Sempre più giardinieri amatoriali si divertono a coltivare i gustosi peperoni. Ma anche le persone che non hanno un giardino possono coltivare la famiglia delle solanacee. Con un' altezza media di circa 40-100 centimetri, le piante più apprezzate possono essere facilmente coltivate in vaso sul balcone. Tuttavia, per garantire un raccolto produttivo dei baccelli piccanti, sono essenziali alcuni passaggi di cura. Dalla semina alla raccolta: con questi consigli per la cura riuscirai sicuramente a coltivare i famosi peperoncini piccanti.
Sei vincenti
Se vuoi coltivare il peperoncino, devi prima scegliere se coltivare le piantine o acquistare le talee. Le giovani piante sono disponibili in molti garden center da febbraio/marzo e hanno il vantaggio di essere coltivate precocemente. Lo svantaggio è che la scelta delle varietà è solitamente notevolmente limitata. Se vuoi coltivare varietà speciali o rare di peperoncino, dovresti prendere in considerazione l'acquisto di semi e la semina. I semi sono disponibili per l'acquisto nei garden center e da numerosi fornitori online. In alternativa, i semi possono anche essere ottenuti con relativa facilità sia dai peperoni freschi che da quelli secchi. È importante assicurarsi che i frutti siano maturi, poiché i semi dei frutti verdi germinano raramente. Una volta scelto il baccello di peperoncino giusto, è meglio procedere come segue:
- Apri i peperoni nel senso della lunghezza con un coltello
- prendi i semi con le dita
- stendeteli su carta da cucina
- e lascialo asciugare in un luogo caldo
- ma non esporre al sole diretto
- perché potrebbe danneggiare i semi
- avvolgi i semi essiccati nella carta
- perché assorbe l'umidità residua
- e riporlo in un contenitore sigillabile
- conservare quindi in un luogo buio e asciutto
- I semi durano circa 2 anni
Suggerimento:
Durante la lavorazione dei peperoni, è necessario indossare guanti monouso per sicurezza, poiché la capsaicina contenuta nel frutto è molto forte e rimane a lungo sulla pelle.
La semina
In serra la semina può avvenire da metà febbraio purché la temperatura del terreno sia superiore ai 20 gradi. In alternativa i semi possono essere seminati sul davanzale della finestra a gennaio. Per la semina è ideale un davanzale sopra il riscaldatore, poiché garantisce il calore necessario per la germinazione. Inizialmente sono necessari i semi per la semina, ma non dovrebbero avere più di tre anni. Inoltre sono necessari un terreno di coltivazione e un contenitore per la semina adatto, come una serra da interni, un vassoio per semi o vasi primaverili. Il primo passo è riempire i rispettivi contenitori con il terriccio. Quindi la semina dei peperoni avviene come segue:
- Distribuisci i semi nei contenitori
- in un vaso si possono mettere circa 3 semi
- ricoprili con un sottile strato di substrato
- lo strato di terreno non deve essere più spesso di 1 cm
- dopodiché inumidisci accuratamente il terreno
- idealmente con una bella doccia
- copri poi il contenitore con una pellicola trasparente
- e posizionalo in un luogo luminoso e caldo
- Le temperature ideali sono tra 20 e 25 gradi
Puntura
Le prime piantine compaiono solitamente dopo circa 15-20 giorni. Non appena si saranno formate le prime foglie, è il momento ideale per potare le piante. Le piantine vengono poste nei propri vasi, che dovrebbero avere un diametro di circa 10-15 centimetri. Inoltre non vengono più posti nel terriccio, ma in un substrato ricco di humus e di sostanze nutritive. La puntura delle piante è un passaggio essenziale da eseguire con la massima attenzione. Le piantine sono ancora molto tenere e possono quindi danneggiarsi facilmente. La puntura delle piante funziona meglio se si procede come segue:
- Riempi i vasi con il substrato
- Rimuovi con attenzione le piante dal terreno e spostale
- premi delicatamente il terreno con il palmo della mano
- posto in un luogo luminoso e accogliente
- mantieni il terreno sempre leggermente umido
- poi indurisci delicatamente le piante
- mettendoli ripetutamente fuori per ore alla volta
- questo ti permette di familiarizzare con le condizioni esterne
Posizione e substrato
Sia i peperoni coltivati in vaso che quelli coltivati negli orti hanno requisiti speciali per la loro posizione. I peperoni sono amanti assoluti del caldo, quindi preferiscono un luogo il più caldo e luminoso possibile. Se le piante vengono coltivate in un luogo troppo buio, le foglie appassiranno e cadranno prematuramente. Di conseguenza, la pianta non produce né fiori né frutti. Il luogo va protetto anche dal vento, perché i peperoni non amano assolutamente le correnti d'aria. Una posizione ideale è ad esempio la parete sud di un edificio, poiché questa non solo protegge dalla pioggia, ma immagazzina anche il calore. Inoltre, per la crescita di queste belladonna è essenziale un substrato ottimale. È importante prestare attenzione a quanto segue:
- Il terriccio vegetale commerciale è adatto alla coltivazione in vaso
- Tuttavia non dovrebbe essere pre-fecondato
- perché il peperoncino non tollera i fertilizzanti artificiali
- il terreno nell'orto deve essere umido, ricco di sostanze nutritive e permeabile
- Anche i peperoncini preferiscono terreni leggermente acidi o neutri
- il valore ottimale del pH è compreso tra 6,0 e 6,5
- Il valore del pH non deve tuttavia essere superiore a 7
- perché ostacola l'assorbimento del cibo attraverso le radici
Piantare nell'orto
La semina dei peperoni nell'orto avviene solitamente dopo gli Ice Saints, poiché in questo periodo il rischio di gelate notturne è notevolmente inferiore. È anche meglio piantare i peperoni con un film pacciamante. Da un lato questo protegge le piante dalle erbacce, poiché vengono soppresse dalla pellicola. D' altra parte, il film trattiene l'umidità nel terreno e garantisce che il terreno si riscaldi bene. Ciò consente al terreno di essere fino a due gradi più caldo, il che a sua volta favorisce una maturazione anticipata. Prima di stendere il telo pacciamante è necessario liberare il letto da eventuali erbe infestanti. Successivamente si allenta bene il terreno e si ricopre il terreno con il telo pacciamante. Ora le piante di peperoncino possono essere utilizzate come segue:
- Tagliare delle fessure nella pellicola nei punti in cui si trovano le piante
- pianta le piante alla stessa profondità in cui si trovavano prima nel vaso
- Inserisci inoltre un ausilio per la salita
- perché il peso dei frutti può far deformare le piante
- ecco perché hanno bisogno di essere supportati
- L'ausilio per l'arrampicata offre supporto anche in caso di vento forte
- per evitare che le piante si rib altino facilmente
- La distanza di semina dovrebbe essere di circa 40-50 cm
- la distanza ottimale tra le file è 50-60 cm
Suggerimento:
Sebbene sia consigliabile piantare le piante con un telo pacciamante, questo non è assolutamente necessario. Tuttavia, se non usi il telo pacciamante, devi estirpare le erbacce regolarmente!
Mettere in una pentola
Per la coltivazione in vaso sono necessari soprattutto contenitori adatti. Queste dovrebbero avere una capacità di almeno 5 litri ed una profondità di circa 20 centimetri. I contenitori di plastica nera sono ideali a questo scopo poiché hanno la capacità di immagazzinare calore. È anche un vantaggio se i vasi hanno fori di drenaggio. Ciò garantisce che l'acqua in eccesso possa defluire. Poiché i peperoncini non amano le superfici bagnate, si consiglia di proteggerli dai ristagni d'acqua. Il modo migliore per farlo è il seguente:
- formare un drenaggio sopra il foro di drenaggio prima di inserire le piante
- I granuli di argilla o la ghiaia grossolana sono adatti a questo scopo
- poi aggiungi sopra il substrato
- meschialo preferibilmente con un fertilizzante a lenta cessione
- inserisci la pianta
- profondo quanto le piante da esterno
Cura
I peperoni sono generalmente considerati relativamente facili da curare e quindi le cure richieste sono piuttosto basse. Il compito principale è fornire alle piante acqua e sostanze nutritive in abbondanza. Il diradamento invece non è assolutamente necessario, ma si può fare se necessario. La cura professionale delle piante di peperone è la seguente:
Fecondazione
L'ideale sarebbe aggiungere al terreno un fertilizzante a lenta cessione durante la semina, poiché ciò favorisce una formazione delle radici più rapida e migliore. I peperoni vengono poi preferibilmente concimati con un fertilizzante che contenga principalmente fosforo, azoto e potassio. A questo scopo è adatto un fertilizzante per verdure o pomodori disponibile in commercio. In alternativa i peperoni possono essere concimati con letame di ortica, poiché è molto utile per loro. Durante la concimazione dovresti prestare attenzione anche a quanto segue:
- la fecondazione viene effettuata ogni 14 giorni fino alla prima fioritura
- il primo fiore si forma circa 3 mesi dopo la semina
- la fecondazione viene effettuata settimanalmente dalla formazione dei frutti in poi
- Il terreno dovrebbe essere leggermente umido prima della fertilizzazione
- Se il terreno è troppo secco, le radici possono essere danneggiate dal fertilizzante
La colata
I peperoni sono estremamente assetati e hanno un fabbisogno idrico corrispondentemente elevato. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ad un'irrigazione sufficiente dall'inizio della formazione dei frutti e verso la maturazione dei frutti. Consigliamo acqua dolce e stantia a temperatura ambiente per l'irrigazione. Tuttavia, i peperoni diventano ancora più buoni con l'acqua piovana pulita e filtrata. Quando innaffi, dovresti prestare attenzione anche a quanto segue:
- annaffiare regolarmente
- le radici dovrebbero essere sempre umide
- Tuttavia, evita i ristagni d'acqua
- irrigare sempre dal basso
- assicurati che le foglie non si bagnino
Suggerimento:
Quando si coltiva in serra, spesso sorge il problema che l'acqua di irrigazione evapora molto rapidamente. Tuttavia, questo può essere evitato pacciamando il terreno con erba tagliata.
Potare ed eliminare il fiore reale
La potatura dei peperoni solitamente non è necessaria per le piante coltivate annuali. Tuttavia, se le piante vengono coltivate per diversi anni e svernate, è consigliabile potarle prima e dopo i mesi invernali. Un passo collaudato, tuttavia, è rimuovere il cosiddetto fiore reale. Questo è il primo fiore che la pianta forma nella biforcazione tra il germoglio principale e il primo germoglio laterale. Tagliare il germoglio terminale presenta questi vantaggi:
- la pianta ha più energia
- perché non investe tutte le sue energie nella fioritura
- ma nella formazione dei frutti
- questo fa sì che la pianta diventi più folta
- e i rendimenti sono significativamente più alti
La Vendemmia
La raccolta avviene solitamente tra agosto e fine ottobre, per cui più a lungo i peperoni maturano, più intenso sarà il loro gusto e il loro livello di piccantezza. Spesso puoi capire se i frutti sono maturi dal loro colore. Nelle fasi iniziali i peperoni hanno solitamente un colore verde, che vira al giallo, all'arancione o al rosso a seconda della varietà e della maturazione. Quando i frutti sono maturi, possono essere raccolti come segue:
- non strappare mai il frutto
- perché questo può danneggiare i germogli e i frutti
- ma taglia i peperoni con un utensile da taglio affilato
- lasciare i frutti sulla pianta il più a lungo possibile
- Porta in casa piante con frutti acerbi da metà/fine settembre
- e continua a coltivare sul davanzale
- così i frutti possono finire di maturare
Svernamento
I peperoni di solito possono essere svernati in casa con un po' di sensibilità. Per questo è essenziale che le piante vengano dissotterrate in tempo e portate all'interno caldo. I peperoni sono estremamente sensibili al freddo e possono danneggiarsi a temperature inferiori a 5 gradi. Dopo che le piante sono state portate in casa, la prima cosa da fare è ispezionarle per individuare eventuali parassiti. Le piante infette dovrebbero essere alloggiate separatamente e trattate di conseguenza. I peperoni vengono poi piantati in vasi e posti in un luogo luminoso, dove possono maturare i frutti acerbi. Affinché lo svernamento funzioni, è necessario tenere presente quanto segue:
- la posizione dovrebbe essere il più bella possibile
- Le temperature ideali sono tra 10 e 15 gradi
- Se fa troppo freddo, la crescita e la produzione dei frutti saranno influenzate l'anno successivo
- Se fa più caldo, è più probabile l'infestazione da afidi
- umidità sufficiente
- nessuna bozza
- annaffiare regolarmente ma con parsimonia
- non concimare nei mesi invernali
Suggerimento:
A febbraio i peperoni vengono tagliati in modo che i germogli laterali siano lunghi circa 3 centimetri. Le piante vengono quindi poste in terreno fresco, annaffiate di più e mantenute al caldo.
Conclusione
I peperoni possono essere coltivati sia all'aperto che in vaso sul balcone. Lo sforzo di manutenzione è relativamente basso e l’obiettivo principale è un adeguato approvvigionamento di acqua e sostanze nutritive. Se curata adeguatamente, la pianta produce frutti colorati e croccanti, che possono facilmente maturare in casa.
