Se vuoi coltivare il sedano nell'orto non hai bisogno del pollice verde né dell'esperienza: è del tutto sufficiente la giusta conoscenza della preparazione e della facilità di manutenzione. Con pochi consigli la coltivazione degli ortaggi diventa ancora più semplice ed è particolarmente adatta ai principianti nella cura delle piante. La ricompensa per la piccola fatica è un sedano particolarmente fresco e aromatico, gustoso non solo crudo.
Scelta delle varietà
Il sedano pero può essere coltivato da qualsiasi gambo di sedano o gambo di sedano se si segue la procedura corretta. Ciò comporta però uno sforzo maggiore in termini di assistenza. È molto più semplice scegliere direttamente il sedano. È conosciuto anche come sedano bianco autosbiancante.
Posizione
Giardino o balcone: l'importante è che ci sia il sole. Le verdure sopportano ancora una leggera ombra, ma questa non favorisce la crescita in modo ottimale.
Substrato e terreno
Il sedano pero è un mangiatore pesante e quindi richiede grandi quantità di sostanze nutritive. Anche il substrato dovrebbe essere il seguente:
- limoso, non troppo sciolto o sabbioso
- umido
- calcareo
- ricco di nutrienti
Se queste condizioni non sono già soddisfatte, è possibile e necessario fornire un aiuto. I trucioli di alghe, calcare e corno aumentano il valore del pH se è troppo basso. Il letame o il compost maturo arricchiscono il terreno di sostanze nutritive. Di norma sono sufficienti circa cinque litri per metro quadrato.
Preparazione
L'orto per la coltivazione del sedano dovrebbe essere preparato preferibilmente in autunno. Il terreno viene scavato o almeno allentato e, se necessario, vengono incorporati calce e compost. Se avete perso tempo in autunno, potete comunque prepararvi in primavera. Ma il prima possibile, in modo che gli organismi del suolo possano ancora decomporre le sostanze nutritive.
Semina e pre-allevamento
Seminare direttamente all'aperto è di per sé facile, ma non è consigliabile quando si coltiva il sedano. Se i semi vengono portati direttamente nel letto, la crescita richiede molto tempo e il raccolto ritarda. Il sedano dovrebbe quindi essere coltivato in casa o piantato come piantina.
Quando coltivi e pianti, tieni presente quanto segue:
- La semina avviene in terriccio, verso la fine di febbraio e ad una temperatura di almeno 15°C. I semi dovrebbero essere distanti circa cinque centimetri.
- Il supporto deve essere mantenuto sempre umido.
- Dopo gli Ice Saints, le piantine possono essere piantate all'aperto. Naturalmente questo vale anche per le piantine acquistate.
- Le giovani piante vengono piantate a due centimetri di profondità ciascuna e devono essere distanti da 20 a 30 centimetri all'interno della fila e 30 centimetri tra le file.
- Dopo la semina, il sedano giovane viene annaffiato bene in modo che l'acqua raggiunga gli strati più profondi della terra. È importante assicurarsi che non venga utilizzata acqua troppo fredda, poiché le piantine inizialmente sono piuttosto sensibili.
Sbiancamento
Se non è stata scelta una varietà di sedano autosbiancante, i gambi devono essere protetti dal sole. Questo viene fatto gradualmente ammucchiando il terreno attorno alle piante.
Non appena un pezzo dei pali è visibile dal suolo, vengono nuovamente ricoperti di terra e il substrato viene leggermente pressato. In questo modo si crea gradualmente una sorta di muro e si vedono solo le foglie superiori, cioè il verde sedano.
Versare
Il sedano ha bisogno di molto liquido e umidità, quindi deve essere annaffiato di conseguenza. È ottimale che il substrato venga mantenuto sempre leggermente umido ma non si impregni d'acqua. Le annaffiature vanno quindi effettuate almeno in estate e nei periodi senza precipitazioni. Può anche essere acqua del rubinetto, perché il sedano non è sensibile al calcare.
Fertilizzare
Durante la crescita il sedano viene concimato e contemporaneamente annaffiato con acqua di stagno o letame di ortica. In alternativa, è possibile applicare e incorporare nuovamente una piccola quantità di compost prima di annaffiare. La fecondazione avviene circa quattro settimane dopo la semina e da allora in poi una volta al mese fino al raccolto. Se il terreno è molto povero la concimazione può essere effettuata anche due volte al mese.
Raccolto
La raccolta può iniziare intorno ad agosto e proseguire fino a ottobre. Dovrebbe essere completato prima che arrivi il primo gelo. Fino ad allora, tuttavia, puoi raccogliere secondo necessità. Per rimuovere i gambi dal terreno, si afferra il sedano autosbiancante e lo si estrae dal substrato. Se il sedano è stato coltivato in un luogo protetto dalla luce ammucchiando il substrato, si rimuove prima accuratamente il terreno attorno alla pianta e poi si estirpa l'ortaggio.
Archiviazione
Se il sedano non deve essere utilizzato subito, si toglie grossolanamente dal terreno e lo si ricopre con sabbia o si avvolge in un foglio di giornale. Conservati al buio a una temperatura compresa tra 1 e 5 °C, i bastoncini dureranno per diverse settimane.
Suggerimento:
Se il raccolto è molto abbondante, il sedano può anche essere congelato e durerà diversi mesi. Tuttavia, va pulito bene prima, sbollentato in acqua bollente per tre minuti e poi raffreddato in acqua ghiacciata. In questo modo mantiene la sua consistenza e il suo colore.
Parassiti, malattie ed errori di cura
Il sedano bianco è generalmente risparmiato dai parassiti. Tuttavia sono certamente possibili malattie ed errori di cura, tra cui il più probabile è la diffusione di un fungo. Le foglie appassiscono e cambiano colore e spesso su di esse si può vedere un corpo fruttifero nero. La diffusione del fungo è favorita dal clima umido, dal terreno umido e dalle distanze di semina troppo ravvicinate. Anche l'irrigazione dall' alto può aumentare il rischio. Se c'è un'infestazione, le condizioni di coltura dovrebbero essere adeguate e le piante colpite rimosse. Per prevenire un'ulteriore diffusione può e deve essere utilizzato anche un agente fungino appropriato.
Oltre ai fattori citati, altri errori di cura possono essere responsabili di perdite di rendimento. Sotto:
- mancanza di nutrienti, substrato troppo povero
- terreno troppo sciolto e sabbioso
- mancanza di irrigazione
- luogo troppo buio
- piantare troppo presto e danni causati dalle gelate tardive
- Versare con acqua troppo fredda
Se segui le istruzioni per coltivare il sedano, non avrai problemi.
Coltivare in un contenitore
Non hai necessariamente bisogno di un letto per coltivare il sedano. Andrà bene anche un secchio grande e poco profondo o una borsa impermeabile. Per il secchio è opportuno scegliere una varietà autosbiancante in modo che non sia necessario ammucchiarla per sbiancare i pali. Se necessario, è possibile riempire un sacchetto con un po' più di substrato. In entrambi i casi è importante assicurarsi che:
- il drenaggio dell'acqua è assicurato
- le piante sono ben ventilate
- il contenitore della pianta è soleggiato
- evitare che il supporto si secchi
Coltivare in un secchio significa uno sforzo minimo in più, ma rende anche più facili i controlli regolari e la raccolta.
Conclusione
Coltivare il sedano nell'orto è molto semplice se si hanno le conoscenze adeguate. Con questo e un po' di pazienza si possono ottenere buoni raccolti e le verdure possono essere raccolte croccanti e fresche per settimane.
