Avere la propria erba cipollina fresca (Allium schoenoprasum) in cucina è possibile per tutti con le istruzioni professionali per la propagazione, senza dover prima andare al supermercato. L'erba cipollina colpisce per il suo delicato gusto speziato e è indispensabile per cucinare o mangiare sano. La propagazione conviene perché l'erba cipollina del supermercato rimane fresca solo per pochi giorni e conserva tutto il suo aroma.
Quando si propaga dai fiori, ci sono alcuni dettagli a cui prestare attenzione affinché funzioni e si traduca in una crescita sana e forte.
Propagazioni
Per propagarsi puoi dividere una coltivazione esistente o, meglio ancora, utilizzare i semi dei fiori per la coltivazione. Il vantaggio della propagazione per seme è che i vecchi ceppi mantengono le loro dimensioni e la propagazione per seme risulta essere più semplice e di maggior successo.
Raccolta dei semi
L'erba cipollina fiorisce solo una volta all'anno. Di solito avviene tra la fine di aprile e l'inizio di giugno, quando non viene tagliato/raccolto. I fiori contengono i semi, che si trovano sui gambi fini intorno alla seconda settimana di fioritura. Si spingono delicatamente con l'indice e il pollice e si mettono su un pezzo di carta o simile.
Un' altra opzione è lasciare che l'erba cipollina cresca selvatica. Per fare questo, non viene tagliato e il fiore rimane finché non appassisce. Verso l'appassimento i semi si dissolvono da soli e vengono distribuiti dal vento. Tuttavia, questo ha lo svantaggio che l'erba cipollina può crescere molto vicina l'una all' altra, il che a sua volta indebolisce la crescita vigorosa e, nel peggiore dei casi, provoca la morte delle piante aromatiche. Nella maggior parte dei casi, coltivare i semi da soli è l'opzione più ottimale per propagare l'erba cipollina.
Suggerimento:
Se compri l'erba cipollina in vaso al supermercato con l'idea di propagarla, dovresti piantarla in un vaso più grande o nell'aiuola. I vasi di erba cipollina che acquisti sono solitamente troppo piccoli per offrire all'erba abbastanza spazio per prosperare e fiorire. Inoltre, è essenziale sostituire il terreno con un substrato ricco di sostanze nutritive, poiché la pianta ha bisogno di molta energia e sostanze nutritive per sviluppare i fiori.
Conservazione dei semi
I semi di erba cipollina vanno conservati in un luogo buio o in un contenitore opaco o avvolti in un giornale. Inoltre, sono necessarie temperature di conservazione ottimali affinché la germinazione non inizi prima della semina. La temperatura consigliata è compresa tra 10 gradi Celsius e 15 gradi Celsius.
Anche i semi di erba cipollina devono essere conservati in un luogo asciutto. Se i semi sono stati raccolti dal fiore che era bagnato dopo un temporale, i semi dovrebbero essere distribuiti uniformemente ad asciugare per alcuni giorni. Solo allora, se necessario, imballarli in un imballaggio scuro.
I semi durano solo un massimo di 12 mesi. Di conseguenza, si dovrebbero raccogliere solo i semi necessari per la semina dell'anno o della primavera successiva.
Tempo di semina
Il periodo ideale per la semina è tra aprile e maggio, quando i semi vanno seminati nell'aiuola. Se i semi vengono coltivati in una cassetta di propagazione, i semi possono essere seminati già a febbraio. Essendo un germinatore freddo, i semi di erba cipollina tollerano temperature fredde comprese tra uno e dieci gradi Celsius. Fondamentalmente, i semi germinano meglio a temperature più fresche che a temperature ambiente calde. Ma bisogna fare attenzione a non esporre i semi a temperature sotto lo zero, poiché gran parte dei semi potrebbe congelare.
Posizione
I semi di erba cipollina e la conseguente pianta aromatica di erba cipollina si sentono a casa sia in luoghi soleggiati che semiombreggiati in giardino o in un vaso. Tuttavia, la pianta erbacea non ama il caldo sole di mezzogiorno. Anche se i semi e l'erba cipollina tollerano bene il freddo in una certa misura e sono addirittura utili per la germinazione, sono meno tolleranti ai venti freddi.
Pertanto il seme (di erba cipollina) deve essere sempre posizionato al riparo dal vento. Il vento fa sì che i sottili steli tubolari delle piante giovani o successivamente degli esemplari più vecchi si spezzino facilmente. Questo di solito si traduce in un colore marrone. Grazie al suo portamento di crescita relativamente lungo e dritto, l'erba cipollina aggiunge varietà visiva a qualsiasi aiuola di erbe aromatiche e può essere facilmente integrata con tutte le comuni erbe culinarie.
Piano
I semi di erba cipollina non richiedono particolari esigenze al terreno. Il terreno nell'aiuola dovrebbe essere sciolto e ricco di humus. Quando si semina in una cassetta per semi, si consiglia di utilizzare terriccio speciale o terriccio erbaceo per piantine o in alternativa posizionare i semi in un substrato povero di sostanze nutritive con un contenuto di argilla. Quest'ultimo garantisce una buona permeabilità all'acqua e previene i ristagni d'acqua, che dovrebbero essere evitati anche durante la semina nel letto delle erbe.
Il luogo di semina deve essere libero da residui di radici, erbacce e grossi grumi di terra. Soprattutto le erbacce impediscono alle erbe e ai semi di erbe aromatiche di prosperare, motivo per cui generalmente le erbacce non dovrebbero crescere nelle vicinanze. Pertanto è essenziale un regolare diserbo.
Semina
Una volta terminati tutti i preparativi, può iniziare la semina. Qui procedi come segue:
- Smuovere il terreno su un'ampia area con il gancio
- Con un pugno premi il terreno per circa due centimetri formando una linea
- Distribuisci uniformemente i semi
- Si dovrebbero posizionare circa 300 semi per metro di pozzo
- Dopo la semina viene ricoperto di terra
- Premere leggermente solo lo strato superiore del terreno
- Annaffiare moderatamente e mantenere il terreno ben umido, ma non esagerare
Se usi una scatola per semi o un vaso, segui la stessa procedura della semina nell'aiuola. Tuttavia, premi il terreno o il substrato al centro del contenitore in modo che ci sia una distanza sufficiente dai bordi del vaso e della scatola. Il contenitore seminato dovrebbe quindi essere posizionato sul balcone o sulla terrazza a temperature più fresche in modo che i semi si avviino bene e rapidamente.
Una volta che le nuove giovani piante saranno alte circa due centimetri, potranno essere potate e rinvasate. A partire da una dimensione di circa sei centimetri sono abbastanza potenti da poter essere piantati nell'aiuola delle erbe. Di norma, la semina impiega circa due settimane per germogliare. La regola di base qui è: più sono freddi, più velocemente i semi germineranno e germoglieranno. A temperature intorno ai 18 gradi Celsius la germinazione può richiedere fino a sei o otto settimane.
Suggerimento:
Poiché i semi non tollerano un'umidità eccessiva, è opportuno stendere una pellicola di plastica trasparente sopra la semina. È importante assicurarsi che la pellicola si trovi almeno tre o quattro centimetri sopra la superficie del terreno in modo che i semi di erba cipollina abbiano abbastanza spazio per crescere verso l' alto.
Raccolta dell'erba cipollina
In poche settimane dalla semina, l'erba cipollina è pronta per il primo raccolto. Tuttavia, va tenuto presente che necessita ancora di svilupparsi ulteriormente. Per questo motivo nel primo anno è consigliabile non accorciare l'erba cipollina più di un quarto e tagliarla in modo uniforme. Allora la pianta erbacea potrà svilupparsi ulteriormente e diventare forte.
Per raccogliere le erbe aromatiche usa delle forbici affilate e pulite, che idealmente utilizzeresti anche solo per la raccolta dell'erba cipollina. In questo modo impediscono il trasferimento di eventuali parassiti o germi da altre piante precedentemente tagliate con le stesse forbici. Nel secondo anno, questo tipo di porro dovrebbe essere così forte da poter sopportare facilmente un taglio di circa la metà della massa vegetale.
Se l'erba cipollina diventa troppo voluminosa, puoi togliere il rizoma dal terreno o dal substrato e tagliarlo semplicemente in due parti con un coltello affilato. Pianta di nuovo una parte e cerca un posto per l' altra dove ci sia abbastanza spazio per crescere.
Fertilizzare
La pianta dell'erba cipollina ha bisogno di molti nutrienti per poter crescere rapidamente e vigorosamente. In questo aiuta la somministrazione del fertilizzante, che dovrebbe essere dato ogni due settimane. La soluzione migliore è un fertilizzante liquido biologico che possa essere facilmente assorbito nel terreno tramite l'acqua di irrigazione.
A partire dalla fine di settembre non è più necessario somministrare fertilizzante quando la pianta erbacea sverna in giardino. Tuttavia, le giovani piante non vengono fecondate nel primo anno. Ciò significa che inizierai a concimare al più presto nel secondo anno dopo la semina.
Svernamento
Affinché la nuova giovane pianta possa sopravvivere al primo inverno, è necessario prendere alcune precauzioni e alcune cose che vale la pena sapere:
- L'erba cipollina è resistente e può rimanere nell'aiuola in inverno
- Prima del primo gelo autunnale, accorciare tutti gli steli a circa due centimetri
- Per proteggersi dal gelo, stendere uno strato di foglie o sottobosco sulla superficie del terreno
- Per evitare un'irrigazione eccessiva, stendere una pellicola traslucida sopra le erbe cipollina
Suggerimento:
Se tagli l'erba cipollina corta per farla svernare, puoi congelarla. Per fare questo basta tagliare i tubicini in pezzetti corti e conservarli in porzioni in un contenitore ermetico nel congelatore. Quindi non dovete rinunciare all'erba cipollina nemmeno in inverno.
Conclusione
La classica erba culinaria Allium schoenoprasum può essere propagata rapidamente utilizzando semi di fiori senza troppi sforzi e può essere realizzata anche da qualsiasi giardiniere amatoriale senza uno speciale "pollice verde". Dopo la semina, ci vogliono solo poche settimane prima che possa avvenire il primo raccolto. Grazie alla rapida crescita, l'erba cipollina fresca è sempre pronta per essere raccolta e non devi preoccuparti se l'erba cipollina che hai comprato al supermercato ha perso la sua freschezza dopo due giorni e ora manca per rifinire un piatto.
