, mettere i semi in sacchetti di carta (non di plastica) e conservare in un luogo asciutto fino alla semina
Suggerimento:
Se vuoi fare uno spuntino con i semi di zucca essiccati, puoi farlo senza alcun rischio. Dopo l'essiccazione, i semi hanno un sapore ancora migliore se leggermente tostati in padella e cosparsi di sale. Dato che una zucca produce molti semi, non tutti devono essere usati per la semina, ma possono anche essere mangiati.
Requisiti relativi alla posizione
Prima di seminare, il giardiniere amatoriale deve trovare il posto giusto per il suo orto di zucche. Perché tutti i tipi di zucca, comprese le zucchine, hanno bisogno di molto spazio per potersi diffondere vicino al terreno. Le zucche sono piante rampicanti che non germogliano verso l' alto ma lungo il terreno. Gli altri requisiti delle piante di zucca per la posizione ideale sono i seguenti:
- luminoso e soleggiato
- ben concimato con compost
- poca acqua altrimenti i germogli e le foglie possono marcire
- L'ideale è una distanza minima attorno alle singole piante di circa due metri quadrati
- La dimensione dell'aiuola necessaria potrà essere calcolata in seguito in base al numero di piante desiderate
Suggerimento:
Spargi erba secca sul terreno attorno alle piante di zucca! Da un lato, ciò impedisce che l'acqua venga persa troppo rapidamente nelle giornate calde e il terreno può immagazzinarla meglio. D' altra parte, le erbacce non hanno alcuna possibilità di crescere tra le piante di zucca.
Precoltura nel vaso
Seminare i semi di zucca in vaso ha il vantaggio che può essere fatto indipendentemente dal tempo, poiché i vasi possono essere messi in un luogo caldo per germinare. Ciò significa che possono essere seminati già a febbraio. Per la semina in vaso procedere come segue:
- Mescola il terriccio con un po' di sabbia e mettilo in piccoli vasi e metti due o tre semi di zucca in ogni vaso
- acqua poca
- mettilo in un luogo caldo e luminoso
- La temperatura ideale per la germinazione è tra 20 e 25 °C
- i semi iniziano a germogliare, spostali in un luogo più fresco ma comunque luminoso
- Dopo gli Ice Saints a maggio, pianta le piantine all'esterno del letto
Suggerimento:
Se il giardiniere amatoriale vuole sapere se sono in grado di germogliare prima di seminare, esiste un semplice test. I semi di zucca essiccati vengono posti in acqua fredda per circa 6-7 ore. I semi che salgono in superficie possono essere utilizzati perché capaci di germinare. Non è necessario seminare i semi rimanenti.
Semina all'aperto
I semi di zucca possono essere seminati anche direttamente nell'aiuola. Il momento ideale per questo è la fine di aprile. Per garantire che le piantine non subiscano danni dal gelo durante il periodo degli Ice Saints, il letto dovrebbe essere coperto con un foglio di alluminio. Altrimenti tieni presente quanto segue:
- preparare il terreno con compost e sabbia per una migliore permeabilità
- Mettete i semi di zucca nel terreno a circa 15 mm di profondità
- Per evitare danni da gelo all'intero raccolto, i semi possono essere piantati anche a diverse profondità nel terreno
- così i semi piantati più in profondità sopravvivono meglio a una giornata gelida, ma iniziano anche a germogliare e a svilupparsi in seguito
- Mettere una pellicola di plastica sopra la semina, che protegga dall'eccessiva umidità, soprattutto in una primavera fredda e piovosa
- acqua solo nei periodi molto secchi
- Rimuovi la pellicola a maggio dopo gli Ice Saints in modo che le piantine possano svilupparsi meglio.
Suggerimento:
Se i semi vengono piantati nel terreno a diverse altezze e non si verificano danni dovuti al gelo, il raccolto in autunno viene prolungato. Il motivo: le piante crescono a velocità diverse.
Raccolto
Le zucche di solito maturano per il raccolto nello stesso periodo in autunno. Se in estate si raccolgono i primi piccoli e teneri frutti si possono portare in tavola piatti gustosi. Più tardi in autunno, quando tutte le zucche sono cresciute, vengono raccolte. Ma i frutti maturi hanno un guscio solido e non necessitano di essere consumati subito dopo la raccolta. Possono quindi essere conservati fino all'inverno in un luogo asciutto, buio e non troppo caldo, come una cantina, per un successivo consumo. La polpa della zucca può anche essere congelata per un uso successivo.
Suggerimento:
Se hai piantato molte piante, puoi raccogliere i fiori di zucca in estate. Sono anche molto gustosi e si trovano in molti piatti, soprattutto nella cucina greca.
Conclusione
Chiunque abbia mai comprato una zucca nei negozi per usarla non dovrebbe buttare via i semi di zucca. Questi possono essere essiccati e seminati di nuovo nel proprio giardino la prossima primavera. Essiccare, seminare e prendersi cura delle piante di zucca è relativamente facile e può essere fatto anche da giardinieri amatoriali inesperti. Se hai abbastanza spazio nel tuo giardino, puoi seminare molti tipi diversi di zucche in primavera e goderti un raccolto abbondante dall'estate fino all'autunno inoltrato.
Cosa devi sapere presto sui semi di zucca
Semina
- Le zucche sono note per essere una pianta autunnale. Quindi i semi vengono piantati all'inizio dell'anno.
- È importante sapere che i semi di zucca hanno bisogno di molto calore per germogliare.
- Per precoltivarli, seminateli in piccoli vasi con terra nel mese di aprile e lasciateli a circa 20 °C.
- Ci vuole circa una settimana perché compaiano i primi germi.
- Dopo tre o quattro settimane, le piantine dovrebbero essere cresciute abbastanza da poter essere spostate in vasi singoli più grandi.
- Le piantine possono essere piantate all'aperto solo quando non c'è più il gelo.
- Le piantine dovrebbero essere trapiantate all'aperto al massimo entro la metà di giugno.
- Se vengono sospesi in seguito, i ritorni saranno minimi.
- Se le zucche devono essere seminate direttamente all'aperto, ciò dovrebbe essere fatto da inizio a metà maggio, dopo il periodo delle gelate.
- Tuttavia, questo è piuttosto rischioso se torna il gelo.
- Quando semini, assicurati che la parte appuntita del seme di zucca sia rivolta verso il basso, poiché è lì che germoglierà la radice.
- Inoltre, i semi non dovrebbero essere piantati troppo in profondità nel terreno. Dovrebbero essere sufficienti circa 1,5 cm.
- Poiché le zucche diventano molto grandi, i semi necessitano di una distanza adeguata l'uno dall' altro.
- Sebbene ci siano differenze nei viticci tra le singole specie, dovrebbero essere previsti da uno a due metri quadrati per ogni pianta.
Suggerimento:
I semi qui sono i cosiddetti semi oleosi (simili ai girasoli). Ciò significa che i semi sono buoni per la semina per circa cinque anni. I semi più vecchi spesso germinano in modo più irregolare e producono raccolti più scarsi.
Piantare
- Non appena le piantine sono abbastanza grandi e il tempo rimane costantemente privo di gelate, vengono poste in giardino o nel campo selezionato.
- Qui dovresti assicurarti che le piante abbiano abbastanza spazio, perché soprattutto le zucche da orto sono piante molto grandi e pesanti.
- Le zucche crescono molto velocemente, per cui si può presto notare la formazione dei fiori sui viticci più o meno grandi.
- I fiori delle zucche sono molto grandi e di colore giallo. A loro piace anche essere circondati da bombi e api.
- Le lumache adorano le zucche, quindi dovrebbe essere fornita un'adeguata protezione alle lumache.
- Il terreno per piantare le zucche dovrebbe essere sempre pesante. A proposito, i cumuli di compost sono molto adatti per piantarci delle zucche.
- Nei periodi di siccità, le piante di zucca dovrebbero essere annaffiate per garantire buoni raccolti.
- Se non disponi di un compost, dovrai concimare le zucche in un secondo momento.
- Il compost fatto in casa è generalmente sufficiente, ma in commercio sono disponibili anche fertilizzanti speciali.
Raccolto
- Le prime zucche possono essere raccolte alla fine di agosto, a seconda di quando vengono seminate.
- In generale la raccolta delle zucche va effettuata tra settembre e novembre, cioè prima delle prime gelate.
- Si capisce se una zucca è pronta per essere raccolta o meno dal suo colore brillante e dal gambo legnoso.
- Se non sei ancora sicuro che la zucca sia matura, ti basterà bussare: se senti un suono sordo, la zucca è completamente matura.
