Le erbe aromatiche fresche sono sempre benvenute in cucina. Forniscono varietà nel gusto e allo stesso tempo forniscono un'iniezione di vitamine. Tuttavia, le erbe dovrebbero essere fornite della migliore acqua e sostanze nutritive possibili. Tuttavia, la quantità di acqua e fertilizzante di cui un'erba ha bisogno dipende dal caso. Ciò che è benefico per un'erba può essere dannoso per un' altra.
Quali erbe non hanno bisogno di fertilizzante?
Alcune erbe non tollerano affatto i fertilizzanti. In natura tendono a crescere su terreni poveri, in montagna o nella zona mediterranea. Di solito puoi riconoscere queste erbe dalle loro foglie molto piccole, che a volte sembrano aghiformi. Se vengono comunque fecondati, possono anche morire.
Erbe con un basso fabbisogno di nutrienti:
- Rosmarino
- Lavanda
- Salvia da cucina o da giardino (bot. Salvia officinalis)
- Acetosa
- Coriandolo
- Finocchio
- Erbe al curry
Quali erbe possono essere fecondate?
Le erbe ad alto consumo necessitano di un apporto regolare di sostanze nutritive per poter prosperare; di solito crescono nell'humus, un terreno ricco di sostanze nutritive. Di norma, tuttavia, i dosaggi qui sono notevolmente inferiori rispetto a quelli delle verdure o delle piante dai fiori rigogliosi.
Erbe con fabbisogni nutrizionali moderati
- Timo
- Maggiorana
- Crescione (vari tipi)
- Issopo
- Dill
- Sapore
- Cerfoglio
- Artemisia
Erbe ad alto fabbisogno nutrizionale
- prezzemolo
- Erba cipollina
- Basilico
- Aglio selvatico
- Dragone
- Salvia alla frutta (salvia ananas e varietà simili)
- lovage
- Menta
Quanto spesso devo concimare?
La frequenza dipende principalmente da come o dove coltivi le tue erbe. Naturalmente, le piante in vaso devono essere concimate più spesso delle erbe nel letto. Questi ultimi di solito necessitano di nutrienti aggiuntivi solo una volta all'anno. Tuttavia, dovresti concimare le erbe in vaso circa ogni quattro settimane. Non importa se coltivi le erbe aromatiche all'esterno (ad esempio sul balcone) o all'interno, sul davanzale della finestra. Il terreno nel vaso spesso si esaurisce dopo poche settimane. Puoi anche concimare le piante perenni visibilmente indebolite ma fortemente impoverite ogni due settimane finché non si saranno riprese in modo significativo.
Quando dovrei concimare?
È meglio concimare le erbe in primavera (marzo o aprile), poco prima che germoglino di nuovo. Per le erbe con fabbisogni nutrizionali moderati che si trovano nel letto, questa concimazione è spesso sufficiente. Dovresti controllare regolarmente le erbe ad alto consumo e concimarle di nuovo se necessario. Solitamente è consigliabile una seconda concimazione nel mese di luglio.
Quale fertilizzante è consigliato?
Per le erbe aromatiche, se possibile, utilizzare solo fertilizzanti organici o fertilizzanti speciali a base di erbe. Il normale fertilizzante per fiori commerciale non è raccomandato. Le tue erbe potrebbero contenerne residui che sicuramente non vuoi nel tuo piatto. Inoltre, il fertilizzante per fiori spesso cambia il gusto delle tue erbe.
Concime maturo
Il compost è facile da realizzare nel proprio giardino e, una volta maturo, è particolarmente indicato per concimare le erbe aromatiche. Per le erbe aromatiche dal consumo moderato è sufficiente in primavera spargere un sottile strato di compost sul letto delle erbe. Trattare le erbe fortemente deperibili con una seconda dose in estate (luglio).
Suggerimento:
Si riconosce il compost maturo dal colore scuro e dal gradevole odore di terra.
Trucioli di corno
I trucioli di corno agiscono solitamente come fertilizzante minerale a lungo termine. I nutrienti in esso contenuti vengono rilasciati in modo relativamente lento. Per la maggior parte delle erbe una dose in primavera è sufficiente per tutto l'anno. I trucioli di corno possono essere somministrati bene in combinazione con polvere di roccia primaria.
Farina di roccia primitiva
La farina di roccia primitiva è disponibile sotto forma di polvere o arrotolata in piccole palline. Contiene molti minerali. La polvere si dissolve naturalmente più facilmente, anche un po' più velocemente dei trucioli di corno. Se usi insieme polvere di roccia primaria e trucioli di corno, le tue erbe saranno ben curate.
Estratti liquidi di erbe
Puoi facilmente preparare da solo estratti liquidi di erbe, solitamente chiamati letame o brodo. Tuttavia, questo crea odori molto intensi. Pertanto, ad esempio, non dovresti necessariamente usare il letame di ortica sul balcone. Un angolo appartato del giardino è più adatto, dove l'odore che ne risulta non disturberà né te né i tuoi vicini.
Gli estratti di erbe contengono importanti oligoelementi e sostanze nutritive e sono facili da dosare. Una concimazione eccessiva con brodo vegetale è difficilmente possibile a causa della sua bassa concentrazione. A seconda delle piante utilizzate, un estratto di erbe ha ulteriori vantaggi. L'equiseto contiene molta silice, che inibisce la crescita delle spore fungine e rende la pianta più resistente.
Preparare il brodo alle erbe – passo dopo passo:
- raccogli e trita circa un chilo di erbe aromatiche
- metti in un secchio
- versaci sopra 10 litri di acqua piovana
- posto in un luogo soleggiato e caldo
- NON coprire ermeticamente! Un panno ruvido impedisce che troppo liquido evapori o che le zanzare si stabiliscano nel brodo.
- mescola ogni giorno fino al completamento del processo di fermentazione (richiede circa due settimane)
Il processo di fermentazione è terminato quando nel liquido non si formano più bolle
Suggerimento:
Mescola una manciata di polvere di pietra nel brodo, questo legherà un po' gli odori.
Fondi di caffè
I fondi di caffè possono scoraggiare le lumache dal mangiare le tue erbe. Allo stesso tempo è anche un fertilizzante debole e leggermente acido. Una singola concimazione di solito non ha conseguenze negative, ma un’applicazione frequente abbassa il pH del terreno. Pertanto le erbe amanti della calce non dovrebbero essere concimate con fondi di caffè. Questi includono salvia, origano e borragine.
Tè avanzato
Se ti piace bere il tè, dopo che si è raffreddato puoi usare gli avanzi per annaffiare le tue aiuole o vasi di erbe. Tuttavia, non dovrebbe essere zuccherato. Il tipo di tè (alle erbe, alla frutta o nero) non è importante.
Suggerimento:
Fai attenzione a non affogare le erbe. Anche il tè utilizzato per la fecondazione è acqua di irrigazione.
Concime organico completo
Puoi anche utilizzare un fertilizzante organico completo o un fertilizzante speciale a base di erbe disponibile in commercio per concimare le tue erbe. Tuttavia, questa forma di fecondazione è più costosa delle varianti fatte in casa e non è migliore di queste. Dovrebbero essere dosati con attenzione poiché un'eccessiva fertilizzazione può danneggiare le erbe.
