Il crescione è sano e ricco di vitamine. La famiglia delle crocifere è una delle erbe culinarie più apprezzate e conosciute. Le piante possono essere utilizzate in vari modi e, con il loro calore speziato, affinano panini burrosi, insalate, pesce, carne, formaggio e yogurt. Il crescione proviene probabilmente dall'Asia ed è una deliziosa meraviglia nutrizionale. Gli ingredienti delle piante coltivate includono vitamina C, B1, B2, E e carotene. Soprattutto in inverno, la pianta rafforza il sistema immunitario umano e può aiutare efficacemente a ridurre al minimo il rischio di raffreddori.
Gustoso e salutare
La famosa erba culinaria è una spezia a crescita rapida; anche senza il "pollice verde" la coltivazione avrà successo garantito. I giovani giardinieri sono particolarmente felici quando il verde dei semi appena seminati germoglia vigorosamente in pochi giorni e dopo poco tempo potrete raccogliere la ricompensa per la vostra pazienza. Lepidium, il nome botanico del genere del crescione, è resistente. Far germogliare le gustose erbe aromatiche è quasi un gioco da ragazzi. Una varietà di piante è sensibile alle temperature a una cifra. Il metabolismo di queste piante viene interrotto e la crescita si arresta. Il crescione non teme il freddo. A temperature appena superiori ai 5°C inizia lo sviluppo delle piante crocifere.
L'erba culinaria è una pianta annuale e può raggiungere una dimensione finale di circa 60 cm. Normalmente il crescione raramente raggiunge questa altezza. Questo perché il gusto intenso e piccante diminuisce con l'aumentare dell'età e delle dimensioni della pianta. Il Lepidium può essere raccolto e consumato da un' altezza di circa 3-4 cm. La pianta prospera in giardino da marzo a settembre. Per la semina non è necessario un letto appositamente preparato; il crescione è facile da curare e può adattarsi a quasi tutte le posizioni di semina. Il vantaggio del crescione: le piante sono poco esigenti e possono essere coltivate tutto l'anno sul davanzale della finestra o in un soggiorno luminoso. In questo modo avrete sempre a vostra disposizione erbe aromatiche fresche e ricche di vitamine.
Crescere sull'ovatta
Il crescione ha un vantaggio decisivo rispetto alle altre piante: nelle prime due o tre settimane la pianta non ha bisogno di alcun substrato organico. Nei primi giorni di vita, la pianta crocifera ottiene dal deposito dei semi le sostanze nutritive di cui ha bisogno per lo sviluppo. Acqua e luce sono gli unici due fattori di cui il crescione ha bisogno per crescere. In questo contesto, la decisione su quale piano oIl substrato è necessario per Lepidium. Il materiale morbido è ideale per fornire un supporto sufficiente alle radici sottili delle piante. Oltre alla carta da cucina, il cotone idrofilo disponibile in commercio si è dimostrato utile per coltivare il crescione.
Per coltivare il crescione senza substrato sono necessari i seguenti componenti:
- semi di crescione
- Cotone
- Vasca poco profonda
Non importa che tipo di cotone usi. Ad esempio, puoi utilizzare il materiale struccante economico che trovi in farmacia. Mettete il batuffolo di cotone in un contenitore con acqua in modo che possa assorbirlo a sufficienza. Dopo la rimozione, gran parte dell'acqua viene nuovamente spremuta. In questo modo ti assicurerai che il cotone sia completamente umido. Disporre generosamente il materiale morbido nel contenitore e cospargerlo uniformemente con i semi di crescione. I semi vanno bene, ma dovresti comunque assicurarti che non si formino "raggruppamenti di semi". La famosa erba culinaria è un germinatore leggero. Non coprire i semi con un secondo strato di cotone idrofilo. Ciò impedisce la germinazione e l'intera coltivazione fallisce.
Posizione e cura
Le piante coltivate necessitano di un luogo luminoso per poter germogliare in modo affidabile. Posizionare il contenitore con il batuffolo di cotone e i semi sul davanzale di una finestra. È adatta una posizione esposta a sud con luce solare. Esiste però il rischio che l’acqua evapori troppo velocemente. Controllare regolarmente il contenuto di umidità del cotone e, se necessario, inumidirlo nuovamente con uno spruzzatore d'acqua. In inverno evitare di trovarsi in prossimità di termosifoni attivi. Soprattutto l'aria secca è estremamente dura per le giovani piantine e può portare ad un rapido appassimento. Se non c'è altro posto per le piante, posiziona il contenitore di coltivazione su uno spesso strato di polistirolo.
Suggerimento:
Le temperature tra 15° e 25° C sono ottimali per la germinazione e la crescita del crescione.
Di solito ci vogliono dai 3 ai 4 giorni prima che compaiano i primi germogli verdi. Successivamente puoi quasi vedere le erbe crescere. A seconda dell' altezza desiderata, il primo raccolto del gustoso crescione può avvenire da 8 a 12 giorni dopo la semina.
Raccogliere i semi
I germogli di crescione sono gustosi e offrono la possibilità di consumare vitamine fresche tutto l'anno. I semi della nota pianta sono disponibili in commercio. Con un po' di pazienza potete rinunciare ad acquistarli e coltivare i vostri semi di crescione. Il prerequisito è che le piante possano fiorire e formare capsule di semi. Non utilizzare cotone idrofilo, ma utilizzare terra normale.
- Rimuovi le parti e le radici delle vecchie piante dal letto.
- Utilizzare un substrato permeabile.
- Scegli una posizione luminosa.
- Lavora il compost nel terreno prima della semina.
Il freddo e il gelo ritardano la germinazione del Lepidium e possono portare alla morte delle giovani piantine. I semi dovrebbero essere seminati solo all'aperto dopo i santi del ghiaccio o in un telaio freddo. Mantenere una distanza minima di circa 15 cm. Se necessario, puoi diradare le piante troppo vicine tra loro. Pungere il crescione è difficile e non necessario a causa della sua rapida crescita. È possibile coltivare il crescione per ottenere i semi anche in una grande fioriera. Il secchio va tenuto in giardino. È difficile far fiorire l'erba culinaria sul davanzale della finestra.
In entrambe le varianti di coltivazione il terreno non deve seccarsi, ma le radici delle piante non devono essere esposte a umidità stagnante. Se il crescione cresce indisturbato, le erbe aromatiche possono raggiungere un' altezza fino a 60 cm. Dopo alcune settimane i fiori si sviluppano e possono essere utilizzati come decorazioni nella preparazione dei piatti. Lasciare intatte le infiorescenze in modo che i piccoli baccelli si formino dopo la fioritura. Non appena i frutti hanno assunto un colore scuro, i semi sono maturi.
- Taglia i baccelli con delle forbici affilate.
- Scuoti i semi.
- Lasciare asciugare sufficientemente in un luogo buio.
Conserva i semi di crescione
I semi di Lepidium possono germinare fino a 4 anni. Metti i semi essiccati in un contenitore permeabile all'aria. Ad esempio, si sono rivelati utili piccoli sacchetti di cotone e sacchetti di carta. La temperatura ambiente durante lo stoccaggio dovrebbe essere bassa. Evita i luoghi umidi che potrebbero favorire la germinazione dei semi di crescione. Queste misure ti permetteranno di conservare in sicurezza i semi fino al prossimo utilizzo.
Suggerimento:
Le piante devono essere riseminate dopo la raccolta. A differenza di altre erbe aromatiche, il crescione non ricresce dopo essere stato tagliato.
Varietà
Il termine “crescione” comprende tre diversi tipi di crescione che differiscono per colore, dimensione e gusto.
Crescione (Lepidium sativum): una pianta delicata che germina rapidamente ed è ideale per crescere nell'ovatta.
Crescione (Nasturtium officinale): questa varietà è piuttosto inadatta alla semina sul davanzale. Il crescione è una pianta acquatica ed è più grande del crescione.
Nasturzio (Tropaeolum): grazie ai suoi fiori e foglie decorativi, questa pianta viene spesso utilizzata per decorare i piatti.
Conclusione
Non c'è quasi alcun argomento contro la coltivazione del crescione sul davanzale della finestra di casa. L'erba culinaria è deliziosa e sana. Quanto sia robusta e poco impegnativa la pianta si può vedere quando la si semina su un batuffolo di cotone. Anche i bambini si divertono a guardare germogliare e crescere il gustoso crescione. Nel giro di pochi giorni i semi poco appariscenti diventano un pasto gustoso. Coltivare il crescione è semplice e può essere fatto praticamente ovunque.
