È comprensibile che la zucca non duri per sempre. Dopotutto si tratta di un frutto vegetale composto da un' alta percentuale (fino al 90%) di acqua e non solo la perde con il tempo, ma entra anche in contatto con batteri che lo decompongono o causano muffe. Disidratazione, muffe e batteri sono le ragioni principali del decadimento di una zucca. Le zucche di Halloween svuotate sono particolarmente a rischio perché, in primo luogo, contengono molta polpa e quindi acqua e, in secondo luogo, la zucca è ferita. Ciò significa che possono penetrare più microrganismi.
Vari metodi di conservazione
Alcuni metodi per conservare la zucca si basano sulla rimozione dell'acqua. Altri fanno l'esatto contrario. Qui cerchiamo di mantenere la zucca il più fresca possibile e di rifornirla di acqua. Soprattutto è importante evitare nel miglior modo possibile i batteri o ucciderli affinché il deterioramento non acceleri ulteriormente. Le zucche di Halloween devono sempre essere svuotate prima di essere conservate. Di solito vengono utilizzati metodi diversi per conservare una zucca scavata e zucche ornamentali. Ecco una panoramica delle varietà di potenziali zucche di Halloween:
- Jack O`lantern (zucca lanterna)
- Lanterna
- Neon F1
- Sweet Jack
- Zucca di Aspen
- Il re dell'autunno
- Baby Orsetto
Esempi di varietà per zucche ornamentali:
- Shenot Crowns
- Zucca Verruquese
- Miniball
- Ala d'autunno
Il momento perfetto per il raccolto
Punti di pressione, ferite o tagli favoriscono la penetrazione di batteri e quindi marciume e muffa. Pertanto, dovrebbero essere utilizzate solo zucche che abbiano il guscio assolutamente integro. Inoltre, anche il momento del raccolto corretto è estremamente importante per la durata di conservazione di una zucca. La dimensione e il colore del frutto da soli non dicono nulla sul grado di maturazione. Segni di una zucca matura:
- Fusto legnoso
- corpo solido e duro
- deve suonare vuoto quando viene colpito
Archiviazione
Se la zucca non è da utilizzare subito, non va conservata da nessuna parte e in nessun modo. Buone condizioni di conservazione:
- Scatola di legno (permeabile all'aria)
- linea con polistirolo
- Temperatura: 15-20 °C
Svuota correttamente la zucca di Halloween
Prima di svuotare una zucca, il suo guscio deve essere lavato accuratamente. Ci sono sempre molti microrganismi sulla buccia esterna che altrimenti penetrerebbero all'interno della zucca.
- lavare con acqua tiepida e sapone
- sciacquare con acqua pulita
- asciugarsi
Una zucca di Halloween deve essere svuotata con molta attenzione e completamente. Tutti i componenti appiccicosi sono molto sensibili alla muffa.
- strumento affilato e molto pulito
- tagli morbidi senza frange e angoli inutili
Suggerimento:
Lo spessore della polpa rimanente non ha un'influenza significativa sulla durata di conservazione. Se è stato tagliato qualcosa di troppo, non è un problema.
Rallenta la formazione di muffe sulle zucche svuotate
Sono possibili vari mezzi per uccidere i microrganismi come i batteri. Poiché gli agenti hanno un effetto corrosivo e rappresentano un rischio per la pelle e gli occhi, lavorare sempre con guanti ed eventualmente occhiali protettivi. In caso di ammollo per un periodo di tempo più lungo, il secchio deve essere posizionato in modo sicuro per bambini e animali domestici per evitare incidenti. Agenti che uccidono i batteri:
- Aceto
- Acido Citrico
- candeggina
L'acido o la candeggina vengono sempre diluiti con acqua e la zucca scavata viene posta al suo interno con l'apertura rivolta verso il basso.
- Secchio o contenitore più grande
- Candeggina: 15 ml per litro d'acqua
- Succo di limone: una parte di acqua più una parte di acido citrico
- acqua fredda
- Immergere per almeno un'ora o durante la notte
- asciugare bene
- Strofinare i bordi tagliati con vaselina (sigillante)
Suggerimento:
Gli spray speciali alla zucca solitamente contengono un componente che uccide i batteri e un olio o una cera.
Mantenere l'umidità
- con vernice o lacca per capelli: Una volta che la zucca è stata scavata in modo pulito e asciugata bene, viene spruzzata all'interno e all'esterno con lacca per capelli o vernice. La vernice sigilla la superficie e impedisce alla zucca di perdere liquidi. Dovrebbe essere spruzzato ogni tanto. Sfortunatamente questo metodo non protegge dalla formazione di muffe.
- con vaselina: Un buon rimedio casalingo per far durare un po' più a lungo la zucca di Halloween è la vaselina. Dopo averlo svuotato, è sufficiente asciugarlo bene con carta da cucina e applicare uno spesso strato di vaselina. Dura dalle due alle tre settimane.
- con cera per pavimenti o cera d'api: Una copertura in cera protegge la delicata zucca dalla perdita d'acqua e dai punti di pressione. Inoltre, il lucidante per pavimenti o la cera d'api conferiscono una lucentezza naturale.
A proposito:
Se la zucca di Halloween è raggrinzita, ma non ammuffita, un trattamento di ringiovanimento può aiutare il viso spaventoso: immergila in un secchio di acqua fredda durante la notte!
Essiccare le zucche ornamentali
La rapida rimozione dell'acqua, ad esempio a temperature più elevate nel forno o sul fornello, fa sì che la zucca perda l'acqua, ma durante questo processo si restringe notevolmente e diventa antiestetica e raggrinzita. Il modo più sicuro per conservare una zucca è asciugarla lentamente. E per mesi. Non è un modo proprio pratico per conservare velocemente una zucca di Halloween. L'essiccazione è particolarmente ideale per le zucche ornamentali. Una zucca ornamentale contiene meno polpa e quindi acqua, il che la rende più facile da essiccare.
- raccogli la zucca matura quando le foglie sui viticci si sono già leggermente seccate
- tagliare con un taglio liscio
- IMPORTANTE: Lasciare in piedi 3-5 cm di gambo
- aiuta a drenare l'acqua
- Lava la zucca con acqua tiepida e sapone
- sciacquare con acqua pulita
- stendere ad asciugare in garage, casa o capannone
- posizionalo su una superficie più alta
- L'aria deve arrivare alla zucca anche dal basso (tavole con spazi vuoti)
- Assicurati che ci sia una buona circolazione dell'aria
- girare attentamente ogni due o tre settimane
A seconda delle dimensioni della zucca, possono essere necessari dai sei ai dodici mesi affinché si asciughi. Un buon indizio che si sta asciugando è che si sente un tintinnio quando si agita (attraverso i semi) e che la zucca è molto leggera. In alcuni casi i nuclei potrebbero rimanere incastrati all'interno e quindi non fare alcun rumore.
In alternativa la zucca decorativa può anche essere appesa ad asciugare. Per fare questo, avvolgi la zucca attorno al gambo con uno spago e appendila in un luogo ben ventilato. Per drenare meglio l'umidità dall'interno, utilizzare un chiodo pulito per praticare tre o quattro fori nella parte inferiore. All'interno degli edifici si consiglia di posizionare sotto un giornale o un sottobicchiere per evitare macchie. Dopo l'essiccazione, lavare nuovamente le zucche con acqua e sapone. Se il guscio si è raggrinzito o macchiato, è possibile raschiare via con cura lo strato esterno con un coltello pulito e affilato.
Conclusione
È meglio svuotare prima una zucca di Halloween e poi immergerla in una soluzione che uccide i batteri. Per trattenere meglio l'acqua, si è dimostrato efficace l'applicazione di creme con vaselina o cera d'api. Le zucche decorative possono essere appese o asciugate su una superficie traspirante con una buona circolazione dell'aria. Questi metodi mantengono fresco il volto spaventoso di una zucca scavata per circa due o tre settimane, le zucche ornamentali a volte rimangono belle fino a diversi anni se sono state essiccate bene.
Cosa dovresti sapere presto sulle zucche svuotate
Usura dell'intaglio della zucca
- L'usanza di intagliare una zucca ad Halloween è originaria dell'Irlanda.
- Ai suoi tempi, però, le rape venivano intagliate per scacciare gli spiriti maligni.
- Quando l'usanza si diffuse in America, al posto delle rape si usavano le zucche.
- Questi sono molto migliori per l'intaglio grazie alla loro consistenza e dimensione.
- Da allora, le zucche vengono utilizzate ancora oggi per intagliare Halloween.
Usa la zucca
- La polpa della zucca è estremamente sana e gustosa.
- Pertanto, la polpa scavata del frutto che si ottiene durante l'intaglio della zucca è la base per molti piatti deliziosi: zuppa di zucca, insalata di patate e zucca, chili con zucca, stufato di carne e zucca, pane alla zucca, padella di zucca con erbe o zucca -Gelato
- La polpa può anche essere facilmente grigliata, arrostita o marinata.
- Alcune varietà di zucca contengono semi oleosi dai quali si ottiene il famoso olio di semi di zucca.
