La potatura è importante per la salute della vite e per la successiva vendemmia, poiché deve essere formata e stabilizzata per garantire un raccolto abbondante. Le viti sono estremamente tolleranti alla potatura e non si preoccupano degli errori durante la potatura, ma le radici non devono essere tagliate. Inoltre, il taglio non dovrebbe essere troppo esitante; i tagli minori non sono appropriati in questo caso. Se le viti non vengono potate, crescono in modo incontrollabile, inselvatichiscono rapidamente e producono solo un piccolo numero di acini di qualità inferiore.
Nozioni di base
Nelle regioni vinicole tedesche, le viti vengono coltivate per un ricco raccolto di uva, mentre i giardinieri per hobby tendono ad apprezzare il valore decorativo delle viti. Qualunque sia il motivo della coltivazione, necessitano di potature specifiche affinché l'aspetto e la resa siano corretti. Le temperature attuali devono essere adatte alla potatura in modo che non si verifichino danni. Se il clima nella regione di coltivazione è più gelido e il vitigno è estremamente sensibile, la potatura dovrebbe essere effettuata più tardi. In questo modo è possibile identificare meglio e successivamente correggere i danni causati dal gelo dell'inverno precedente. I seguenti aspetti dovrebbero essere presi in considerazione quando si coltiva e si pota la vite:
- L'uva appartiene alla famiglia delle piante delle Vitaceae
- Il vino è un arbusto molto rampicante, i germogli raggiungono altezze di 10 metri e oltre
- I ramoscelli sono di colore da marrone-giallo a bruno-rossastro
- Periodo di fioritura da giugno ad agosto, dal profumo delicato
- La vite produce i suoi boccioli l'anno precedente
- frutti sferici, dal sapore agrodolce
- le foglie decidue sono da cuoriformi a rotondeggianti
- In autunno il fogliame risplende di colori vivaci
- pianta perenne e resistente al gelo
- La vite necessita di varie potature durante tutto l'anno
- Adattare i tempi di taglio ai processi di crescita
- effettuare potature di base per modellare nel periodo senza foglie
- il periodo ideale per la potatura va dal tardo autunno a febbraio-marzo
- I valori di temperatura non devono essere inferiori a -5 °C durante la potatura
- I giorni asciutti e senza gelo sono l'ideale
- Il legno di un anno è legno da frutto, su di esso cresce nuova uva
- Per la struttura dell'arnia viene utilizzato legno perenne o vecchio
Forma
Ci sono diversi modi per progettare la forma della vite; questa deve essere adattata alle condizioni del luogo e ai desideri personali. Le varie forme variano in difficoltà di esecuzione e sono adatte sia ai viticoltori principianti che a quelli esperti. La seguente forma di taglio è adatta ai giardinieri amatoriali:
- Il traliccio a ventaglio è una forma adatta per i principianti
- Combinazione di bracci cordonesi orizzontali e inclinati, che si ramificano più volte
- L'insegnamento della materia occupa molto spazio e ha un alto valore decorativo
- Non impostare un numero di gambe e rami troppo alto
- mantenere una distanza sufficiente, circa 0,5-1,0 metri
- Il traliccio aiuta nella corretta modellatura dei germogli
Guida al taglio
Nella vite, la potatura viene solitamente iniziata dopo la caduta delle foglie, anche se le viti molto giovani devono prima essere addestrate nella forma e nella direzione di crescita corrette. Quando si effettua il taglio è necessario tenere conto dei seguenti aspetti:
- lascia che la vite cresca nel primo anno di vita
- All'inizio allevare e coltivare le giovani viti, solo dopo potarle
- Per le nuove piante, lascia prima che un germoglio forte cresca lungo e dritto
- Il tralcio principale forma poi il tronco della vite
- idealmente puoi vedere una sorta di struttura del tronco sulla vite
- rimuovi tutti i germogli laterali dal futuro tronco principale
- Utensili da taglio puliti ed estremamente affilati sono estremamente importanti
- Disinfetta e affila gli strumenti in anticipo
- Taglia il legno del frutto il più vicino possibile al legno vecchio
- lascia un piccolo moncone di 1-2 cm dietro l'ultima gemma
- Il tronco impedisce al germoglio sottostante di seccarsi
- Taglia sempre ad angolo
- Non schiacciare o ferire inutilmente i germogli durante il taglio, altrimenti sanguineranno
In primavera
La potatura all'inizio della primavera favorisce un equilibrio tra la crescita della vite e la successiva riuscita dei frutti. Questa potatura è chiamata anche potatura invernale ed è un processo importante nel ciclo di vita della vite. Con un po' di preparazione e un approccio inizialmente cauto, puoi ottenere rapidamente il successo iniziale con la potatura:
- Potare la vite in primavera, da febbraio a marzo, questa è la principale potatura annuale
- più forte è la potatura, maggiore sarà la crescita del tralcio
- riconosci il legno dell'anno precedente, questi sono tutti i germogli cresciuti nell'anno precedente
- I germogli dell'anno precedente sono solitamente giallo-marrone, ocra o rosso-marrone
- i germogli dell'anno scorso hanno i germogli distanti 5-15 cm l'uno dall' altro; quando vengono graffiati sono verdi all'interno
- Eseguire il primo taglio approssimativo, accorciare tutti i germogli sottili dell'anno precedente a circa 4-6 gemme
- localizza e contrassegna i germogli adatti
- ca. Nell'area dovrebbero rimanere 15-20 occhi per metro quadrato
- esegui un secondo taglio approssimativo, taglia tutti i germogli contrassegnati come non idonei
- I germogli più spessi possono essere tagliati fino al tronco principale
- Con un taglio radicale si possono eliminare fino al 90% dei rami
- taglio fine finale dei germogli rimasti
- lasciano nella parte inferiore dei ceppi con solo 2-3 gemme, i cosiddetti coni
- Nella zona superiore sono presenti germogli con 4-6 gemme, i cosiddetti barellatori
Suggerimento:
Dopo la prima potatura grossolana, contare i germogli e selezionare solo quelli buoni, questi sono sensibilmente più spessi e si trovano in prossimità di un tronco più grosso. Se si evidenziano queste zone con un nastro colorato, eseguire il taglio sarà più semplice e mirato.
In autunno
La potatura autunnale è la vera e propria vendemmia, ovviamente solo se il frutto si è formato. Oltre alla raccolta dell'uva, in questo periodo le viti possono essere potate per scopi estetici, soprattutto quando viti più lunghe e più forti si sviluppano in germogli indesiderati in competizione accanto al tronco principale:
- taglia tutta l'uva matura nel tardo autunno
- Controlla prima la maturazione, alcuni hanno ancora bisogno di qualche giorno di sole
- togli tutti i tralci che non portano uva
- accorciare i tralci di sostegno in modo che sul germoglio rimangano al massimo quattro foglie
- taglia anche tutti i germogli sporgenti che sono cresciuti troppo
Suggerimento:
Se durante il periodo della vendemmia si verifica un rapporto sbilanciato tra uva matura e uva acerba, è necessario defogliare la zona con uva acerba. In questo modo l'uva riceve più sole per maturare.
Conclusione
La potatura della vite è estremamente importante e dovrebbe essere eseguita ogni anno, ma è facile da gestire e la pianta tollerante alla potatura perdona anche i principali errori dei principianti. Se vuoi che crescano non solo le foglie, ma anche l'uva, allora sono essenziali alcuni accorgimenti di potatura durante tutto l'anno. Questo favorisce la salute e la crescita della vite e dei suoi acini; i tralci legnosi ed antiestetici non hanno alcuna possibilità di svilupparsi. È fondamentale scegliere una giornata senza foreste con un clima piacevole per la potatura in modo che le viti possano riprendersi rapidamente dopo il taglio.
Fatti interessanti
Un modo per modellare la tua vite è il traliccio a ventaglio. Questo modulo è adatto ai principianti. Poiché è facile da gestire, l'allevamento della vite a ventaglio è molto diffuso. È una combinazione di bracci cordonesi orizzontali e inclinati che si ramificano più volte. Questo riempie molto spazio. Il numero di zampe e rami non deve essere troppo elevato. Deve esserci una distanza sufficiente tra loro, circa da 0,5 a 1,0 metri.
- Nel primo anno lasci semplicemente crescere la pianta.
- Per piantare, taglia la vite a tre germogli maturi alla fine del secondo inverno.
- Questo renderà la struttura del tronco allentata e non troppo stretta.
- Questi tre germogli sono leggermente piegati e attaccati agli ausili per l'arrampicata.
- La potatura invernale viene eseguita da otto a dieci occhi.
- Lascia circa quattro germogli su ciascun braccio per gli scatti futuri.
- A ciascuna estremità rimangono uno o due germogli per l'estensione del tronco.
- I germogli non necessari vengono staccati.
- I tralci per l'estensione del tronco vengono modellati durante l'estate e fissati all'impalcatura.
- Tutti i tralci possono conservare l'uva.
- In inverno, i germogli esterni vengono tagliati e legati a otto-dieci occhi per allungare il tronco.
- I germogli che non sono necessari per l'estensione vengono accorciati in coni corti con due occhi.
- Sui germogli rimangono solo uno o due germogli per l'estensione del tronco. Gli altri sono scoppiati.
- Se non riesci a gestire la potatura della vite, puoi anche ottenere un aiuto professionale.
- I vivai, i commercianti di vino e magari un vicino esperto sono solitamente felici di aiutarti se rimani bloccato.
