Molte persone conoscono l'aneto solo dai piatti deliziosi. L'erba del cetriolo, come viene anche chiamato l'aneto, può fare molto di più che semplicemente avere un buon sapore. Scoraggia una varietà di parassiti, mantiene il terreno profondamente sciolto e ha anche un aspetto decorativo. Ciò che non viene utilizzato in cucina dopo la raccolta può sicuramente entrare a far parte di un bouquet. I numerosi vantaggi della coltivazione dell’aneto in giardino non comportano grandi sforzi di manutenzione. Al contrario.
Varietà adatte
Come erba popolare, l'aneto è ora disponibile in numerose varietà. Tuttavia, non tutte sono adatte alla coltivazione all'aperto. Tuttavia, si consiglia quanto segue:
- Dill Tetra
- Bouquet di aneto
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- Dill Hercules
Tuttavia va notato che queste varietà di aneto sono adatte solo per la coltivazione annuale.
Posizione
Se vuoi piantare l'aneto con successo, la cosa più importante è la posizione giusta. Soprattutto, questo deve essere soleggiato e caldo per l'erba di cetriolo. Inoltre, non danneggia la resa se il sito di semina è protetto dal vento. Particolarmente vantaggioso è il pieno sole, cioè il lato sud. Anche l'est e l'ovest possono essere adatti se non sono ulteriormente ombreggiati e hanno almeno tre ore di luce solare.
Inoltre, nella scelta della posizione si dovrebbe ovviamente tenere conto dello spazio necessario. Sebbene la maggior parte delle varietà di aneto raggiungano solo 20-30 centimetri di diametro, possono raggiungere i 75 centimetri o più. Ciò può essere problematico, soprattutto in aiuole piccole con coltivazione fitta e piante significativamente più basse ma anche amanti del sole. Le dimensioni devono quindi essere prese in considerazione durante la progettazione. In alternativa è consigliabile scegliere una varietà di aneto più compatta e bassa, come l'aneto in vaso Delikat. Anche se di solito sono un po' più sensibili, possono anche essere piantati in giardino.
Substrato
Quando si sceglie il substrato, l'aneto è facile e veloce da soddisfare. È possibile utilizzare terra fresca del giardino, terra del balcone o terra per erbe aromatiche. In ogni caso è importante che il terreno sia sciolto e leggermente calcareo. Un substrato con un pH acido è quindi sfavorevole.
Suggerimento:
Se il letto è adatto o meno alla coltivazione dell'aneto può essere determinato con un semplice test. Le strisce indicatrici corrispondenti possono essere trovate nei negozi.
Preparazione per la coltivazione
Se l'aneto viene coltivato direttamente in un'aiuola all'aperto, è necessaria un po' di preparazione. Di solito ci si limita ad allentare la terra scavandola se necessario e, se necessario, aggiungendovi un po' di sabbia per migliorare il drenaggio dell'acqua. Si consiglia inoltre una piccola quantità di compost ben decomposto per arricchirlo di sostanze nutritive. Quando si tratta di preparare i semi, lo sforzo è ancora minore. Questi vengono semplicemente sciacquati bene con acqua fredda prima della semina. Tuttavia, la pre-germinazione fuori dal letto non ha senso. La ragione di ciò è la sensibilità della pianta di aneto. In molti casi l'erba del cetriolo non tollera la puntura, cioè l'eliminazione dei germi più deboli per favorire la crescita di quelli più forti, oppure la tollera solo male.
Anche la successiva semina o trapianto di questa coltura è solitamente accompagnata da alcune perdite. È quindi meglio seminare direttamente nel letto ed evitare la pre-germinazione.
Pianta
Coltivare l'aneto è di per sé facile. Tuttavia, durante la progettazione del letto e la semina, è necessario prestare attenzione alla procedura corretta e ad alcuni fattori cruciali. Le seguenti istruzioni ti aiuteranno:
- Il momento giusto per seminare l'aneto all'aperto è quando non sono più previste gelate e le temperature sono costantemente almeno 15 °C. Di norma non è necessario iniziare prima di maggio o giugno.
- Il letto viene smosso come descritto sopra e il terreno viene eventualmente mescolato con sabbia e compost per creare il substrato ideale.
- I semi vengono messi a bagno in acqua fredda per alcuni minuti o sciacquati accuratamente.
- I semi vengono seminati con due o tre semi per punto. All'interno della fila è necessario mantenere una distanza di 20-30 centimetri. Dovrebbero esserci 50 centimetri di spazio tra le file per facilitare la coltivazione e la raccolta.
- I semi vengono piantati a circa due centimetri di profondità o ricoperti con un apposito strato di terreno.
- Il terreno viene annaffiato abbondantemente in modo che i semi possano gonfiarsi nel terreno. Dovrebbero comunque essere evitati i ristagni d'acqua.
Di solito ci vogliono dalle due alle quattro settimane per la germinazione, ma la temperatura esterna deve essere compresa tra almeno 15 e un massimo di 30 °C e il terreno deve essere mantenuto costantemente umido. Anche le erbacce emergenti devono essere rimosse tempestivamente, poiché inizialmente possono diventare una pericolosa concorrenza per l'aneto.
Suggerimento:
Una volta che le piante di aneto avranno raggiunto un' altezza di circa dieci centimetri, è opportuno stendere uno strato di pacciame sul letto. Ciò impedisce la ricomparsa delle erbacce e mantiene il terreno umido più a lungo. Lo sforzo di manutenzione viene ridotto in due modi.
Piante vicine e difesa dai parassiti
Dill va d'accordo con quasi tutte le altre piante. Le eccezioni sono:
- Cumino
- Fenche
- crescione
- Basilico
- Patate
- mais dolce
- Gigli
L'aneto non solo può essere piantato accanto a un gran numero di altre piante, ma dovrebbe esserlo. L'aroma dolce ma speziato dell'erba del cetriolo tiene lontani numerosi parassiti. Sotto:
- cavolo bianco farfalla
- Mosca della carota
- Mosca di cipolla
- Lumache
Un quartiere con piante particolarmente a rischio a causa di questi parassiti porta doppi benefici. Il modo migliore per farlo è piantare l'aneto tra altre specie.
Suggerimento:
L'aneto stesso è piuttosto sensibile agli afidi, di cui soffre rapidamente e gravemente e che possono rendere inutilizzabili gran parte del raccolto. Se si pianta qua e là della lavanda tra gli aneti, questo pericolo può essere evitato.
Sequenza di coltivazione
Dill non solo è un cattivo vicino del cumino e simili, ma è anche incompatibile con se stesso. Quando si coltiva l'aneto, è importante notare che la posizione deve essere cambiata ogni anno. Di solito è sufficiente una pausa di due anni per letto.
Versare
L'aneto ha bisogno di molta acqua e di un terreno sempre leggermente umido. Tuttavia, non tollera le radici bagnate. Pertanto non dovrebbero mai verificarsi ristagni d'acqua, ma nemmeno un substrato essiccato. Come già accennato, uno strato di pacciamatura riduce notevolmente la quantità di irrigazione necessaria. Inoltre in questo caso l'aneto è semplice, poiché per l'irrigazione è possibile utilizzare sia acqua dura che acqua dolce.
Suggerimento:
Innaffiare di tanto in tanto con l'acqua del laghetto, purché priva di additivi chimici. Questa misura è anche una fertilizzazione leggera.
Fertilizzare
Non è necessario concimare l'aneto, anche se si possono aggiungere piccole quantità di compost ben decomposto. Si consiglia un apporto aggiuntivo di sostanze nutritive, soprattutto se si effettuano più semine per stagione.
Raccolto
L'aneto è pronto per la raccolta quando misura almeno venti centimetri. Le punte giovani e fresche vengono tagliate e utilizzate.
Propagare
Se l'aneto fiorisce e si formano delle ombrelle, devi solo aspettare che diventino marroni. A questo punto si possono tagliare le ombrelle e privarle dei semi. Se conservati in un luogo buio, asciutto e fresco, sopravviveranno all'inverno senza problemi. In completo contrasto con le piante di aneto, poiché sono annuali e non resistenti al gelo.
L'aneto usato come aroma miracoloso
- Il tuo aneto contiene più sapore quando è già in fioritura e lo raccogli dopo qualche giorno di sole.
- Se volete aggiungere l'aneto ai piatti cucinati, aggiungetelo alla fine in modo che il suo aroma caratteristico ma delicato non risenta della lunga cottura.
- Un eccesso di aneto fresco può essere conservato molto bene anche sott'olio, oppure potete mescolarlo in un forte burro all'aneto, che potrete gustare nei prossimi giorni come “cura erboristica sul vostro panino”.
- Puoi usare troppo aneto per marinare un salmone (o una trota salmonata o un tonno o un altro pesce dalla polpa soda), nella classica ricetta del “salmone grattato”, l'aneto è uno degli ingredienti principali.
Conclusione
Piantare l'aneto in giardino è molto semplice e presenta numerosi vantaggi. La difesa contro i parassiti, l'aspetto e l'arricchimento culinario possono essere raggiunti rapidamente e facilmente con le piante di aneto - rendendo l'erba piccante ideale per tutti i nuovi arrivati nella coltivazione delle piante.
