Se vuoi coltivare le verdure nel tuo orto nel modo più biologico possibile, dovresti pensare in anticipo a un concetto su come il progetto possa essere realizzato nel corso di molti anni. Se pianifichi solo un orto molto piccolo, non avrai spazio per cambiare continuamente i diversi tipi di verdure. Inoltre il terreno non ha il tempo di rigenerarsi regolarmente. Pertanto, in questi casi, è necessaria una pianificazione precisa affinché non diventino necessarie grandi quantità di fertilizzanti e pesticidi dopo un breve periodo di tempo.
Condizioni del sito e del terreno
Insalate, verdure ed erbe aromatiche richiedono una posizione soleggiata o semiombreggiata nel giardino. Alcune specie possono tollerare il pieno sole di mezzogiorno, ma la maggior parte preferisce alcune ore di sole al mattino e nel tardo pomeriggio. In media, circa sei ore di luce solare al giorno sono ottimali.
Preparazione del terreno
Il normale terreno da giardino, ben drenato e umico, è il più adatto alla coltivazione. Se il contenuto di sabbia o argilla è elevato, il terreno deve essere preparato di conseguenza. È buona norma analizzare il terreno del giardino nell'autunno dell'anno precedente e migliorarlo se necessario. Ciò significa che è preparato in modo ottimale per la semina primaverile.
Suggerimento:
Non applicare mai letame sul terreno del giardino poco prima della semina. Gli ingredienti devono prima essere convertiti in humus e sostanze nutritive e le giovani piante bruciano quando sono fresche.
Culture miste
Non sono solo la posizione e le condizioni del terreno a influenzare la crescita delle piante vegetali. Anche le condizioni del vicinato devono essere giuste. Non esistono solo piante neutre che possono essere facilmente combinate con altre, ma anche quelle che favoriscono la crescita reciproca o altre che si ostacolano a vicenda. Questo va insieme:
- Cavolfiore: fagiolini, piselli, sedano
- Cavolo cinese: fagioli, piselli, spinaci, lattuga
- Fragole: aglio, lattuga, porri, ravanelli, spinaci
- Patate: fagiolini, cavolo rapa, mais, cumino, rafano
- Cetrioli: fagioli, piselli, finocchi, cavoli, lattuga, barbabietola rossa, sedano, cipolle
- Carote: piselli, aglio, bietole, ravanelli, scorzonera, pomodori, cipolle
- Zucchine: basilico, fagiolini, cipolle
Piano di impianto: rotazione colturale triennale
La rotazione delle colture gioca un ruolo cruciale nell'orto. Rispettando alcune regole importanti, le sostanze nutritive presenti nel terreno del giardino possono essere utilizzate in modo ottimale dalle singole piante. Coltivare per anni la stessa pianta su un letto non solo porta all’esaurimento di alcuni nutrienti, ma aumenta anche significativamente la suscettibilità alle malattie. Pertanto, ha senso coltivare le piante in un ordine specifico.
- Anno: il terreno ora contiene sostanze nutritive ottimali. Le prime colture da utilizzare sono le piante vegetali ad alto consumo.
- Anno: Quest'anno è la volta degli impianti di media intensità.
- Anno: nel quarto anno i livelli di nutrienti nel terreno sono solo bassi. Ora è vantaggioso coltivare piante a basso consumo energetico.
Prima di ricominciare con le piante ad alto consumo, è meglio concimare in autunno o all'inizio della primavera con compost maturo del proprio giardino. Per garantire ogni anno un raccolto vario, è meglio dividere l'area in tre aiuole individuali, che verranno poi piantate alternativamente secondo la rotazione colturale triennale.
Piano di impianto: agricoltura a quattro campi – rotazione delle colture quadriennale
Se non vuoi solo piantare una piccola aiuola per l'insalata, ma vuoi anche ristrutturare una parte più ampia del giardino come spazio utilizzabile, ti consigliamo la coltivazione a quattro campi. Qui ogni quattro anni viene creato un modello di rotazione delle colture a cui bisogna sempre attenersi. Questo metodo è particolarmente adatto per i terreni non proprio ottimali.
- 1. Anno: Innanzitutto viene applicato il concime verde. Ciò ottimizza le condizioni di crescita per le colture future, protegge dall’erosione del suolo ed elimina le erbe infestanti. Allo stesso tempo, ha senso creare un cumulo di compost se non è ancora stato creato in giardino.
- 2nd-4th Anno: come nella rotazione triennale
Mentre un campo è incolto e può rigenerarsi, nel secondo vengono coltivate verdure ad alto consumo, nel terzo verdure a medio consumo e nel quarto verdure a basso consumo. Il passaggio a varietà meno consumatrici avviene ogni anno.
Classificazione delle verdure in base al consumo di nutrienti
L'insalata e le verdure consumano nutrienti diversi in quantità diverse a seconda del tipo.
Mangiatori pesanti
- Melanzane
- Fragole
- Tipi di cavolo
- Patate
- Carote
- Barbabietola
- Spinaci
Mangiatori medi
- Bacche
- Fagioli e piselli
- Finocchio
- Cetrioli
- Cavolo rapa
- Biete
- Peperoni
- Porro
- Ravanelli e ravanelli
- Pomodori
- Radici Nere
- Cipolle
Mangiatore debole
- Crescione
- Erbe
- prezzemolo
- alcuni tipi di lattuga
Eccezioni alla rotazione delle colture
C'è un altro fattore che rende la pianificazione un po' più difficile: le piante che appartengono alla stessa famiglia non possono essere coltivate l'anno successivo! Questa regola vale in particolare per le seguenti famiglie di piante:
- Verdure crocifere (Brassicaceae): tutti i tipi di cavoli, rafano, ravanelli, ravanelli, senape, rape, rape
- Chenopodiaceae: bietole, barbabietole, spinaci
Le piante sono afflitte da alcuni parassiti ostinati (come la radice del bastone). L’unico modo giustificabile per prevenire un’infestazione è un’ampia rotazione delle colture. In questi casi, la rotazione delle colture nell'agricoltura a quattro campi è preferibile come criterio rispetto al consumo di nutrienti.
Utilizzo a lungo termine possibile con:
- Fragole: fino a tre anni, poi le piante vengono sostituite con nuove
- Rabarbaro: può rimanere nello stesso posto per molti anni
- Pomodori: se non si verificano malattie, possono essere lasciati nello stesso luogo per diversi anni
- Asparagi (asparagi verdi): da otto a dieci anni in un campo non hanno problemi
Adatto pre e post-raccolta
La maggior parte delle piante non utilizza l'intera stagione di crescita per maturare. Ecco perché è possibile coltivare diversi tipi di verdure uno dopo l' altro nello stesso campo nell'arco di un anno.
- Cavolfiore: spinaci pre-coltura, valeriana post-coltura
- Fagioli: lattuga pre-coltura, ravanelli, valeriana o cavolo riccio post-coltura
- Cetrioli: fave pre-coltura, spinaci post-coltura
- Patate: cavoli post-coltura o cavoletti di Bruxelles
- Cavolo: piselli precolti, ravanelli, spinaci
- Carote: fagiolini tardivi o indivia post-coltura
- Pomodori: spinaci pre-coltura, senape post-coltura
- Cipolle: indivia post-coltura
Esempio di piantagione triennale
Si rivela vantaggioso lasciare ripetutamente le aree incolte e trasformarle in un prato per insetti utili per un anno. Questo non solo aiuta il terreno a rigenerarsi, ma attira anche gli insetti essenziali per l'impollinazione degli alberi da frutto.
1. Anno nell'orto
- Letto 1: Zucchine
- Letto 2: Porri
- Letto 3: Sedano e Pomodori
- Letto 4: carote e cipolle
- Letto 5: Cetrioli da marinare
- Letto 6: Lattuga e piselli
- Letto 7: Cavolfiori e broccoli
- Letto 8: cavolo rapa e verza
2. Anno nell'orto
- Letto 1: ravanelli e porri
- Letto 2: cetrioli e aneto
- Letto 3: Zucchine
- Letto 4: ravanelli, piselli e ravanelli
- Letto 5: Piselli e carote
- Letto 6: lattuga e carote
- Letto 7: Fragole
- Letto 8: cavolo cinese e indivia
3. Anno nell'orto
- Letto 1: Lattuga
- Letto 2: Ravanelli
- Letto 3: Piselli
- Letto 4: prato con insetti benefici o concime verde
- Letto 5: sedano
- Letto 6: Cetrioli
- Letto 7: Fragole
- Letto 8: erbe annuali
Frutta sana dal tuo giardino
Un' altra parte dell'orto è la zona dove viene coltivata la frutta. Dovrebbe essere piantato in un luogo il più soleggiato possibile in modo che i frutti sviluppino una dolcezza sufficiente. Quando si parla di frutta bisogna fare una distinzione tra le varietà come mele, pere e prugne, che crescono sugli alberi, e gli arbusti da cui si raccolgono, ad esempio, ribes o lamponi. Spesso i primi frutti possono essere raccolti dagli alberi solo dopo alcuni anni, quindi è necessaria una pianificazione a lungo termine. Nel caso degli arbusti, invece, il primo raccolto avviene spesso l'anno successivo alla semina. Per coltivare tanti tipi diversi di frutti anche in un giardino relativamente piccolo, c'è il frutto colonnare, con la sua crescita esile, e il frutto a spalliera, che viene coltivato su un traliccio o sul muro di casa. Entrambi hanno un ingombro relativamente ridotto.
Erbe culinarie e officinali
Un orto di erbe aromatiche non dovrebbe mancare in nessun orto. Qui vengono coltivate erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina ed erbe mediterranee come timo, rosmarino e origano. La maggior parte delle erbe aromatiche vengono sicuramente utilizzate soprattutto in cucina per ingentilire le pietanze. Inoltre, molte erbe vengono coltivate anche per scopi medicinali in modo da poter essere utilizzate per infusi di tè, bagni o impacchi quando qualcuno è malato. A questo proposito sono molto apprezzate la camomilla, la menta piperita e la salvia. È meglio creare un'aiuola per erbe aromatiche vicino alla cucina in modo da poter raccogliere rapidamente qualche foglia o ramoscello in qualsiasi momento. Quasi tutte le erbe aromatiche possono essere coltivate molto bene anche in vaso. In questo caso i vasi possono essere posizionati sul terrazzo o su una tettoia in modo da poterne raccogliere anche in caso di m altempo. Un' altra variante è l'aiuola rialzata, dove anche la raccolta è molto comoda.
Conclusione
Gestire correttamente un orto non è così semplice. Per ottenere rendimenti costantemente buoni, la rotazione delle colture è molto importante. È meglio suddividere lo spazio disponibile in singole aiuole e poi coltivare le verdure in ordine rigoroso sugli appezzamenti, alternandole. Ciò garantisce che il terreno non venga lisciviato unilateralmente e che le malattie non abbiano alcuna possibilità. Dopo il raccolto, anche il sovescio può migliorare nuovamente il valore del terreno.
