La potatura della vite sembra essere una scienza a sé stante. Ma con le istruzioni per il taglio giusto, con un po' di tempo e svago, è sicuramente fattibile. Le viti necessitano ogni anno di potatura invernale. Ulteriori misure come la potatura primaverile, il diradamento, la potatura estiva o la potatura di ringiovanimento possono ottimizzare il risultato complessivo, ma non sono sempre necessarie. C'è qualche controversia sul tema della potatura. Non lasciarti turbare. Quando si tratta di viti, è meglio tagliarle troppo che troppo poco. Imparerai di più ogni anno.
Taglio invernale
Qual è il periodo giusto per la potatura invernale? La prima discussione inizia qui. Alcune persone dicono che novembre e dicembre sono i periodi migliori. Altri tagliano a febbraio, marzo. L'argomentazione dei sostenitori di novembre-dicembre: in primavera la linfa comincia a penetrare, così che i rami sanguinano quando vengono potati. Se vuoi essere sicuro, taglia le tue viti da novembre a febbraio al più tardi. È importante che le temperature non siano molto inferiori a 0 °C. Ci sono alcune differenze nei vitigni qui. È meglio informarsi in anticipo a quanti gradi sotto zero la pianta può tollerare la potatura invernale. Non sono documentati effetti particolari sul raccolto in relazione ai diversi tempi di taglio. Per il taglio in sé è importante riconoscere i diversi tipi di legno dei nuovi tralci presenti sulla vite, ci sono:
- Legno da frutto: importante per il raccolto; è ritagliato corto, medio o lungo
- Legno sostitutivo: Germogli che possono essere importanti per la formazione del legno l'anno prossimo
- Legno del tronco: Tralci che possono essere importanti per la forma base della vite (formazione)
Il legno da frutto è importante per la normale potatura invernale (senza formazione). Questi sono i germogli cresciuti l'anno scorso (il legno dell'anno scorso) sui quali si possono vedere i boccioli. Sono distanti tra 5 e 10 cm e al taglio sono di un verde succoso. Questi germogli vengono accorciati da 2 a 6 occhi (potatura da corta a media). Come regola generale, dopo la potatura dovrebbero esserci più di 20 gemme per metro quadrato.
Il passo successivo è valutare i germogli potati. Restano solo i migliori. Sono vicini al tronco e spessi quasi quanto una matita. Si tratta di circa sei germogli per metro quadrato. Potrai poi contrassegnarli con un nastro colorato per facilitare il tuo lavoro. Ora i germogli rimanenti vengono rimossi, a filo con il successivo germoglio più spesso.
La vite ora sembra piuttosto spoglia. Non c'è da stupirsi, perché quasi l'80-90% della vite è stata rimossa. Infine arriva il taglio fine. I germogli marcati vengono nuovamente potati. Viene fatta una distinzione in base alla loro posizione sul bagagliaio. Sulle viti superiori si lasciano fino a sei occhi, su quelle inferiori si accorcia nuovamente e si lasciano solo 2 o 3 occhi. Infine vengono rimossi i germogli selvatici (germogli d'acqua) sul legno più vecchio.
Fondamentalmente durante il taglio è necessario osservare quanto segue:
- Utilizza uno strumento da taglio pulito e affilato
- Quando tagli, lascia un moncone sopra l'ultima gemma; Il taglio viene effettuato tra due gemme
- Fai il taglio ad angolo
Esci
La potatura primaverile di solito significa spuntare. I germogli d'acqua (germogli d'acqua), tutto ciò che germoglia dal legno del vecchio tronco, vengono spezzati. Questo è molto facile da fare senza strumenti. Vengono rimossi anche i germogli che spuntano dal legno del frutto e che non presentano alcun segno di frutto. Tuttavia, dovrebbe rimanere un germoglio per ogni germoglio di legno fruttifero, anche se non si vede alcun frutto. Se da una base del frutto sul legno del frutto nascono più germogli, solo quelli più forti possono continuare a crescere.
Taglio sfumato
Il taglio sfoltito non è sempre necessario. Si utilizza su viti più vecchie, cresciute senza allentamento o per lungo tempo senza potatura. In questo caso si parla di abbandono della vite. Lo si nota dai tanti rami che crescono insieme, da alcuni dei quali (soprattutto nella zona inferiore) spuntano solo foglie sparse. Durante il diradamento si elimina il legno morto e, se presenti, tutte le parti della vite infette e malate. A seconda della loro forma, i rami in eccesso del tronco vengono tagliati o accorciati. Il periodo migliore per il diradamento è tra febbraio e marzo, quando le viti non hanno ancora foglie.
Taglio estivo
La potatura estiva è una cosa per giardinieri o viticoltori ambiziosi. Ciò può garantire un raccolto ricco o una coltivazione particolarmente accurata delle viti sul traliccio. Se la potatura estiva abbia senso dipende anche dal vigore dei vitigni. Le varietà a crescita forte inizialmente producono un numero eccessivo di germogli, tanto che senza la potatura estiva si può perdere la traccia di tutte le foglie nel corso degli anni. Il momento migliore per questo è giugno. Ma in re altà questi tagli correttivi si possono fare per tutta l’estate. Durante la potatura estiva vengono eliminati i germogli particolarmente lunghi e quelli non portanti, avari o acquosi.
La potatura estiva comprende anche la cosiddetta potatura verde, una forma di defogliazione localizzata. Tutte le foglie che privano il frutto del sole vengono rimosse. Ciò dovrebbe avvenire gradualmente. In caso contrario, gli acini giovani potrebbero scottarsi se la loro protezione solare viene rimossa radicalmente. Con questo accorgimento gli acini maturano prima e diventano più grandi. Anche il rischio di muffe è ridotto.
Taglio ringiovanimento
Dopo cinque-dieci anni potrebbe essere necessario ringiovanire la vite. Puoi dirlo perché i rami (i rami laterali spessi del tronco principale) sono nodosi e obsoleti. Ora è il momento di allevare lì una nuova “progenie”. Per fare questo, cerca un germoglio d'acqua il più vicino possibile al tronco. Si sviluppa in modo lungo e dritto e ora deve essere accorciato a poche gemme. Anche il finale viene accorciato dopo il rilascio dell'acqua. Ora i nuovi germogli di frutta dovrebbero crescere dai germogli inferiori del germoglio acquatico. Suggerimento: se non si trovano germogli d'acqua, è possibile provocarli. I rami danneggiati o ammaccati spesso producono germogli d'acqua. Per fare ciò, puoi colpire il tronco nel punto desiderato con la parte smussata di un coltello o di una forbice, abbastanza forte da comprimere alcune fibre.
Conclusione
Anche se all'inizio sembra tutto molto complicato e laborioso, se vuoi goderti la vite, dovresti riflettere un po' su questo argomento. Ogni anno impari qualcosa di nuovo e col tempo capisci quale taglio è necessario e quando. Controlli regolari, gioia nella cura e osservazione del comportamento di crescita facilitano il lavoro di potatura per viti sane e ben coltivate.
Cosa dovresti sapere in breve
Tempo
- Le viti vengono tagliate in primavera da febbraio a marzo.
- Ciò significa che il rapporto tra la crescita della canna e la riuscita del frutto rimane equilibrato.
- Di regola: più la potatura è severa, maggiore sarà la crescita del tralcio e minore la riuscita dei frutti.
- Questo perché la vite produce i suoi boccioli fiorali l'anno precedente.
Regole di base
- Pota vigorosamente le viti vecchie, meno quelle giovani: una potatura vigorosa può agire come una fontana di giovinezza su una vite vecchia ed esausta perché stimola la nuova crescita. Con un bastone giovane avviene esattamente l'opposto. La sua crescita può essere rallentata lasciando sopra più legno da frutto.
- Taglia i germogli acquatici, lascia in piedi il legno annuale: I fiori nascono sul verde, i germogli di quest'anno, che provengono dal legno annuale. I cosiddetti germogli d'acqua sono sterili. Crescono direttamente dal legno vecchio che ha più di due anni.
Bastone e coni
- Una bacchetta è un germoglio ridotto a otto-dodici occhi.
- Quando parliamo di cono, intendiamo un germoglio che si accorcia a uno o due occhi.
Taglio
- Il legno di un anno rimuove solitamente il 90% degli occhi esistenti.
- È possibile ritagliare un livello completo dal traliccio. Non c'è bisogno di preoccuparsi che il bastoncino muoia.
- Al contrario: questo può anche ringiovanire un bastoncino più vecchio.
- La forma più pratica per una vite allevata a traliccio è il taglio a cono.
- Bisogna evitare che il cono si sposti sempre più verso l' alto. A tale scopo il tenone viene tagliato il più corto possibile.
- Sul cono rimangono solo uno o due occhi visibili.
- Il germoglio di un anno è tagliato esattamente a metà tra due occhi.
- È anche importante evitare che le foglie siano troppo dense perché oscurano l'uva e le malattie fungine possono verificarsi con relativa facilità. Pertanto tra i coni è opportuno lasciare una distanza pari a circa la lunghezza di un paio di cesoie da potatura (circa 20 cm).
